Rodale Institute, der USDA Agricultural Research Service, das Department of Pharmacology and Penn State Mass Spectrometry Core Facility der Penn State University und das Department of Public Health Sciences der Penn State University führten eine von Plants People Planet veröffentlichte Studie über Boden und menschliche Gesundheit durch.
21. Februar 2023
Key Take Away
- Diese Forschung zielt darauf ab, Wege zu finden, um Ergothionein (ERGO), das in Bodenbakterien vorkommt und für die menschliche Gesundheit wichtig ist, durch das Verständnis arbuskulärer Mykorrhizapilze (AMF) zu gewinnen.
- Forscher fanden heraus, dass es zu höheren ERGO-Werten kam, wenn Pflanzen AMF ausgesetzt wurden.
- Diese Informationen sind für Landwirte von entscheidender Bedeutung, um Anbaumethoden zu entwickeln, die den ERGO-Gehalt in Nutzpflanzen erhöhen.
Abstrakt
Erklärung zur gesellschaftlichen Auswirkung
Es gibt Hinweise darauf, dass das Antioxidans Ergothionein bei der Vorbeugung vieler entzündlicher Erkrankungen beim Menschen wichtig sein könnte. Ergothionein wird jedoch nicht von Menschen oder Pflanzen produziert, sondern nur von Pilzen und einigen Bakterien im Boden. Daher erhält der Mensch Ergothionein durch den Verzehr von Pilzen (Pilzen) oder Pflanzen, die es aus dem Boden aufnehmen. In dieser Studie haben wir herausgefunden, dass der Anbau von Pflanzen mit nützlichen Pilzen, den sogenannten arbuskulären Mykorrhizapilzen, die Menge an Ergothionein im Pflanzengewebe erhöhte. Dies deutet darauf hin, dass die Förderung landwirtschaftlicher Praktiken, die gesunde Populationen nützlicher Bodenpilze erhalten, die Ernährungsqualität von Nutzpflanzen verbessern kann.
Zusammenfassung
Die Aminosäure Ergothionein (ERGO) hat in letzter Zeit als gesundheitsförderndes Antioxidans an Aufmerksamkeit gewonnen. ERGO wird von Pilzen und Mykobakterien im Boden produziert und ausschließlich über die Nahrung aufgenommen. Der Mechanismus, durch den ERGO vom Boden auf die Pflanze übertragen wird, ist unbekannt. Neuere Arbeiten haben gezeigt, dass die Bodenbearbeitung den ERGO-Anteil in den Feldfrüchten reduziert. Da die Bodenbearbeitung auch die Populationen arbuskulärer Mykorrhizapilze (AMF) reduziert, untersuchten wir den Zusammenhang zwischen AMF und der ERGO-Aufnahme der Pflanzen.
Wir bauten Spargel, schwarze Bohnen, Weizen und Hafer mit verschiedenen AMF-Inokulationen einzelner und gemischter Arten an und verglichen die ERGO-Werte dieser Pflanzen mit nicht inokulierten Pflanzen.
Die Mykorrhiza-Inokulation erhöhte den ERGO-Gehalt in allen Pflanzen. Es gab eine positive Korrelation zwischen dem AMF-Kolonisierungsgrad und dem ERGO-Gehalt der Pflanze.
AMF scheinen wichtige Mediatoren der pflanzlichen ERGO-Aufnahme zu sein. Zukünftige Forschung ist erforderlich, um den Mechanismus zu identifizieren, der zu einem höheren ERGO in von AMF besiedelten Pflanzen führt, um landwirtschaftliche Praktiken zu fördern, die die AMF-Populationen erhöhen und die ERGO-Konzentration der Nutzpflanzen auf dem Feld erhöhen.