Häufig gestellte Fragen

Suchen Sie im Lebensmittelgeschäft nach dem USDA Certified Organic-Siegel. Alle Produkte mit diesem Emblem wurden zertifiziert vom USDA als konform mit den Standards des National Organic Program. "100% Bio" bedeutet, dass das Produkt aus 100% zertifizierten Bio-Zutaten und Verarbeitungshilfsmitteln hergestellt wurde. Wie alle Bio-Lebensmittel enthält es keine GVO. Einfach „Bio“ zusammen mit dem USDA-Siegel bedeutet, dass das Produkt aus mindestens 95% zertifizierten Bio-Zutaten hergestellt wurde.

Wenn auf dem Artikel „Bio“ steht, das USDA-Siegel jedoch nicht vorhanden ist, ist nur ein Teil der Zutaten aus biologischem Anbau, und der Hersteller muss angeben, welche auf dem Etikett angegeben sind.

Die Verwendung der Begriffe „natürlich“ oder „ganz natürlich“ ist nicht geregelt, und die Begriffe bedeuten wenig - Produkte, die als solche gekennzeichnet sind, können mit nicht organischen Methoden hergestellt werden und GVO enthalten.

Wenn Sie Produkte auf dem Bauernmarkt kaufen, können Sie am besten feststellen, wie die Lebensmittel angebaut wurden, indem Sie mit dem Bauern sprechen. Nicht alle Kleinproduzenten sind berechtigt oder in der Lage, die USDA-Zertifizierung zu erhalten, aber sie bewirtschaften möglicherweise weiterhin mit biologischen Methoden.

Beweise aus fast 40 Jahren Forschung durch die Versuch mit landwirtschaftlichen Systemen sagt anders. Unsere Ergebnisse haben ergeben, dass die Erträge von Bio-Getreide, die einen Großteil der weltweiten Lebensmittelproduktion ausmachen, nach a mit den konventionellen Erträgen konkurrenzfähig sind Übergangsphase und organische Ausbeuten übertreffen herkömmliche in Dürrezeiten um bis zu 40%.

Die Wahrheit ist, dass unsere Klima wird zunehmend instabil, und wir werden in den kommenden Jahren weltweit einen Anstieg sowohl der Extreme als auch der Temperatur- und Niederschlagsschwankungen feststellen. Um eine wachsende Bevölkerung wirklich zu ernähren, brauchen wir starke, widerstandsfähige landwirtschaftliche Systeme, die Veränderungen standhalten und dennoch produzieren können nahrhaftreichlich vorhandenes Essen. Deshalb ist die Zukunft organisch.

Herkömmliche Landwirte bauen Saison für Saison Monokulturen an - riesige Anpflanzungen einer einzigen Ernte wie Mais oder Sojabohnen, wobei davon ausgegangen wird, dass solche Vorgänge die effizienteste Landnutzung darstellen. Diese Monokulturen erfordern jedoch einen hohen Anteil an synthetischen Düngemitteln, um weiterhin hohe Erträge zu erzielen, und sie gehen zur Neige Boden und stark reduzieren Biodiversität, die Ökosysteme insgesamt schädigen. Herkömmliche Methoden tragen dazu bei Wasserverschmutzung, Treibhausgasemissionen und kann mit einem Rückgang der Ernährung von unserem Essen.

Biobauern bauen viele Arten von Pflanzen an, fördern die biologische Vielfalt und die komplexen Beziehungen zwischen Arten, die die Gesundheit von Boden und Pflanzen verbessern können. Unsere langfristige Versuch mit landwirtschaftlichen SystemenBeim Vergleich von konventionellen und organischen Systemen nebeneinander wurde festgestellt, dass organische Systeme 45% weniger Energie verbrauchen, 40% weniger Kohlenstoffemissionen freisetzen und die Gesundheit und Menge des Bodens im Laufe der Zeit verbessern.

GVO oder gentechnisch veränderte Organismen sind Lebewesen, deren genetischer Code verändert wurde. Typischerweise wird ein Paket von Genen einem nicht verwandten Organismus entnommen und in den GVO eingefügt, um ein gewünschtes Merkmal wie Herbizidresistenz zu erzeugen. Ein GVO, das gegen Herbizide resistent ist, überlebt beim Sprühen, während Unkraut in der Nähe stirbt. GVO existieren aus vielen Gründen und in vielen Formen; Für die Zwecke dieser Diskussion verwenden wir GVO, um eine Kultur anzuzeigen, die so modifiziert wurde, dass sie chemisches Herbizid verträgt, wie die von Monsanto (jetzt Bayer) produzierten Pflanzen.

Das Problem ist, dass diese GVO ihr Versprechen nicht eingehalten haben und schlechte landwirtschaftliche Praktiken wie Monokulturen und den intensiven Einsatz giftiger Chemikalien ermöglicht haben. Die Natur passt sich an. Chemikalien, die früher ausreichten, um Unkraut abzutöten, werden weniger wirksam, wenn sich der Unkrautdruck ändert, und erfordern eine intensivere Anwendung, um das gleiche Ergebnis zu erzielen - und viele dieser Chemikalien landen in unserer Luft und Wasserstraßen. Seit der Einführung von GVO verwenden wir mehr Herbizide als je zuvor, nicht weniger.

Vielleicht noch wichtiger ist, dass durch den Aufstieg dieser GVO ein vertikal integriertes System des Chemieunternehmens entstanden ist. Landwirte werden zu bloßen Umsetzern des Entwurfs eines anderen, sind verpflichtet, eine Lizenzgebühr für jeden Beutel Saatgut zu zahlen, und sind strafbar. GVO-Pflanzen können die Lebensmittelproduktion vereinfachen und erfordern weniger Menschen, um mehr Hektar zu bewirtschaften, aber der kurzfristige Gewinn geht mit kulturellen und spirituellen Kosten einher. Das Bruch ländlicher Gemeinden in denen jüngere Generationen keine Zukunft sehen, ist eine direkte Folge dieser Art der industriellen Landwirtschaft.

GVO-Anbau ist letztendlich kurzsichtig und reduktionistisch und legt die Macht in die Hände einiger weniger. Regenerativer ökologischer Landbau fördert stattdessen eine expansionistische Methode, die die Macht so vielen Bauern wie möglich in die Hand gibt.

Biobauern sollten alles tun, um die Notwendigkeit chemischer Eingriffe zu verringern oder zu beseitigen, und landwirtschaftliche Systeme schaffen, die von Natur aus stark und robust sind, um das Auftreten von zu minimieren Ungeziefer, Krankheiten und Unkraut.

Es gibt jedoch Zeiten, in denen Biobauern zusätzliche Werkzeuge benötigen. Das National Organic Standards Board führt eine Liste von biologisch zugelassenen Substanzen - einschließlich Pestiziden, Herbiziden und Entwurmungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln für Nutztiere -, die Bio-Landwirte verwenden können. Diese Substanzen stammen auf natürliche Weise und werden durch das Wetter schnell abgebaut. Andernfalls werden sie leicht von Mikroben in der Umwelt abgebaut, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Exposition des Menschen verringert wird.

Chemische Pestizidformulierungen werden in Laboratorien manipuliert und bleiben über längere Zeiträume in der Umwelt erhalten. Sie sind dem menschlichen Körper fremd, der die Verbindungen als Eindringlinge betrachten könnte. Herkömmliche Landwirte zielen darauf ab, chemische Rückstände zu minimieren, die auf Lebensmitteln landen. „Zugelassene sichere Werte“ sind jedoch nicht statisch und berücksichtigen nicht mehrere Chemikalien, die auf oder in einem einzelnen Pestizid- oder Herbizidprodukt enthalten sind. Was jetzt als sicher gilt, könnte sich ändern, wenn wir mehr über die einzigartigen Wechselwirkungen zwischen Lebensmitteln und Lebensmitteln erfahren die menschliche Gesundheit.

Für eine vollständige Liste der organisch zugelassenen Substanzen, Klicke hier.

• Die Nachfrage übersteigt das Angebot. Der Umsatz mit Bioprodukten ist seit 70 um über 2008% gestiegen, doch derzeit ist nur 1% der inländischen Ackerfläche als biologisch zertifiziert.
• Der ökologische Landbau ist arbeitsintensiver und ökologisches Futter teurer.
• Staatliche Subventionen für konventionelle Landwirte senken die Gesamtkosten dieser Pflanzen. Biobauern steht keine gleichberechtigte Subventionierung zur Verfügung.
• Während Kunden möglicherweise mehr im Voraus für ein Bio-Produkt bezahlen, zahlt die Gesellschaft sowohl wörtlich als auch metaphorisch für die unbeabsichtigten Folgen der konventionellen Landwirtschaft, einschließlich der Erosion Böden, verschmutztes WasserUnd eine Selbstmordkrise der Landwirte.
• Bio ist noch neu und nähert sich Skaleneffekten.

Jedes Jahr veröffentlicht die Umweltarbeitsgruppe einen Verbraucherleitfaden zu den Produkten mit den meisten Pestizidrückständen. Sie können es herunterladen hier. Wenn Sie es sich nicht leisten können, nur Bio zu kaufen, priorisieren Sie dies beim Kauf dieser Art von Produkten.

Bisher haben keine Studien die explizit verglichen Nährstoffdichte von biologischen und konventionellen Pflanzen, die unter kontrollierten Bedingungen angebaut werden. Unsere Versuch mit Gemüsesystemen ist die erste. Da sind die zuverlässigsten Daten die übernommenen viele JahreWir beabsichtigen, die VST für mindestens 20 zu betreiben, und hoffen, dass wir in den nächsten Jahren Daten teilen können.

Was wir wissen ist, dass in den letzten 70 Jahren der Nährwert unserer Lebensmittel gesunken ist. Während dieser Zeit steigerte die industrielle und konventionelle Landwirtschaft die Erträge und die Größe der Pflanzen, aber der Kompromiss war ein Rückgang des Nährstoffgehalts, der als „Verdünnungseffekt“ bekannt ist. Wir wissen, dass organische Methoden den Boden verbessern und dass verbesserter Boden zu gesünderen Pflanzen führt - wir glauben, dass beide für gesündere Menschen sorgen. Wir wissen auch, dass Bio-Lebensmittel weniger Pestizidrückstände enthalten.