Dieser Blog-Beitrag ist Teil einer speziellen Serie mit dem Titel „The Truth About Organic“. Mehr wollen? Laden Sie den vollständigen Leitfaden „Die Wahrheit über Bio“ herunter hier.
Ein erschreckender Trend
In den letzten Jahrzehnten haben Fabrikfarmen die weltweite Fleischversorgung übernommen. Diese konsolidierten Großbetriebe ziehen jedes Jahr Hunderte bis Tausende von Tieren auf. Ihr Fokus liegt auf maximaler Produktion zu den günstigsten Kosten - und das geht zu Lasten des Tierschutzes und der Umweltgesundheit.
Die Verbreitung von Fabrikfarmen hat zugenommen, da die Nachfrage nach Fleisch und Milch weltweit gestiegen ist, und dieser Trend setzt sich fort. Insbesondere mit steigenden Einkommen in Entwicklungsländern steigt auch die Nachfrage nach tierischen Produkten. Bis 2050 soll die weltweite Fleisch- und Milchproduktion um mehr als 150% steigen.1
Kann unser Planet mit der Last umgehen? Im Jahr 2017 berichtete die EPA, dass die Landwirtschaft fast 10% aller Treibhausgasemissionen ausmachte und ein volles Drittel davon auf Nutztiere entfiel.2 Die Produktion und Verarbeitung von Tierfutter trägt den größten Teil dieser Emissionen bei, gefolgt von Gülle.3 Es ist kein Geheimnis, dass Massentiermethoden unsere Luft, unser Wasser und unseren Boden schädigen.
Es ist jedoch ein Mythos, dass die Tierhaltung destruktiv sein muss oder dass wir aufhören müssen, Fleisch zu essen, um den Planeten zu retten.
Es ist nicht die Kuh, es ist das Wie.
Die unglücklichen Tatsachen der Massentierhaltung
Verstöße gegen den Tierschutz
- Auf Fabrikfarmen oder CAFOs (Confined Animal Feeding Operations) werden Tiere häufig in kleinen Ställen unter künstlichem Licht in Innenräumen aufgezogen. Sauen, die für die konventionelle Schweinefleischproduktion gezüchtet werden, verbringen fast ihr ganzes Leben in Kisten, in denen sie sich nicht physisch umdrehen können. Hühner drängen sich in fensterlosen Gebäuden. Die Tiere sind drinnen oder draußen überfüllt.
- Mangelnde Weide schafft riesige „Mistlagunen“, die unhygienische Bedingungen schaffen, die zusammen mit Überfüllung Tierkrankheiten hervorrufen.
- Modifikationen wie Schnabelschneiden und Andocken des Schwanzes sind häufig.
Umweltverstöße
- Allein in den USA produzieren Nutztiere 500 Millionen Tonnen Abfall pro Jahr - das ist das 17-fache der Abwassermenge, die von der gesamten US-Bevölkerung produziert wird.45 Viehdung muss nicht behandelt werden.
- Fabrikdüngergruben können bei starkem Regen oder Sturm leicht erodiert werden. Während der jüngsten Überschwemmungen in North Carolina haben Verstöße auf mehreren Fabrikfarmen Millionen Gallonen Schweineabfälle - die Antibiotika, Insektizide und potenzielle Krankheitserreger wie Salmonellen enthalten - in die lokale Wasserversorgung geleitet.6
- Fabrikfarmen füttern Mais und Soja. Der Dünger, mit dem diese Pflanzen angebaut wurden, kombiniert mit überschüssigen Nährstoffen aus tierischen Abfällen läuft in Wasserstraßen. Dadurch entstehen Algenblüten, die das Leben im Wasser ersticken. Landwirtschaftliche Abfälle tragen in hohem Maße zu diesen „toten Zonen“ bei, einschließlich der 900 Quadratmeilen großen Spannweite im Golf von Mexiko.
Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit
- 80% aller in den USA hergestellten Antibiotika werden an Nutztiere verfüttert oder verabreicht.7 Durch den häufigen Einsatz von Antibiotika entstehen resistente Bakterien, die zum Ausbruch eines Superbugs oder einer anderen Krise der öffentlichen Gesundheit führen können.8
- Fabrikfarmen erzeugen schädliche Dämpfe, die die Luft verschmutzen und die Lebensqualität der Landbewohner, insbesondere der Afroamerikaner, Hispanics und Indianer, beeinträchtigen.9
Gegen das Korn
Abgesehen von diesen ungeheuerlichsten Problemen gibt es noch andere mit Massentierhaltung. Zum einen ist das industrielle Viehsystem stark von Getreide abhängig. Auf Fabrikfarmen gibt es keine Weide.
Besonders für Wiederkäuer wie Kühe ist das ein Problem. Das Verdauungssystem der Kühe ist nicht für Getreide gebaut, sondern für Gras. Auch Schweine sind von Natur aus Sammler, deren Genetik und Instinkt auf Weideland und nicht auf Sojabohnenmehl weiden sollen.
Die fortwährende Fütterung von Getreide führt zu gesundheitlichen Problemen, die mehr Antibiotika erfordern, was zu einem höheren Risiko einer Antibiotikaresistenz führt.
Mit Getreide gefütterte Tiere geben auch mehr Methan ab. Zwischen 1990 und 2005 stiegen die US-Methanemissionen aus Milchkuhdung um 50%. Die EPA führte den Anstieg teilweise auf eine größere Anzahl von Fabrikfarmen zurück.10 Weidetiere hingegen produzieren Gülle mit etwa der Hälfte des Methanpotentials.11
Der Anbau von Getreide für Futtertiere ist ebenfalls eine Umweltbelastung. Mais und Sojabohnen, die am häufigsten für Futterzwecke angebauten Pflanzen, erfordern buchstäblich Tonnen künstlicher Stickstoffdünger und Herbizide, die durch Verbrennen von Millionen Tonnen CO02 hergestellt werden.12. Das Ergebnis ist ein zunehmend instabiles Klima, ein Nahrungsmittelsystem, das mit Giftstoffen wie gesättigt ist Glyphosat und verschmutzte Luft und Wasser.
Fabrikfarmen sowie Mais- und Sojafelder führen ebenfalls zur Entwaldung. Weidetiere können jedoch Randflächen nutzen, die sonst nicht in der Lage sind, Nahrung anzubauen.
Eine verantwortungsvolle Tierhaltung kann diese Randgebiete wieder zum Leben erwecken.
Der organische Unterschied
Es ist klar: Die Massentierhaltung funktioniert nicht. Die gute Nachricht ist das Bio verbietet, was Massentierhaltung erlaubt.
Um als Bio-zertifiziert zu werden, müssen Tierhalter folgende Regeln befolgen:
- Keine Antibiotika oder künstlichen Wachstumshormone
- Tiere müssen so gehandhabt werden, dass natürliche Ressourcen und biologische Vielfalt erhalten bleiben
- Alle Futtermittel müssen zu 100% biologisch sein, und das bedeutet, dass kein Glyphosat oder umweltschädliche Düngemittel vorhanden sind
- Tiere müssen das ganze Jahr über Zugang zur Natur haben
Viele Biobauern legen auch Wert auf die Gesundheit und Nutzung von Weiden Rotationsweiden, eine Praxis, die einen enormen Einfluss haben könnte die globale Erwärmung.
Die Kraft der Weide
Gras ist mächtiges Zeug.
Gras kommt von Boden. Der Boden ist das Fundament unserer ganzen Welt, aber wir verlieren ihn schnell. Wenn wir weiterhin Boden mit den gegenwärtigen Raten verlieren, haben wir weniger als 60 Jahre Zeit, bis die globalen Mutterböden erschöpft sind.13 Wir brauchen den Boden und er braucht uns.
Intelligente Beweidung kann dazu beitragen, dass sich der Boden erholt.
Auf einem Stück Land allein gelassen, zerstören Tiere wie Rinder und Schweine schnell alle Lebenszeichen und verdichten den Boden, während sie gehen. Das Ergebnis ist eine Wüstenbildung, und fast drei Viertel des nordamerikanischen Trockengebiets sind von den Phänomenen betroffen.14
In anderen Fällen fressen die Tiere nur die leckersten Pflanzen und lassen andere Pflanzen unberührt. Die nicht gefressenen Pflanzen gedeihen dann und dominieren die Landschaft. Das Ergebnis ist die Ausbreitung invasiver Arten und unbrauchbarer Weideflächen.
Wenn Tiere jedoch mit Rotationsweide bewirtschaftet werden, erzielt die Umwelt große Erträge.
So funktioniert es
Das Weiden ermutigt die Pflanzen, mehr und tiefere Wurzeln auszusenden. Diese Wurzeln werden kontinuierlich abgestreift, um sich im Boden zu zersetzen, wodurch die Bodenbiomasse und die Fruchtbarkeit gesteigert werden Kohlenstoff binden aus der Atmosphäre. Mit zunehmender Kohlenstoffmasse des Bodens steigt auch die Fähigkeit des Landes, Wasser zu halten, wodurch Erosion verhindert wird Abfluss in der Landwirtschaft.
Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass die Umwandlung von Ackerland in mehrjährige Weideflächen, die regenerativ bewirtschaftet werden, „den Nebeneffekt hat, mehr Kohlenstoff im Boden zu speichern, als die Kühe der Farm während ihres Lebens emittieren“.15
Bekomme das: Wenn wir nur 25% unserer Anbauflächen und Graslandschaften strategisch beweiden würden, könnten wir den gesamten COXNUMX-Fußabdruck der nordamerikanischen Landwirtschaft verringern.16
Und wir müssen kein erstklassiges Weideland verwenden, um diese Effekte zu sehen. Im Gegensatz zu energiehungrigen Pflanzen, die fruchtbaren Boden und reichlich Wasser benötigen, können Tiere auf unterdurchschnittlichem Land weiden, das sonst für den Anbau von Nahrungsmitteln unbrauchbar ist.
Also, welche würdest du wählen? Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Milchprodukte von einem Futterplatz; oder Nahrung, die mit Sorgfalt für Tiere, Boden, Luft und Wasser verwaltet wird? Wenn letzteres, Wählen Sie wann und wo immer möglich Bio- und Grasprodukte.
Eine künstliche Alternative
Es gibt noch eine andere Option. Fleisch aus Laboranbau ist eine Sache, und es ist fast fertig für den Supermarkt.
Zellkultiviertes Fleisch stammt nicht direkt von Tieren, sondern wird aus tierischem Gewebe hergestellt. Sie ahmen die Textur und den Geschmack von echtem Fleisch nach. Einige Umweltschützer und Tieraktivisten halten diese neuen Produkte für die Antwort, andere sind sich jedoch nicht einig. Einige „falsche“ Fleischsorten sind immer noch auf GVO und Biotechnologie angewiesen, andere haben dies festgestellt Spuren von Glyphosat enthalten.
Würden Sie Fleisch von Wissenschaftlern essen? Hüpfen Sie in die Kommentare und sagen Sie uns, was Sie denken.
Wie man Maßnahmen ergreift
Laborfleisch oder nicht, wenn Sie bereit sind, Nein zu Fabrikfarmen zu sagen und auf regeneratives Rindfleisch, Geflügel und Schweinefleisch umzusteigen, gehen Sie wie folgt vor:
- Achten Sie auf neue Labels, die auf den Markt kommen. Regenerative Bio-Zertifizierung, Echtes Bio-Projektund Savory Institute Land zum Markt sind alles gute Etiketten, die darauf hinweisen, dass die Tiere menschlich und mit Respekt für das Land aufgezogen wurden.
- Kaufen Sie Ihr tierisches Eiweiß direkt bei einem örtlichen Landwirt. Sie können die Farm besuchen, sehen, wie die Tiere behandelt werden, und den Landwirt fragen, wie sie ihren Boden pflegen. Finden Sie einen Bauernhof auf dem örtlichen Bauernmarkt oder durchsuchen Sie das Verzeichnis unter BuyFreshBuyLocal.org.
- Essen Sie vegetarisch, wenn Sie auswärts essen es sei denn, das Restaurant hat angegeben, dass sie von biologischen und regenerativen Farmen stammen. Der Großteil des verfügbaren Fleisches wird in der Fabrik gezüchtet, daher besteht eine gute Chance, dass das Fleisch auf der Speisekarte das gleiche ist.
- Gib ein Geschenk an Rodale Institute. Unsere Forschung an Weideschweinefleisch hilft der Industrie, ihre Praktiken zu verbessern, und alle unsere Arbeiten konzentrieren sich auf die Verbesserung der organischen Forschung, damit wir intelligentere Lösungen für die Gesundheit von Mensch und Umwelt finden können. Möchten Sie eine Welt mit weniger Fabrikfarmen und mehr gesunden Tieren, Land und Menschen sehen? Werden Sie noch heute ein Unterstützer.