Dieser Blog-Beitrag ist Teil einer speziellen Serie mit dem Titel „The Truth About Organic“. Mehr wollen? Laden Sie den vollständigen Leitfaden „Die Wahrheit über Bio“ herunter hier.

Ein erschreckender Trend

Eingeschränkte Schweine
Auf Fabrikfarmen werden Tiere in geschlossenen Räumen aufgezogen

In den letzten Jahrzehnten haben Fabrikfarmen die weltweite Fleischversorgung übernommen. Diese konsolidierten Großbetriebe ziehen jedes Jahr Hunderte bis Tausende von Tieren auf. Ihr Fokus liegt auf maximaler Produktion zu den günstigsten Kosten - und das geht zu Lasten des Tierschutzes und der Umweltgesundheit.

Die Verbreitung von Fabrikfarmen hat zugenommen, da die Nachfrage nach Fleisch und Milch weltweit gestiegen ist, und dieser Trend setzt sich fort. Insbesondere mit steigenden Einkommen in Entwicklungsländern steigt auch die Nachfrage nach tierischen Produkten. Bis 2050 soll die weltweite Fleisch- und Milchproduktion um mehr als 150% steigen.1

Kann unser Planet mit der Last umgehen? Im Jahr 2017 berichtete die EPA, dass die Landwirtschaft fast 10% aller Treibhausgasemissionen ausmachte und ein volles Drittel davon auf Nutztiere entfiel.2 Die Produktion und Verarbeitung von Tierfutter trägt den größten Teil dieser Emissionen bei, gefolgt von Gülle.3 Es ist kein Geheimnis, dass Massentiermethoden unsere Luft, unser Wasser und unseren Boden schädigen.

Es ist jedoch ein Mythos, dass die Tierhaltung destruktiv sein muss oder dass wir aufhören müssen, Fleisch zu essen, um den Planeten zu retten.

Es ist nicht die Kuh, es ist das Wie.

Die unglücklichen Tatsachen der Massentierhaltung

Verstöße gegen den Tierschutz

  • Auf Fabrikfarmen oder CAFOs (Confined Animal Feeding Operations) werden Tiere häufig in kleinen Ställen unter künstlichem Licht in Innenräumen aufgezogen. Sauen, die für die konventionelle Schweinefleischproduktion gezüchtet werden, verbringen fast ihr ganzes Leben in Kisten, in denen sie sich nicht physisch umdrehen können. Hühner drängen sich in fensterlosen Gebäuden. Die Tiere sind drinnen oder draußen überfüllt.
  • Mangelnde Weide schafft riesige „Mistlagunen“, die unhygienische Bedingungen schaffen, die zusammen mit Überfüllung Tierkrankheiten hervorrufen.
  • Modifikationen wie Schnabelschneiden und Andocken des Schwanzes sind häufig.

Umweltverstöße

  • Allein in den USA produzieren Nutztiere 500 Millionen Tonnen Abfall pro Jahr - das ist das 17-fache der Abwassermenge, die von der gesamten US-Bevölkerung produziert wird.45 Viehdung muss nicht behandelt werden.
  • Fabrikdüngergruben können bei starkem Regen oder Sturm leicht erodiert werden. Während der jüngsten Überschwemmungen in North Carolina haben Verstöße auf mehreren Fabrikfarmen Millionen Gallonen Schweineabfälle - die Antibiotika, Insektizide und potenzielle Krankheitserreger wie Salmonellen enthalten - in die lokale Wasserversorgung geleitet.6
  • Fabrikfarmen füttern Mais und Soja. Der Dünger, mit dem diese Pflanzen angebaut wurden, kombiniert mit überschüssigen Nährstoffen aus tierischen Abfällen läuft in Wasserstraßen. Dadurch entstehen Algenblüten, die das Leben im Wasser ersticken. Landwirtschaftliche Abfälle tragen in hohem Maße zu diesen „toten Zonen“ bei, einschließlich der 900 Quadratmeilen großen Spannweite im Golf von Mexiko.
Im Eriesee blühen giftige Algen
Eine Algenblüte im Eriesee. Foto: NASA

Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit

  • 80% aller in den USA hergestellten Antibiotika werden an Nutztiere verfüttert oder verabreicht.7 Durch den häufigen Einsatz von Antibiotika entstehen resistente Bakterien, die zum Ausbruch eines Superbugs oder einer anderen Krise der öffentlichen Gesundheit führen können.8
  • Fabrikfarmen erzeugen schädliche Dämpfe, die die Luft verschmutzen und die Lebensqualität der Landbewohner, insbesondere der Afroamerikaner, Hispanics und Indianer, beeinträchtigen.9

Gegen das Korn

Abgesehen von diesen ungeheuerlichsten Problemen gibt es noch andere mit Massentierhaltung. Zum einen ist das industrielle Viehsystem stark von Getreide abhängig. Auf Fabrikfarmen gibt es keine Weide.

Besonders für Wiederkäuer wie Kühe ist das ein Problem. Das Verdauungssystem der Kühe ist nicht für Getreide gebaut, sondern für Gras. Auch Schweine sind von Natur aus Sammler, deren Genetik und Instinkt auf Weideland und nicht auf Sojabohnenmehl weiden sollen.

Die fortwährende Fütterung von Getreide führt zu gesundheitlichen Problemen, die mehr Antibiotika erfordern, was zu einem höheren Risiko einer Antibiotikaresistenz führt.

Weide mit Ferkeln auf der Weide
Schweine sind von Natur aus Sammler, und wie Kühe leben ihre Systeme von einer abwechslungsreichen Ernährung mit Gräsern, Hülsenfrüchten und Gemüse - nicht mit Getreide.

Mit Getreide gefütterte Tiere geben auch mehr Methan ab. Zwischen 1990 und 2005 stiegen die US-Methanemissionen aus Milchkuhdung um 50%. Die EPA führte den Anstieg teilweise auf eine größere Anzahl von Fabrikfarmen zurück.10 Weidetiere hingegen produzieren Gülle mit etwa der Hälfte des Methanpotentials.11

Der Anbau von Getreide für Futtertiere ist ebenfalls eine Umweltbelastung. Mais und Sojabohnen, die am häufigsten für Futterzwecke angebauten Pflanzen, erfordern buchstäblich Tonnen künstlicher Stickstoffdünger und Herbizide, die durch Verbrennen von Millionen Tonnen CO02 hergestellt werden.12. Das Ergebnis ist ein zunehmend instabiles Klima, ein Nahrungsmittelsystem, das mit Giftstoffen wie gesättigt ist Glyphosat und verschmutzte Luft und Wasser.

Fabrikfarmen sowie Mais- und Sojafelder führen ebenfalls zur Entwaldung. Weidetiere können jedoch Randflächen nutzen, die sonst nicht in der Lage sind, Nahrung anzubauen.

Eine verantwortungsvolle Tierhaltung kann diese Randgebiete wieder zum Leben erwecken.

Der organische Unterschied

Es ist klar: Die Massentierhaltung funktioniert nicht. Die gute Nachricht ist das Bio verbietet, was Massentierhaltung erlaubt.

mobiler Hühnerstall
Biobauern legen Wert auf Weide- und Bodengesundheit, was auch den Tierschutz verbessert.

Um als Bio-zertifiziert zu werden, müssen Tierhalter folgende Regeln befolgen:

  • Keine Antibiotika oder künstlichen Wachstumshormone
  • Tiere müssen so gehandhabt werden, dass natürliche Ressourcen und biologische Vielfalt erhalten bleiben
  • Alle Futtermittel müssen zu 100% biologisch sein, und das bedeutet, dass kein Glyphosat oder umweltschädliche Düngemittel vorhanden sind
  • Tiere müssen das ganze Jahr über Zugang zur Natur haben

Viele Biobauern legen auch Wert auf die Gesundheit und Nutzung von Weiden Rotationsweiden, eine Praxis, die einen enormen Einfluss haben könnte die globale Erwärmung.

Die Kraft der Weide

Gras ist mächtiges Zeug.

Gras kommt von Boden. Der Boden ist das Fundament unserer ganzen Welt, aber wir verlieren ihn schnell. Wenn wir weiterhin Boden mit den gegenwärtigen Raten verlieren, haben wir weniger als 60 Jahre Zeit, bis die globalen Mutterböden erschöpft sind.13  Wir brauchen den Boden und er braucht uns.

junges Mädchen mit einer KuhIntelligente Beweidung kann dazu beitragen, dass sich der Boden erholt.

Auf einem Stück Land allein gelassen, zerstören Tiere wie Rinder und Schweine schnell alle Lebenszeichen und verdichten den Boden, während sie gehen. Das Ergebnis ist eine Wüstenbildung, und fast drei Viertel des nordamerikanischen Trockengebiets sind von den Phänomenen betroffen.14

In anderen Fällen fressen die Tiere nur die leckersten Pflanzen und lassen andere Pflanzen unberührt. Die nicht gefressenen Pflanzen gedeihen dann und dominieren die Landschaft. Das Ergebnis ist die Ausbreitung invasiver Arten und unbrauchbarer Weideflächen.

Wenn Tiere jedoch mit Rotationsweide bewirtschaftet werden, erzielt die Umwelt große Erträge.

So funktioniert es

Das Weiden ermutigt die Pflanzen, mehr und tiefere Wurzeln auszusenden. Diese Wurzeln werden kontinuierlich abgestreift, um sich im Boden zu zersetzen, wodurch die Bodenbiomasse und die Fruchtbarkeit gesteigert werden Kohlenstoff binden aus der Atmosphäre. Mit zunehmender Kohlenstoffmasse des Bodens steigt auch die Fähigkeit des Landes, Wasser zu halten, wodurch Erosion verhindert wird Abfluss in der Landwirtschaft.

Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass die Umwandlung von Ackerland in mehrjährige Weideflächen, die regenerativ bewirtschaftet werden, „den Nebeneffekt hat, mehr Kohlenstoff im Boden zu speichern, als die Kühe der Farm während ihres Lebens emittieren“.15

Bekomme das: Wenn wir nur 25% unserer Anbauflächen und Graslandschaften strategisch beweiden würden, könnten wir den gesamten COXNUMX-Fußabdruck der nordamerikanischen Landwirtschaft verringern.16

glücklich auf einem üppigen Feld grasen
Verantwortungsbewusstes Weiden kann große Erträge für die Tier- und Umweltgesundheit bringen

Und wir müssen kein erstklassiges Weideland verwenden, um diese Effekte zu sehen. Im Gegensatz zu energiehungrigen Pflanzen, die fruchtbaren Boden und reichlich Wasser benötigen, können Tiere auf unterdurchschnittlichem Land weiden, das sonst für den Anbau von Nahrungsmitteln unbrauchbar ist.

Also, welche würdest du wählen? Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Milchprodukte von einem Futterplatz; oder Nahrung, die mit Sorgfalt für Tiere, Boden, Luft und Wasser verwaltet wird? Wenn letzteres, Wählen Sie wann und wo immer möglich Bio- und Grasprodukte.

Eine künstliche Alternative

Es gibt noch eine andere Option. Fleisch aus Laboranbau ist eine Sache, und es ist fast fertig für den Supermarkt.

Zellkultiviertes Fleisch stammt nicht direkt von Tieren, sondern wird aus tierischem Gewebe hergestellt. Sie ahmen die Textur und den Geschmack von echtem Fleisch nach. Einige Umweltschützer und Tieraktivisten halten diese neuen Produkte für die Antwort, andere sind sich jedoch nicht einig. Einige „falsche“ Fleischsorten sind immer noch auf GVO und Biotechnologie angewiesen, andere haben dies festgestellt Spuren von Glyphosat enthalten.

Würden Sie Fleisch von Wissenschaftlern essen? Hüpfen Sie in die Kommentare und sagen Sie uns, was Sie denken.

Wie man Maßnahmen ergreift

Laborfleisch oder nicht, wenn Sie bereit sind, Nein zu Fabrikfarmen zu sagen und auf regeneratives Rindfleisch, Geflügel und Schweinefleisch umzusteigen, gehen Sie wie folgt vor:

  1. Achten Sie auf neue Labels, die auf den Markt kommen. Regenerative Bio-Zertifizierung, Echtes Bio-Projektund Savory Institute Land zum Markt sind alles gute Etiketten, die darauf hinweisen, dass die Tiere menschlich und mit Respekt für das Land aufgezogen wurden.
  2. Kaufen Sie Ihr tierisches Eiweiß direkt bei einem örtlichen Landwirt. Sie können die Farm besuchen, sehen, wie die Tiere behandelt werden, und den Landwirt fragen, wie sie ihren Boden pflegen. Finden Sie einen Bauernhof auf dem örtlichen Bauernmarkt oder durchsuchen Sie das Verzeichnis unter BuyFreshBuyLocal.org.
  3. Essen Sie vegetarisch, wenn Sie auswärts essen es sei denn, das Restaurant hat angegeben, dass sie von biologischen und regenerativen Farmen stammen. Der Großteil des verfügbaren Fleisches wird in der Fabrik gezüchtet, daher besteht eine gute Chance, dass das Fleisch auf der Speisekarte das gleiche ist.
  4. Gib ein Geschenk an Rodale Institute. Unser Forschung an Weideschweinefleisch hilft der Industrie, ihre Praktiken zu verbessern, und alle unsere Arbeiten konzentrieren sich auf die Verbesserung der organischen Forschung, damit wir intelligentere Lösungen für die Gesundheit von Mensch und Umwelt finden können. Möchten Sie eine Welt mit weniger Fabrikfarmen und mehr gesunden Tieren, Land und Menschen sehen? Werden Sie noch heute ein Unterstützer.
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9 Gedanken zu “Ruiniert Fleisch den Planeten?"

  1. Es ist ein Fehler, nur auf „Fabrikfarmen“ zu pflücken. CAFOs konzentrieren das Vieh, aber viele der in CAFOs angewandten Praktiken werden und wurden von Nicht-CAFO-Farmen angewendet. Die Konzentration von Gülle birgt eigene Risiken, aber die Verteilung des Viehbestandes auf eine größere Fläche verringert nicht die Menge der produzierten Gülle. Der Überlauf der Mistgruben in North Carolina ist auf das schlechte Design der Mistgruben zurückzuführen. Mein Hauptpunkt ist, dass die Ernte auf „Fabrikfarmen“ ausschließlich den zentralen Punkt verfehlt: dass bestimmte Praktiken geändert werden sollten und können, unabhängig davon, ob sie von „Fabrikfarmen“ oder kleinen „Familienbetrieben“ praktiziert werden.

  2. Sie haben Recht, dass bestimmte Praktiken geändert werden sollten, unabhängig davon, ob diese Praktiken von „Fabrikfarmen“ oder kleinen „Familienfarmen“ angewendet werden. Dieser Artikel konzentriert sich auf Gülle, Methan, den Boden, landwirtschaftliche Abflüsse und Toxine. In Bezug auf die allgemeinen Umweltauswirkungen und den Nährwert der hergestellten Lebensmittel spielen jedoch weitere Fragen eine Rolle.

    Aufgrund der Logistik und der praktischen Aspekte wird die Tierwelt von kleinen Familienbetrieben im Vergleich zu Fabrikbetrieben weniger geschädigt, und kleine Biobetriebe haben wahrscheinlich die geringsten negativen Auswirkungen auf die Tierwelt. Warum? Feldoperationen für große Farmen umfassen große Geräte, die mit höheren Geschwindigkeiten betrieben werden. Wildtiere können sich oft nicht schnell genug aus dem Weg räumen, wenn diese große Ausrüstung im Einsatz ist. Der Einsatz großer Geräte führt zu höheren Abtötungsraten von Mäusen, Wühlmäusen, Kaninchen, Kälbern, Truthähnen, Wildkatzen, Singvögeln und anderen Tieren, gemessen pro Morgen, verglichen mit der Verwendung kleinerer Geräte. Größere (Fabrik-) Farmen entfernen häufig Zaunlinien und konturieren etwas Land, um größere Feldgrößen zu ermöglichen. Dies ermöglicht es den großen Geräten, effizienter zu arbeiten, entfernt jedoch viele Taschen des Lebensraums für Wildtiere. Und die sehr großen Monokulturfelder sind in der Regel überhaupt nicht attraktiv für wild lebende Tiere. Kleinere Betriebe, insbesondere die biologisch bewirtschafteten Betriebe, sind für wild lebende Tiere viel attraktiver und für sie auch weniger gefährlich. Angeblich ist in den letzten 40 Jahren mehr als die Hälfte aller Wildtiere weltweit verschwunden. Die Aushängeschilder für dieses Problem könnten Löwen, Nashörner, Elefanten und Wale sein. Aber wir könnten Singvögel, Bienen und andere Insekten, Kaninchen, Eichhörnchen und andere Wildtiere in unseren eigenen Gegenden betrachten, um festzustellen, dass dieser Trend weltweit real und allgegenwärtig ist.

    Die Weidefutterprodukte sind Tierfutterprodukten weit überlegen. Neben dem viel besseren Geschmack haben die Weidefutterprodukte weitaus bessere Nährstoffdichten und Nährstoffprofile als diejenigen, die bei Einschlussvorgängen hergestellt wurden. Wir haben eine entwickelte Welt mit im Vergleich zu historischen Werten massiv hohen Raten an Herzkrankheiten und Krebs. Die Auswahl der Lebensmittelkategorien und die Eigenschaften der Lebensmittel, aus denen die Diäten der Industrieländer bestehen, spielen eine dominierende Rolle für die gesundheitlichen Ergebnisse und die Prävalenz von Krankheiten. In Amerika gehen jetzt 17% oder 18% unseres BIP in die Gesundheitsversorgung! Ja wirklich?! Und diese Ausgabenkategorie steigt rasant weiter an! Im letzten Jahrhundert haben wir die Farm- und Ranchproduzenten von einigen zehn Prozent auf jetzt etwa 1% der amerikanischen Bevölkerung reduziert. In Amerika haben wir die billigsten Lebensmittel der Welt, gemessen in% des Einkommens. Und wir haben mit Abstand die teuerste Gesundheitsversorgung der Welt. Was ist los mit diesem Bild? (Oder was stimmt mit diesem Bild?!?) Ist Vorbeugen nicht VIEL kostengünstiger als Heilen? Heutzutage ist die ECHTE „Landwirtschaft“ in Amerika das Melken des amerikanischen Volkes durch Big Pharma, die Krankenhäuser und die Krankenversicherungsbranche. CAFOs tragen tatsächlich zu diesem „Melken im Gesundheitswesen“ bei.

    Die Produktionsmethoden für Weidetiere erfordern viel weniger Kraftstoff. Während sich diese Tiere auf gut bewirtschafteten Weiden befinden, ernähren sie sich selbst, verteilen ihren eigenen Mist und Urin und verwenden keine Einstreu. Wenn sie 80% der Zeit auf der Weide sind, kann der Kraftstoffverbrauch um 50% bis 75% gesenkt werden.
    Dies führt auch zu einer erheblichen Reduzierung der Ausrüstungskosten. Das Land und die Pflanzen auf Weideflächen profitieren von dieser natürlichen Gülleverteilung, und der Verlust von Nährstoffen durch Verdunstung und Abfluss aus jedem Lager wird absolut minimiert. Die Bodenbiologie wird auch durch die natürlichen Bakterien und Pilze, die in Viehdung enthalten sind, erheblich verbessert.

    Der Abschnitt „Maßnahmen ergreifen“ in diesem Artikel ist ein guter Rat. Als Verbraucher verändern wir gemeinsam die Landschaft. Verwenden Sie Ihre Stimmen, verwenden Sie Ihre Füße, verwenden Sie Ihre Brieftasche, um zu beeinflussen, wie das Spiel gespielt wird. Sie können andere beeinflussen, um gute Lebensmittelentscheidungen zu treffen, die eine Gemeinschaft aufbauen und die Ressourcen schützen. Als kleiner unabhängiger Biobauer kann ich Ihnen sagen, dass Orte wie Rodale Institute leisten großartige Arbeit, um (1) praktische Methoden des ökologischen Landbaus zu erforschen, (2) großartige Lebensmittel zu produzieren, (3) diese Anbaumethoden mit anderen Landwirten zu teilen und (4) die Öffentlichkeit mit ihrem Wissen zu erziehen. Rodale Institute hat ein Personal von sehr sachkundigen und kompetenten Leuten, die JEDES Geschäft stolz machen würden.

  3. Die Fleischproduktion bringt Leiden und Tod der Tiere mit sich. Da wir alle Nährstoffe erhalten können, die wir brauchen, um aus pflanzlichen Quellen zu gedeihen, ist es Tiermissbrauch, Tiere unnötig für Lebensmittel (oder irgendetwas anderes) zu schädigen. Schade, dass Rodale dafür geworben hat.

  4. Wie kann Rodale NICHT eine stärkere Aussage machen als „Es gibt noch eine andere Option. Fleisch aus Laboranbau… aus tierischem Gewebe. “ WAS ANDERES wird benötigt, um im Labor angebautes Fleisch herzustellen? Eine solche „Alternative“ auch nur als Frage anzubieten, ohne die WAHRHEIT der Nachteile, bringt Sie direkt in das Lager der „guten Leute, die nichts tun“. Ich ziehe Rodale ALLE meine Unterstützung mit sofortiger Wirkung zurück. SCHÄM DICH.

  5. Ich schätze diesen Artikel (obwohl ich tiefe Vorbehalte gegen Fleisch aus Laboranbau habe) und ich stimme vielen Kommentaren von Steve Deibele zu. Zusätzlich zu dem, was hier über den Bodenaufbau zur Wurzelzersetzung geschrieben wird, denke ich, dass neuere Bodenuntersuchungen (von Menschen wie Christine Jones, Richard Teague usw.) anerkannt werden sollten. Sie zeigen, dass mehrjährige Gräser mithilfe von Wurzelexsudaten Boden bilden - ihre Wurzeln scheiden flüssigen Zucker (Kohlenstoff) in den Boden aus und tauschen ihn gegen Pilze gegen Mineralien usw. aus. Dies erhöht die Kohlenstoffbindung und baut Bodentiefe auf, wodurch die Auswirkungen von Überschuss gemindert werden Regenfälle und Dürren.

  6. Bei weiteren Überlegungen sollten wir uns fragen, warum wir bei der Erörterung der regenerativen Landwirtschaft überhaupt Fleisch aus Laboranbau in Betracht ziehen sollten.

    Wenn, wie in diesem Artikel erwähnt, ordnungsgemäß verwaltete Beweidung ist:
    - gut für die Umwelt durch Bindung von Kohlenstoff
    - muss kein erstklassiges Ackerland nutzen, das für Nutzpflanzen geeignet ist, kann aber Randland nutzen
    - produziert nährstoffreiche Lebensmittel in Form von Fleisch

    Warum brauchen wir Alternativen?

  7. Warum ist die schlechte Luftqualität und die verminderte Lebensqualität für Afroamerikaner, Hispanics und Indianer wichtiger? Das scheint rassistisch! Kaukasier mögen auch sauberes Leben!

    1. Hallo! Wir versuchen definitiv nicht zu sagen, dass Umweltbedingungen für bestimmte Menschen wichtiger sind als für andere. Wir halten es jedoch für sehr wichtig anzuerkennen, dass Themen wie Luftverschmutzung Farbgemeinschaften überproportional betreffen. Wir würden uns freuen, Sie in die Richtung der Forschung zu weisen, die dies veranschaulicht.

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