Wer wäre nicht misstrauisch? Dieser Workshop verspricht von Anfang an Allheilmittel, die allem, was sie berühren, neues Leben einhauchen. Die Tränke wirken auf eine Weise, die schwer zu erklären und unmöglich zu sehen ist. Der Mann, der die Affäre führt, spricht schnell und charismatisch - er lebt sogar in einem fernen Land. Das Ganze riecht nach Schlangenöl.
Hier ist der Haken: Gil Carandang, dieser schlaue Mann von den Philippinen, versucht nicht, uns etwas zu verkaufen. Tatsächlich möchte er, dass wir so wenig wie möglich kaufen - darum geht es in diesem Seminar. Die Lektion, die offiziell auf der Tagesordnung steht, entspricht dem offiziellen Titel der Veranstaltung: „Kultivierung nützlicher indigener Mikroorganismen“. Aber was hier wirklich gelehrt wird, das wahre Ziel, ist die Stärkung der Landwirte.
Durch das Erlernen des Anbaus von Mikroorganismen können die Erzeuger ihre Bedürfnisse mit dem, was auf dem Bauernhof vorhanden ist, befriedigen und können keine Änderungen mehr von Chemieunternehmen kaufen (Lieferanten, die, wie einige vielleicht argumentieren, die wirklichen Händler in der modernen Landwirtschaft sind). Die Technologie wurde aus Einfallsreichtum geboren, hat sich jedoch aus finanziellen Gründen verbreitet, vor allem unter Landwirten in Entwicklungsländern, für die Agrarchemikalien äußerst teuer sind.
„Mit dieser Technologie können Sie Ihre Kosten um 30 bis 50% senken“, sagt Carandang. „Es klingt erstaunlich, aber das ist der Prozentsatz, den die meisten Landwirte für Pestizide und Düngemittel ausgeben. Auf meiner Farm haben wir nur zwei Medikamente: Lacto Bacillus und Ingwer-Knoblauch-Extrakt. Wir machen beides selbst. “
Zu lernen, wie man das macht, hat eine ausverkaufte Menge auf diese Gemüsefarm in Bolinas, Kalifornien, für eines der seltenen Carandang-Seminare in Nordamerika gelockt. (Die Klasse umfasste sowohl die Kultivierung von Mikroorganismen als auch die Herstellung fermentierter Pflanzenextrakte. Nur die ersteren werden hier diskutiert.)
Erschwingliche Techniken, die funktionieren
Es ist eine einfache Einrichtung, mit Stühlen in der Scheune und vor einer provisorischen Bühne im Packbereich. Im Mittelpunkt stehen zwei Klapptische. Auf ihnen liegen die unerwarteten Werkzeuge dieser fantastischen Technologie: eine Schachtel mit generischem braunem Zucker und eine Knoblauchknolle. Ein Liter Milch, ein Schneidebrett und gekochter weißer Reis. Ein Liter des billigsten Wodkas in Kalifornien und ein großer Junge von Miller High Life.
Er klingt wie ein Spinner, aber tatsächlich hat Carandang Landwirtschaft auf der ganzen Welt studiert, auch als Fulbright-Gelehrter. (Er bewirtschaftet jetzt ganztägig auf den Philippinen.) Diese seltsame Darstellung unmagischer Zutaten ist kein Beweis für eine Täuschung, sondern vielmehr für seine Betonung, Technologie zugänglich zu machen. Sie sehen, Diskussionen über nützliche Mikroorganismen gehen normalerweise einen von zwei gefährlichen Wegen. Die Leute werden entweder New Agey damit und schrecken die Zuhörer ab oder sie legitimieren (aus Angst, als New Agey bezeichnet zu werden) das Konzept mit komplizierten wissenschaftlichen Formeln - mit dem gleichen Effekt. Carandang nimmt die mittlere Straße.
"Auf den Philippinen unterrichte ich normalerweise Leute, die noch nie in der Schule waren, und sie verstehen es gut", sagt er. "Wir brauchen hier keinen hochfalutinischen Unsinn."
Bei der heutigen, deutlich gebildeten westlichen Masse setzt sich die Botschaft nicht sofort durch. Jeder kritzelt wahnsinnig, um mit Carandangs Geplapper Schritt zu halten, und achtet darauf, kein Wort der Lektion zu verpassen. Aber als wir herausfinden, wie man "Falutin" buchstabiert, überrascht er uns. „Was hier zählt, ist, dass Sie das Wesentliche dieser Idee verstehen. Also hör auf, dir Notizen zu machen, hör einfach zu. “
Wir heben den Kopf und mir ist klar, dass Carandang jetzt seit einer Stunde spricht und nichts auf dem Tisch berührt hat. Mit einem amerikanischen Lehrer hätten wir Xerox-Kopien eines Lehrplans und wären bereits in Abschnitt 2b. Stattdessen kreist unser Lehrer um das Thema, schält die äußeren Bedeutungsschichten ab und geht auf die makrokosmischen Funktionen der Natur ein.
Wir wissen es jetzt nicht, aber dieser konzeptionelle Ansatz ist wesentlich für die Praxis, die wir gelernt haben. Das Verständnis der Idee selbst wirkt als eine Art Impfmittel. ohne sie ist der Akt der Kultivierung nützlicher indigener Mikroorganismen mehr oder weniger nutzlos.
"Dies ist nicht nur" Oh, lass uns das sprühen und alle zwei Wochen diesen Dünger auftragen ", sagt er. „Stattdessen müssen Sie nur Ihre Augen öffnen und aufpassen, den Prozess verlangsamen. Die Anlage wird zurückreden. Nicht wörtlich, aber es wird uns immer sagen, was falsch ist, was mangelhaft ist. Wie kannst du wissen, was es braucht, wenn du nicht aufgepasst hast? “
Wachsender Boden, keine Pflanzen: Aufbau des Lebens und der biologischen Vielfalt des Bodens
Hinter Carandang und der provisorischen Bühne befindet sich ein alter Wald, der so dicht und verworren ist, dass man seine einzelnen Mitglieder kaum erkennen kann. Es stellt sich heraus, dass es die perfekte Kulisse ist. Die Förderung von Gesundheit und Wachstum sind die Ziele dieser Technologie, und der Wald hat natürlich beides im Griff. Es ist wegen seiner Biodiversität.
Wir alle kennen das Spiel der biologischen Vielfalt: Je mehr Leben ein Ort unterstützt, desto vielfältiger ist er; Diese Variation bedeutet Wettbewerb, der die Bevölkerung in gesunde Zahlen reguliert. Je natürlicher ein Ort sein darf, desto mehr gleicht er sich aus.
Das natürliche Gleichgewicht ist nicht das Ziel des Landwirts, sondern arbeitet an der Pflege ausgewählter Mitglieder des Ökosystems. Aber noch einmal: Einzelkulturen, enge Geometrie und die Beseitigung von Insekten und Unkraut bedeuten eine sterile Umgebung, die sich nicht in Schach halten kann. Aber eine Farm mit bunten Feldern und wilden Pflanzen und Insekten, die Spatzen füttern, die Falken füttern, beginnt sich selbst auszugleichen.
Jetzt importieren nur noch wenige Bauern Falken, um ihre landwirtschaftlichen Ökosysteme zu stärken. Sie können einfach nicht etwas so hoch in die Nahrungskette einfügen und erwarten, dass es überlebt. Erstellen Sie stattdessen das System, das es unterstützt, und die Falken werden von selbst kommen.
"Hier geht es nicht nur um NPK", sagt Carandang. „Es geht nicht nur um Sonne, Luft usw., es geht um alles. Es geht um eine, um eine ganze Einheit. Je besser Sie dies verstehen, desto besser können Sie gute Landwirtschaft betreiben. “
Anstatt Pflanzen anzubauen, befürwortet Carandang den Anbau von Erde. Nicht Schmutz vermehren, sondern das Leben und die Vielfalt des Bodens aufbauen - das ist die Grundlage dieses Systems. Und die Bausteine sind Mikroorganismen, dessen wichtigste Aufgabe es ist, Nährstoffe in Formen zu zerlegen, die für Pflanzen und Tiere zugänglich sind. Ohne sie wäre der Planet nackter Fels.
„Es gibt ein chinesisches Sprichwort:‚ Der Intelligenz Demut hinzufügen, es wird Weisheit. Füge der Weisheit Leidenschaft oder Feuer hinzu, es wird zur Erleuchtung “, sagt Carandang. „Bei der Bodenfruchtbarkeit ist es die gleiche Grundlage, das ist meine Meinung. Es ist das Feuer, das den lebenden Boden ausmacht, und das Feuer sind die Mikroorganismen. “
Dies ist der Teil, in dem der größte Teil der Welt den Kopf schüttelt. Keine Menge an Mikroorganismen könnte so effektiv sein wie das Einbringen einer Ladung von Kompost oder Sprühen von Fungiziden. Sie sind zu klein, um mächtig zu sein, zu unbekannt, um wesentlich zu sein.
Und doch verlassen sich die Bauern ständig auf sie. Dieser rosa Farbstoff auf Hülsenfruchtsamen soll Ihnen beispielsweise sagen, dass der Samen Stickstoff bindet, weil er mit dem notwendigen Impfmittel übergossen wurde - selbst ein nützlicher Mikroorganismus. Jeder, der jemals einen Komposthaufen gesehen hat, hat die Stärke nützlicher Mikroorganismen erkannt, und jeder, der jemals Acidophilus genommen hat, um sich von Antibiotika zu erholen, hat sie bei der Arbeit gespürt.
Jeder Landwirt, der an Phytopthera oder Verticillium gelitten hat, ist mit Mikroorganismen vertraut, aber nicht mit der guten Art. Glücklicherweise machen diese Krankheitserreger, wie Carandang erklärt, nur drei bis fünf Prozent aller Mikroben aus. "Wenn es mehr wäre", sagt er, "wären wir alle tot."
Pflanzen und Menschen sind durch Vielfalt vor Krankheitserregern geschützt - dies führt zu einer Konkurrenz, die verhindert, dass einzelne Mikroben außer Kontrolle geraten. Im Wald kommt diese Vielfalt natürlich vor, da verschiedene Pflanzen und Tiere verschiedene Mikroorganismen anziehen und unterstützen. Aber wenn Sie sagen, nur Trauben und Deckfrüchte gepflanzt, fördern Sie nicht die Vielfalt; in der Tat entmutigen Sie es. Deshalb führen Sie Mikroben ein.
Mikroben herstellen
Aber zuerst müssen Sie die Mikroben haben. Und deshalb sind wir Stunden später in der Scheune, ziemlich kalt, nachdem wir so lange hier gesessen haben, aber geduldig lernen, wie man nützliche einheimische Mikroorganismen kultiviert.
Die Handlung selbst in all ihren Variationen kann 15 Minuten dauern, um sie zu demonstrieren. Es ist eine Grundformel: Legen Sie Kohlenhydrate fest, um Mikroben von einem Ort anzuziehen - seiner Luft, seinem Boden, seinen Pflanzen und Tieren. Füttere den Mikrobenzucker so, dass er sich vermehrt (oder füttere sie im Fall von Lacto-Bazillen mit Milch, um eine bestimmte Population zu fördern). Verdünnen Sie den Trank und wenden Sie ihn auf alles an, was Hilfe benötigt.
Wenn reine Vielfalt das Ziel ist, werden die Mikroben an dem wildesten Ort gesammelt, den man finden kann. Der Besitzer dieser Farm, Dennis Dierks, hat Wildnis vor seiner Haustür und sammelte seine Mikroben aus den Wäldern hinter Carandangs Bühne. Wo es keinen Wald gibt, ist es immer noch das Ziel, den Ort mit der größten Vielfalt zu finden. Dies kann sogar auf der Farm selbst sein - eine wilde Gegend hinter dem Komposthaufen oder eine gesunde Hecke. In der Tat, je näher an der Farm, desto besser als Die vorteilhaftesten Mikroben sind diejenigen, die auf natürliche Weise an das Ökosystem angepasst sind.
Wenn die Mikroben angezogen werden und ankommen, um die Kohlenhydrate zu essen, gehen sie von unsichtbar zu sichtbar über, aber nur knapp. Waldmikroben werden mit gekochtem weißem Reis gesammelt, und der Erfolg ist durch das Auftreten von Schimmel nach einigen Tagen gekennzeichnet. Lacto-Bazillen werden durch das Gerinnen von Milch angekündigt, andere Mikroben einfach durch einen sauren Geruch in der Flüssigkeit, in der sie sich befinden. Fügen Sie jedoch etwas Zucker hinzu, und die Umwandlung ist umwerfend.
Letztes Jahr habe ich Dierks 'Biere gesehen, als sie in seinem Blumenschuppen zum Leben erweckt wurden. Sie waren nicht hübsch, meistens suppige braune Flüssigkeiten in Krügen und Eimern, aber das Leben in ihnen war erstaunlich. Er wollte mir einen Geruch mit der Aufschrift „Root Brew“ geben, nur um festzustellen, dass der Flaschenverschluss durch von innen austretende Flüssigkeit verschlossen war. Er riss die Plastikflasche zwischen seinen Händen, zog und schlug! Die Kappe sprang ab und Flüssigkeit explodierte im ganzen Schuppen.
Wir standen einen Moment da, unsere nackten Arme und Gesichter und Hemden braun und nass. Dennis hielt einen gesättigten Vulkan in der Hand, ruhig, aber immer noch Lava tröpfelnd. "Wenn dies Chemikalien wären, wären wir jetzt total vergiftet", sagte er, "ganz zu schweigen von viel Geld. Aber das ist das Schöne daran. Stattdessen fühlt sich Ihre Haut weich an. Es fühlt sich lebendig an. Und es ist kostenlos. Ich bin seit 25 Jahren nicht mehr so begeistert von der Landwirtschaft. “
Später in der Saison gaben mehrere langjährige Kunden von Dierks an, dass seine Produkte besser schmeckten als in den vergangenen Jahren und länger haltbar waren. In der Zwischenzeit setzte Diane Matthews, eine andere lokale Landwirtin, die Carandangs Techniken gelernt hatte, ihr eigenes Mikrobengebräu ein, um die Phytopthera abzuwehren, die ihre Himbeeren dezimierte. "Die Pflanzen sollten sterben", sagte sie in der Werkstatt. „Ich wusste nicht, was passieren würde, aber ich dachte, ich würde es mit den Waldmikroben versuchen. Was passierte war, dass die Phytopthera verschwand. Ich habe eine Ernte bei Thanksgiving! Die Beeren waren klein, aber ihr Geschmack war ausgezeichnet. “
Die spezifische Kraft von Lacto
Carandang erklärt, dass man sich auch auf bestimmte Mikroben konzentrieren kann, um gezielte Ergebnisse zu erzielen. Am nützlichsten ist Lacto Bacillus. Dieser Mikroorganismus ist das Arbeitstier des menschlichen Verdauungssystems (obwohl er zum Glück auch anderswo vorkommt). Auf der Farm wird es für ähnliche Verdauungsaufgaben verwendet, was Dierks im vergangenen Winter erleichtert hörte, nachdem der NOP angeordnet hatte, dass der gesamte Mist vor der Verwendung vollständig abgebaut werden muss. Er wendete seine Lacto-Bazillus-Kultur auf den Misthaufen neben seinem Feld an, und die Kompostierung war schneller als je zuvor. In ähnlicher Weise verdauen Lacto-Bazillen beim Aufsprühen auf Pflanzen die Biomasse auf den Blättern und Stängeln - beispielsweise Staub oder Schlamm - und stellen so das freie Futter dem Wirt zur Verfügung.
"Lacto" ist die einzige Mikrobe, die Carandang namentlich erwähnen wird, aber es ist nur eine von Millionen, die gesammelt und verwendet werden können. Seine Anweisungen sind charakteristisch einfach: Gehen Sie um die Farm herum, finden Sie Elemente, die Sie reproduzieren möchten, und sammeln Sie die Mikroben, die sie umgeben. Sie könnten die Mikroben aus einer besonders robusten Tomatenpflanze beziehen und diese auf die Ernte des nächsten Jahres sprühen. (Diese Zubereitungen halten Monate oder sogar Jahre an.) Um einen Wachstumsförderer herzustellen, finden Sie eine Bohnenstange, die wie verrückt wächst, schneiden Sie die Blätter oben an der Rebe ab (wo das gesamte Wachstum stattfindet) und machen Sie aus den ansässigen Mikroben ein Gebräu. Tun Sie es mit Bambus oder sogar Seetang, der jeden Tag Zentimeter wächst.
"Auf den Philippinen verwenden wir Wassersalat", sagt Carandang. „Wir sprühen es auf die Gurken und boomen! Sie können das tun und drei oder fünf Tage vor den anderen lokalen Bauern sein. Wenn Sie ein Gärtner sind, kann das eine große Sache sein. “
Nachdem Carandang fast sieben Stunden hintereinander gesprochen hat, beendet er den Workshop, weil das Tageslicht langsam nachlässt. Die Energie in der Scheune steigt nur. Trotz der Kälte in der Luft und der steifen Beine, die es uns gewährt hat, sind wir jetzt alle geschäftig und diskutieren, wie wir - bereits - planen, die Technologie zum Laufen zu bringen.
Alan Mart macht Pläne für ökologische Landschaftsgestaltung und Bodenbewirtschaftung. Sein erster Gedanke ist, die Mikroben von Weidenwurzeln zu sammeln, die keinen Transplantationsschock erleiden, und sie auf andere, zerbrechlichere Exemplare anzuwenden, die er pflanzt.
Patty Salmon ist eine Ziegenzüchterin, die ihre Farm seit Jahren biologisch bewirtschaftet, aber beim Füttern immer gegen eine Wand stößt. Mit nur 8 Morgen kann sie unmöglich das ganze Getreide und Futter für ihre Herde von 100 anbauen. Carandang erklärte, dass sein Bruder, ein Hühnerbauer, sein Futter fermentiert und Lacto-Bazillus darauf aufträgt. Dies führt zu einer Vorverdauung, die den Hühnern einen größeren Prozentsatz der Nährstoffe zur Verfügung stellt und dazu führt, dass sie weniger essen. Salmon glaubt, dass sie vielleicht ihre Reichweite erweitern kann, indem sie dasselbe tut.
Ebenfalls konferieren Doug Gallagher und Annabelle Lenderink von Star Route Farms, einem der ältesten und am meisten verehrten Bio-Bauernhöfe des Landes. Gallagher hat vor 25 Jahren von nützlichen Mikroorganismen gehört, und die Farm verwendet bereits einige im Laden gekaufte Sorten, um Salattropfen und Mehltau zu bekämpfen. Sie hatten mäßigen Erfolg, obwohl Gallagher zugibt, dass sie sie weiterhin verwenden, weniger wegen quantifizierbarer Effekte als vielmehr, weil er an das Konzept glaubt. Er ist zuversichtlich, dass sich dies mit Mikroben ändern wird, die auf den bewaldeten Flächen der Farm gesammelt wurden und sich entwickelt haben, um in diesem bestimmten Stück Land zu gedeihen. Und wenn nicht, sind sie zumindest frei.
Natürlich ist Carandang nach dem Gespräch voller Studenten und ihrer Fragen. Während sie darauf warten, an die Reihe zu kommen, nehmen einige die beiden sauberen braunen Flaschen auf dem größeren Klapptisch auf. Sie enthalten Carandangs eigene Lacto-Bazillus-Kultur, die auf den Philippinen hergestellt wurde. Er bringt sie mit, um ein fertiges Produkt zu demonstrieren, aber er hat auch einige zum Verkauf. Ehrlich gesagt ist er trotz all seiner Reize ein schrecklicher Geschäftsmann. Ein Werkstattstudent bringt ihm eine Flasche und fragt nach dem Preis.
"Es sind zehn Dollar", sagt Carandang, "aber Sie müssen es nicht kaufen." Mach einfach deine eigenen. Ich garantiere, dass es besser wird. “
Gil Carandang bietet Workshops und für diejenigen, die nicht teilnehmen können, detaillierte Broschüren über den Anbau einheimischer Mikroorganismen und andere innovative Technologien an. Carandang hat auch ein Buch zum Thema geschrieben, Indigene Mikroorganismen - Wachsen Sie selbst: Nützliche einheimische Mikroorganismen und Bionährstoffe in der natürlichen Landwirtschaft. Um zu bestellen, schreiben Sie an: Gil Carandang
Herbana Farms, km. 59 burol, Calamba City, Laguna, Philippinen, E-Mail: gil_carandang@hotmail.com