Die meisten städtischen Zentren in den Vereinigten Staaten wurden als "Lebensmittelwüsten" bezeichnet. wo die Stadtbewohner keinen Zugang zu lokalen, frischen Produkten haben. Lebensmittel werden von den Lastwagenladungen aus zig und sogar tausenden von Kilometern Entfernung in die Innenstadt transportiert. Oft kommen diese Materialien kurz vor oder nach ihrem Verfall an, und der Zustand des Lebensmittels ist fraglich. Als Ergebnis, Stadtbewohner, die 81% der US-Bevölkerung ausmachen, werden mit Produkten von geringer Qualität versorgt.
Zusammen mit Programmen wie Rodale Institute Landwirtschaftsunterstützte GemeinschaftenDie städtische Gartenarbeit und Landwirtschaft hat in den letzten zehn Jahren mit zunehmender Unterstützung durch Stadtbeamte, Gemeindevorsteher, Universitätsfakultäten und Studenten, die Landwirtschaft und Regierungsorganisationen zugenommen. Die Steigerung der Grünflächen und der Lebensmittelproduktion in städtischen Umgebungen ist jedoch nicht ohne Herausforderungen und Risiken. Die beiden Haupthindernisse für die Stadtbewohner, ihre eigenen Lebensmittel sicher anzubauen, sind: (1) Verfügbarkeit von Platz und (2) Boden frei von giftigen Substanzen. Die Industrie hat im letzten Jahrhundert das städtische Land dominiert, was zu einem Anstieg des Bodens geführt hat, der mit einer Vielzahl von Substanzen wie Schwermetallen, polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK), polychlorierten Biphenylen (PCB) und flüchtigen organischen Verbindungen (VOC) kontaminiert ist.
Herausforderungen und Risiken im Zusammenhang mit städtischer Gartenarbeit und Landwirtschaft…
• Platzverfügbarkeit
• Mangel an Ressourcen (Baumaterialien, Boden, Wassersamen oder Transplantationen)
• Ausreichendes Sonnenlicht für die Pflanzenproduktion
• Extreme Hitze während der Sommermonate
• Boden frei von giftigen Substanzen reinigen
Die jüngsten Interessen an der Lebensmittelproduktion in städtischen Umgebungen haben zu einer Neubewertung der Bodensicherheit, wirtschaftlicher Anreize und bewährter Verfahren für den städtischen Gartenbau und die Landwirtschaft geführt. Städtische Garten- und Erholungsgebiete sind räumlich und ressourcenschonend. An Orten mit begrenztem Platz für Hochbeete oder Kastengrundstücke wird die vertikale Gartenarbeit zu einer attraktiven Alternative. Das Rodale Institute hat eine Reihe von Prototypen für die vertikale Gartenarbeit mit dem Namen „Growing Towers“ entworfen und in den Städten Allentown und Philadelphia, PA, installiert.
Wachsende Türme - Rodale Institute Vertikale Gartenstrukturen
Die wachsenden Türme sind einfache Strukturen, bei denen der für die Pflanzenproduktion verfügbare Raum vertikal in einer Säule oder einer rechteckigen Wand errichtet wird. Die Struktur wird mit Schweißdraht, Tischlernetz oder kettengebundenem Zaun an Ort und Stelle gehalten. Die Höhe und der Durchmesser können je nach Platzverfügbarkeit und Produktionsanforderungen der Anlage variieren. Ein Material wie Gartentuch, Stroh, leichtes Gewebe oder dünner Karton wird am Innenumfang des Turms platziert, um den Bodenverlust zu minimieren. Der Turm wird dann mit sauberem kompostiertem Oberboden verfüllt. Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen können in die Seiten des Turms gepflanzt werden, während das Umpflanzen oder Direktsäen in der Turmspitze erfolgen kann, nachdem die Struktur gebaut und für die Produktion bereit ist. Wartung und andere gängige Gartenpraktiken würden gelten, nachdem die Säule errichtet und die Produktion begonnen hat.
Vorteile der Verwendung eines wachsenden Turms
• Schafft vertikal Platz für die Pflanzenproduktion
• Minimiert die mit Bodenverunreinigungen verbundenen Risiken durch Reduzierung von Kontakt und Exposition
• Bietet eine zusätzliche Option für den städtischen Gartenbau
• Erhöht die natürliche Schönheit in einer konkreten Umgebung
Tipps zum Bauen und Verwenden von wachsenden Türmen
Das Rodale Institute baut seit 2014 Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen in Türmen an und hat eine Reihe von Erfolgen und Misserfolgen erlebt, während der Anbau von Turmprototypen verbessert wurde. Seitdem haben die Projektmanager und Mitarbeiter eine Reihe von Tipps identifiziert, die den Praktikern beim Bau und der Wartung wachsender Türme helfen.
Auswahl kostengünstiger Materialien: Es gibt verschiedene Arten von Materialien, mit denen die starre, zylindrische oder rechteckige Struktur für wachsende Türme hergestellt werden kann. Jedes Material variiert in Kosten und Verfügbarkeit. Zum Beispiel Schweißdraht, der von der Rodale Institutekommt in allen Formen und Größen. Die kostengünstigste Option für Schweißdraht ist eine mit einer Zellengröße von 2 × 4 Zoll. Die Höhe des Drahtes reicht von 3 bis 6 Fuß und der Preis passt sich entsprechend an, wenn die Höhe zunimmt. Andere biegsame Drähte wie Hühnerdraht können ebenfalls verwendet werden, aber dieses Material ist weniger steif und kann unter dem Gewicht des Bodens knicken. Kettengebundene Zäune sind in Stadtgebieten üblich und können mit Genehmigung des Eigentümers in einen wachsenden Turm umgewandelt werden. Kreativität kann beim Bau Ihres Turms das beste Werkzeug sein.
Auswählen, welche Pflanzen wachsen sollen: Die hier vorgestellten Türme bieten eine einzigartige Wachstumsumgebung für Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen. Nach zweijähriger Nutzung der Türme wurde die Rodale Institute hat festgestellt, dass einige Pflanzen besser wachsen als andere. Einige der Top-Performer, die an der Seite des Turms gepflanzt wurden, sind Grünkohl, Mangold, Petersilie, Koriander, Dill und Basilikum. Einige andere Pflanzen, wie Tomaten, Salat und Paprika, machten es gut, aber sie erforderten größere Aufmerksamkeit beim Gießen oder Training. Die meisten Pflanzen waren sehr gut gewachsen, als sie auf die Turmspitze gepflanzt wurden. Beachten Sie beim Pflanzen an den Seiten die maximale Größe der Pflanze und erwarten Sie, dass größere Pflanzen tiefer am Turm hängen. Achten Sie also darauf, keine größeren Pflanzen auf kleinere Pflanzen zu pflanzen (z. B. Tomaten, die über Dill gepflanzt wurden).
Bewässerung: Die vertikal wachsenden Türme haben im Vergleich zu Standard-Box-Parzellen oder Hochbeeten eine größere Oberfläche und sind daher mehr Wind ausgesetzt. Diese Exposition kann dazu führen, dass die Türme im Vergleich zu Bereichen, die in direktem Kontakt mit dem Boden stehen, schneller austrocknen. Häufiges Gießen von der Turmspitze trägt zur Aufrechterhaltung einer ausreichenden Feuchtigkeit im Turm bei. Zusätzliche Bewässerung kann installiert werden, um das Wasser tiefer im Turm bereitzustellen (siehe Bild). Diese Bewässerung kann in Form eines perforierten PVC-Schlauchs erfolgen, der in die Seiten des Turms eingeführt wird, oder eines großen Behälters mit Löchern am Boden, die von oben in den Boden eingelassen sind.
Nährstoffmanagement: Ein Vorteil des wachsenden Turms besteht darin, dass der Boden zwischen den Vegetationsperioden nur minimal gestört wird. Aufgrund seiner Gestaltung kann es jedoch schwierig sein, den Boden mit Kompost oder anderen Bodenverbesserungen für das Nährstoffmanagement zu ändern, aber es gibt eine Lösung. Ähnlich wie bei der Bewässerung können flüssige Bodenverbesserungen wie Komposttee und Fischemulsion oder andere flüssige organische Düngemittel unter Verwendung des zuvor erwähnten Wasserbewässerungssystems im gesamten Turm ausgebracht werden.
Bodenverdichtung: Die wachsenden Türme können bis zu sechs Fuß hoch mit einer Bodensäule von bis zu einer Tonne gebaut werden. Sogar ein drei Fuß hoher Turm könnte einen Kubikmeter Erde mit einem Gewicht von fast einer Tonne enthalten. Die vertikale Gestaltung des Turms führt zu Problemen mit der Bodenverdichtung, die das Umpflanzen innerhalb einer Vegetationsperiode oder zwischen den Jahreszeiten erschweren. Das Rodale Institute untersucht Lösungen zur Überwindung dieses Hindernisses und stellt fest, dass die Änderung des Mutterbodens mit Kompost, Perlit und Vermiculit die Verdichtung minimieren kann. Jährliche Ergänzungen von kompostiertem Boden zwischen den Vegetationsperioden auf der Turmspitze sind erforderlich. Andere Optionen sind verfügbar, erfordern jedoch mehr Geschick beim Bau des Turms. Wenn Sie beispielsweise eine Säule aus Stroh oder Holzspänen in der Mitte des Turms mit 4 bis 6 Zoll kompostiertem Boden an der Peripherie erstellen, werden Gewicht und Verdichtung erheblich reduziert.
Laden Sie den vollständigen Leitfaden „Vertikale Gartenarbeit in städtischen Umgebungen“ herunter hier.
Weitere Informationen zur vertikalen Gartenarbeit oder zum Bau eines vertikalen Gartenturms erhalten Sie von Rick Carr, Kompostproduktionsspezialist, unter rick.carr@rodaleinstitute.org oder Jesse Barrett, Programmmanager für landwirtschaftlich unterstützte Gemeinden, bei jesse.barrett@rodaleinstitute.org.
Dieses Material basiert auf Arbeiten, die vom Natural Resources Conservation Service des US-Landwirtschaftsministeriums unter der Grant Agreement Number 68-2D37-14-755 unterstützt werden. Alle in dieser Veröffentlichung geäußerten Meinungen, Ergebnisse, Schlussfolgerungen oder Empfehlungen sind die der Autoren und spiegeln nicht unbedingt die Ansicht des US-Landwirtschaftsministeriums wider.