¿Tienes leche?
Muchas familias de los Estados Unidos sirven leche a sus hijos todos los días. Pero, ¿saben estas familias que también "tienen pesticidas"?
A nuevo estudio llevada a cabo por Universidad de Emory, en colaboración con El Centro Orgánico, ha detectado residuos de antibióticos prohibidos, hormonas del crecimiento y plaguicidas controvertidos en leche producida convencionalmente. Estos residuos fueron no se encuentra en la leche orgánica.
Publicado por la revista de salud revisada por pares Nutrición y Salud Pública, este estudio utilizó nuevos métodos de prueba que son más sensibles incluso que los implementados por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Los investigadores estudiaron las leches compradas directamente en los estantes de las tiendas en nueve regiones diferentes de los Estados Unidos.
Principales Conclusiones
- 60 por ciento de muestras de leche convencionales contenidas residuos de antibióticos—Dos de los cuales han sido prohibidos durante mucho tiempo en vacas lecheras lactantes, así como una muestra que contenía niveles de amoxicilina que excedían el límite federal. No se encontraron residuos de antibióticos en muestras de leche orgánica.
- Se encontró que la leche convencional tiene niveles de hormonas de crecimiento bovino 20 veces más altas que la leche orgánica.
- Se encontraron pesticidas como atrazina, permetrina y más en un 26 a 60 por ciento de muestras de leche convencional, mientras que no se encontró ninguna en muestras orgánicas. 59 por ciento de las muestras de leche convencionales contenían Clorfirifos plaguicida controvertido y de uso restringido.
El uso excesivo de antibióticos puede provocar resistencia a los antibióticos y reducir la eficacia tanto para humanos como para animales. La FDA prohíbe ciertos antibióticos debido a la preocupación por las reacciones alérgicas en los seres humanos, que pueden ser graves.
Los niveles de hormona de crecimiento bovina detectados en el estudio sugieren que los productores de leche convencionales están introduciendo hormonas de crecimiento sintéticas en sus vacas, más allá de la producción de hormonas naturales de la vaca.
Se está considerando prohibir pesticidas como el clorfirifos en California y en todo el país debido a preocupaciones por la salud humana.
Los investigadores afirman que los hallazgos de este estudio indican que se debe fortalecer la supervisión de la producción de leche de nuestra nación para evitar que químicos prohibidos, dañinos y controvertidos se infiltran en el suministro de leche.
Los productos lácteos orgánicos son la segunda industria orgánica más vendida en los Estados Unidos y priorizan el comportamiento natural y la salud de la vaca por encima de todo. Las lecherías orgánicas certificadas están restringidas por el uso de antibióticos, pesticidas, OGM u hormonas de crecimiento, y las vacas son criado en pastos sobre césped orgánico. Como muestra este estudio, la mejor manera de evitar los químicos sintéticos en la leche y promover prácticas lácteas saludables es comprar orgánico.
Leer el estudio revisado por pares Leer el informe del Centro Orgánico