Para etiquetar y vender sus productos como orgánicos, los agricultores y procesadores de alimentos deben someterse a un proceso de certificación.

En los Estados Unidos, los estándares para la certificación orgánica los establece el USDA. El proceso está respaldado por Junta Nacional de Normas Orgánicas, un grupo voluntario de agricultores orgánicos, minoristas, ambientalistas, científicos, agentes certificadores y defensores del consumidor.

Si compra un producto con el sello orgánico del USDA, puede estar seguro de que el artículo se fabricó sin pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos, y que no contiene OMG.

Certificación: Conceptos básicos

  • La tierra debe estar libre de todas las sustancias prohibidas durante al menos 3 años antes de que los cultivos puedan ser certificados como orgánicos.
  • La certificación está disponible para agricultores y procesadores de alimentos que venden más de $ 5,000 en productos orgánicos al año.
  • Se pueden certificar cultivos, ganado, productos procesados ​​y plantas recolectadas en el medio silvestre
  • Las granjas y procesadores deben someterse a inspecciones periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares del Programa Orgánico Nacional.
  • Los productos certificados obtienen un precio superior

Cómo obtener la certificación

El proceso de certificación se divide en cinco partes:

  1. Desarrolle un plan de sistema orgánico. Este es un documento que detalla cómo su operación particular cumplirá con los estándares orgánicos del USDA, incluidos sus planes de labranza, cosecha, manejo de ganado y más.
  2. Implemente el plan y haga que lo revise un agente certificador. Puede encontrar una lista de agentes acreditados aquí.
  3. Reciba la inspección. Un agente acreditado irá a su granja y observará de primera mano sus operaciones para asegurarse de que cumplan con las regulaciones del USDA.
  4. Haga que un agente certificador revise el informe de inspección. El inspector comparará cómo se comparan sus prácticas de manejo reales con su plan de sistema orgánico.
  5. Reciba una decisión del certificador. Si su granja cumple con las reglas, se le emitirá un certificado orgánico y podrá comercializar oficialmente sus productos como orgánicos certificados por USDA. Deberá repetir el proceso de inspección anualmente.

Obtenga más información sobre el proceso de certificación en el Sitio web del USDA.

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Más allá de lo orgánico

La certificación orgánica del USDA es un excelente punto de partida para garantizar que se respeten las prácticas orgánicas. Pero también se queda corto en algunas áreas, como el bienestar animal, donde las reglas son a veces vagas y difíciles de hacer cumplir.

Muchos agricultores van más allá de los estándares orgánicos del USDA en sus prácticas de manejo, buscando formas aún mejores de mejorar la salud del suelo, el bienestar animal y la salud total de sus sistemas agrícolas.

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