La forma en que cultivamos tiene un impacto directo en nuestra salud.

Las prácticas agrícolas industriales contaminan el medio ambiente y han provocado epidemias mundiales de obesidad y diabetes. La agricultura orgánica regenerativa mantiene los nutrientes donde pertenecen, en nuestros alimentos, y ayuda a los agricultores y las comunidades rurales a mejorar su calidad de vida.

Los efectos de la agricultura industrial

Químicos tóxicos

Los productos químicos comúnmente utilizados en la agricultura industrial, como la atrazina y el glifosato, son disruptores endocrinos conocidos con el potencial de causar cáncer en humanos.

Los antibióticos

El uso excesivo de antibióticos en el manejo convencional del ganado contribuye a antibiótico resistencia en humanos.

Contaminación del Agua

Nitratos excesivos de fertilizantes químicos y desechos animales que llegan a los cursos de agua, amenazando la salud pública y causando el síndrome del bebé azul.

Contaminación del Aire

Los humos de fertilizantes ricos en nitrógeno son una fuente importante de la contaminación del aire.

Nutrición en declive

La búsqueda de la agricultura industrial de los rendimientos por encima de todo ha llevado a una disminución en el densidad de nutrientes de cultivos

Mental Health

El auge de los métodos industriales mecanizados ha fracturado a las comunidades rurales y provocado una crisis de salud mental entre los agricultores.

Además, la agricultura industrial ha hecho que el maíz sea barato y abundante, saturando nuestra cultura con jarabe de maíz de alta fructosa y provocando epidemias mundiales de diabetes y obesidad.

Tendencias actuales

A pesar de la abundancia de calorías, la comida hoy en día es menos nutritivo que en generaciones anteriores. Las prácticas agrícolas convencionales pueden dañar la producción de vitaminas, minerales, proteínas y fitonutrientes en frutas y verduras, al mismo tiempo que contaminan los alimentos con residuos de pesticidas.

Como consecuencia de nuestro sistema alimentario equivocado, 75% de los $ 3 billones de Estados Unidos El gasto sanitario anual está relacionado con enfermedades prevenibles relacionadas con el estilo de vida, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. Los trastornos autoinmunitarios y neurocognitivos, también muy influenciados por la dieta, van en aumento. Al mismo tiempo, estamos usando niveles récord de pesticidas:5.2 mil millones de libras por año.

Las estadísticas no están aisladas. Están conectados.

El poder de la regeneración

Agricultura orgánica regenerativa elimina la amenaza de los químicos tóxicos y los antibióticos de nuestro sistema alimentario y mejora el suelo para obtener plantas más fuertes y saludables. Aún más poderosamente, mejora la vida de los agricultores.

La salud es más que macronutrientes. Incluye la calidad de vida mental, emocional e interpersonal. El auge de la agricultura industrial, con su énfasis en la mecanización y consolidación, ha fracturado a las comunidades rurales y conducido a crisis financiera y de salud mental para los agricultores.

La agricultura orgánica regenerativa genera a los agricultores mayores ganancias, fomenta condiciones de trabajo equitativas y puede reconstruir comunidades rurales al borde de la desaparición.

Más información sobre la agricultura orgánica regenerativa

Libro blanco: El poder del plato

Para obtener más información sobre las conexiones entre la salud humana y la agricultura orgánica regenerativa, consulte "El poder del plato", un análisis holístico escrito por agricultores, médicos y científicos.

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