Equidad del trabajador agrícola
La agricultura industrial no solo es destructiva para el medio ambiente, a menudo explota a los mismos agricultores y trabajadores agrícolas de los que dependemos para cultivar, cosechar y transportar nuestros alimentos.
Los agricultores y los trabajadores agrícolas están expuestos con frecuencia a productos químicos nocivos, están mal pagados y enfrentan condiciones de trabajo injustas o inseguras. Para ser verdaderamente regenerativo, nuestro sistema alimentario necesita considerar el bienestar de todos los seres vivos de la granja, no solo la salud de las plantas y el suelo, sino también el bienestar de los seres humanos.
Trabajo sucio y peligroso
La economía de la agricultura convencional exige mantener los precios bajos y la productividad alta, lo que resulta en salarios bajos y trabajos increíblemente exigentes para los trabajadores agrícolas. En la actualidad, el 83% de los trabajadores agrícolas estadounidenses se identifican como latinos o hispanos, y muchos son empleados indocumentados o migrantes, lo que les brinda aún menos protecciones. La agricultura industrial se aprovecha de estas poblaciones vulnerables, lo que a menudo genera condiciones de trabajo peligrosas.
- Según la Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, 416 agricultores y trabajadores agrícolas murieron por una lesión relacionada con el trabajo en 2017, una tasa de mortalidad de 20.4 muertes por cada 100,000 trabajadores.
- Los trabajadores agrícolas están constantemente expuestos al estrés por calor, muriendo de enfermedades relacionadas con el calor a un ritmo 20 veces mayor que el resto de EE. UU.
- Los trabajadores agrícolas suelen pagado por pieza, incentivándolos a saltarse el agua, la sombra o los descansos.
- Los trabajadores de campo a menudo son rociados con pesticidas mientras cosechan o se ven obligados a ingresar al campo prematuramente después de rociar. Los estudios muestran que esta exposición a pesticidas puede aumentar el riesgo de demencia, Alzheimer, cáncer y otras afecciones crónicas. También se ha planteado la hipótesis de que la exposición al glifosato contribuye a condiciones que incluyen daño al sistema inmunológico, daño renal y hepático y linfoma de Hodgkin.
Regenerativo para todos
La agricultura orgánica regenerativa significa mejorar nuestros recursos y nuestro mundo, y eso incluye el bienestar de las personas más afectadas por los procesos agrícolas.
Es por eso que la Certificado orgánico regenerativo™ estándar hace de la justicia social uno de sus tres pilares centrales. La etiqueta ROC, el estándar más nuevo y más alto en el etiquetado de alimentos, muestra a los consumidores que sus productos se cultivaron, manipularon y vendieron teniendo en cuenta la salud de las personas y el planeta.
Rodale Institute se enorgullece de ser miembro de la Alianza Orgánica Regenerativa, el organismo rector de la etiqueta ROC, y aboga por la justicia social en la agricultura.
Junto con las pautas para la salud del suelo y el bienestar animal, Regenerative Organic Certified ™ requiere que la justicia social se implemente a través de:
Y, por supuesto, cada vez que compra productos orgánicos, está protegiendo a los trabajadores agrícolas y a sus comunidades de la exposición peligrosa a pesticidas.
Comercio justo, mundo justo
El concepto de equidad de los trabajadores agrícolas, o comercio justo, no se trata solo de mejorar la salud de nuestro planeta y nuestra gente, sino también de educar al público sobre los sistemas comerciales injustos y los desequilibrios de poder de nuestro sistema industrial de alimentos.
Para obtener más información sobre cómo la intersección de las políticas públicas, las etiquetas de los alimentos y la agricultura puede promover la equidad de los trabajadores agrícolas, leer más de Dana Geffner, Director Ejecutivo de Fair World Project y miembro de Regenerative Organic Alliance.