Ya lo ha escuchado antes: para poder alimentar a una población mundial en crecimiento, necesitamos producir más alimentos. Los métodos convencionales y los cultivos transgénicos a menudo se promocionan como la solución para aumentar los rendimientos, pero un nuevo documento sugiere en cambio que reexaminemos la pregunta.
Bahadur et al comparan las estadísticas de producción agrícola mundial con la dieta recomendada por los nutricionistas y encuentran que la producción actual de alimentos está muy lejos de las pautas para una alimentación saludable. “Los resultados muestran que el sistema agrícola mundial actualmente produce en exceso granos, grasas y azúcares, mientras que la producción de frutas, verduras y proteínas no es suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de la población actual (Bahadur et al, 2018)”.
Dr. Andrés Smith, Rodale Institute El científico jefe dijo: “La Revolución Verde ha provocado una disminución en la producción mundial de legumbres (leguminosas-proteínas) a favor de los cereales, principalmente maíz, que es una de las razones de la falta de producción de proteínas. Estamos sobreproduciendo ahora mismo. El desequilibrio entre la producción de alimentos y las necesidades nutricionales debe abordarse al considerar las conexiones entre los sistemas agrícolas y la salud humana ”.
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