Rodale Institute, el Servicio de Investigación Agrícola del USDA, el Departamento de Farmacología y la Instalación Central de Espectrometría de Masas de Penn State en la Universidad de Penn State y el Departamento de Ciencias de la Salud Pública de la Universidad de Penn State llevaron a cabo un estudio sobre el suelo y la salud humana publicado por Plants People Planet.
Febrero 21, 2023
Puntos clave
- Esta investigación tiene como objetivo encontrar formas de obtener ergotioneína (ERGO), que se encuentra en las bacterias del suelo y es importante para la salud humana, mediante la comprensión de los hongos micorrízicos arbusculares (HMA).
- Los investigadores descubrieron que cuando expusieron cultivos a HMA, había niveles más altos de ERGO.
- Esta información es crucial para que los agricultores les ayuden a idear métodos agrícolas que aumenten los niveles de ERGO en los cultivos.
Resumen
Declaración de impacto social
Ha surgido evidencia de que la ergotioneína, un antioxidante, puede ser importante para prevenir muchas enfermedades inflamatorias en humanos. Sin embargo, la ergotioneína no es producida por humanos ni plantas y solo la producen hongos y algunas bacterias del suelo. Como tal, los humanos obtienen ergotioneína al comer hongos (hongos) o plantas que la absorben del suelo. En este estudio, descubrimos que el cultivo de plantas con hongos beneficiosos llamados micorrizas arbusculares aumentaba la cantidad de ergotioneína en los tejidos vegetales. Esto sugiere que promover prácticas agrícolas que mantengan poblaciones saludables de hongos beneficiosos para el suelo puede mejorar la calidad nutricional de los cultivos.
Resumen
El aminoácido ergotioneína (ERGO) ha ganado recientemente atención como un antioxidante que beneficia la salud humana. ERGO es producido por hongos y micobacterias del suelo y se adquiere únicamente a través de la dieta. Se desconoce el mecanismo por el cual ERGO se transfiere del suelo a la planta. Trabajos recientes han demostrado que la labranza reduce la cantidad de ERGO en los cultivos. Como la labranza también reduce las poblaciones de hongos micorrízicos arbusculares (HMA), examinamos la relación entre los HMA y la absorción de ERGO de las plantas.
Cultivamos espárragos, frijoles negros, trigo y avena con una variedad de inóculos de HMA de especies únicas y mixtas y comparamos los niveles de ERGO de estas plantas con plantas que no estaban inoculadas.
La inoculación de micorrizas mejoró el contenido de ERGO en todas las plantas. Hubo una correlación positiva entre el nivel de colonización de HMA y el contenido de ERGO de la planta.
Los HMA parecen ser mediadores importantes de la absorción de ERGO por parte de las plantas. Se necesitan investigaciones futuras para identificar el mecanismo que conduce a un mayor ERGO en plantas colonizadas por HMA con el fin de promover prácticas agrícolas que mejoren las poblaciones de HMA y aumenten la concentración de ERGO de los cultivos en el campo.