El artículo siguiente se publicó originalmente en ZachBushMD.com newsletter.
A lo largo de los años, he tenido muchas experiencias con pacientes que me llevaron a comenzar a cuestionar la forma en que la medicina occidental aborda la enfermedad y el tratamiento. En la mayoría de los casos, el objetivo se ha convertido en controlar una enfermedad, en lugar de inducir la salud.
Mis preguntas me llevaron a descubrir algunas estadísticas incómodas y asombrosas.
A partir de la década de 1990, algo alarmante comenzó a suceder en Estados Unidos.
Enfermedades—En lo que parecían sistemas de órganos completamente diferentes— se estaban volviendo epidémicos, casi simultáneamente.
- Aumentó la demencia en mujeres.
- Aumentó el Parkinson en los hombres.
- Las enfermedades autoinmunes alcanzan su punto más alto.
- En la actualidad, a 1 de cada 2 personas se le diagnosticará cáncer antes de morir.
- Y 1 de cada 36 niños ahora es diagnosticado con autismo, en comparación con solo 1 de cada 5,000 en la década de 1970.
¿Por qué tantas enfermedades, en partes tan no relacionadas del cuerpo, aumentan a un ritmo tan rápido? Cual es la relacion?
El factor de conexión es la inflamación crónica.
Y la inflamación crónica es la raíz de todas las enfermedades.
Por definición, la inflamación es en realidad una respuesta biológica normal a una lesión. Es la reacción del cuerpo al daño celular o tisular causado por patógenos dañinos u otros estímulos.
Nuestro intestino tiene una membrana muy delgada que protege sus células de compuestos y bacterias que causan inflamación.
Si esa delgada membrana se vuelve permeable, todo nuestro sistema inmunológico siente los efectos y experimentamos inflamación.
Sabemos que nuestra dieta ciertamente juega un papel en nuestra salud intestinal, pero desafortunadamente, no podemos simplemente tirar los bocadillos y comenzar a comer vegetales y esperar que nuestra salud cambie por completo. Puede ayudar, pero como descubrí, es solo una pieza del rompecabezas.
Me he centrado en la salud holística y los alimentos ricos en nutrientes para curar enfermedades durante años en The M Clinic.
Pero inicialmente, las estadísticas no fueron las que esperaba.
Aproximadamente el 30% de mis pacientes tuvieron un cambio completo y milagroso de la enfermedad al implementar cambios en la dieta.
Otro 30% vio alguna mejora.
Pero un sorprendente 40% vio una mejora nula o un empeoramiento real de los síntomas con sus nuevos planes centrados en la salud.
Entonces pregunté, si la causa de la enfermedad es la inflamación, ¿qué está causando que nuestros intestinos se vean tan afectados y que nuestros cuerpos estén tan inflamados?
Si el problema no es menos azúcar y más verduras, ¿cuál es?
Para responder a esta pregunta, primero debemos comprender algo de la historia de las fuentes de alimentos y las tierras agrícolas de nuestros países.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos se quedó con un exceso de petróleo que ya no tenía uso. Descubrieron que el petróleo se podía utilizar como fertilizante químico y lo comercializaron como tal.
Por primera vez en la historia, los agricultores ignoraron la sabiduría generacional de las buenas prácticas agrícolas. Dejaron de dejar su descanso del suelo, ellos pararon rotando sus cultivos. Se olvidaron de las duras lecciones del Dust Bowl de los años 1930.
Los agricultores se convencieron de que la fertilización de cultivos con productos químicos ahorraba tiempo, aumentaba el rendimiento y creaba plantas más sanas y verdes.
Las plantas eran más verdes, pero no estaban más sanas, ahora eran débiles y carecían nutrientes principales (De hecho, a un tomate cultivado hoy en día casi no le queda licopeno, en comparación con uno cultivado en 1950.)
Las plantas débiles están más sujetas a enfermedades y plagas, por lo que la solución fue agregar más productos químicos, esta vez en forma de pesticidas (que son esencialmente un antibiótico), al suelo e ignorar las biología fallida justo debajo de la superficie.
Fue, y sigue siendo, una versión ambiental de exactamente cómo estamos tratando enfermedad en humanos .
El pesticida comercial más utilizado es un herbicida a base de glifosato llamado Roundup.. Hoy en día, el uso de Roundup es tan profuso que se ha vuelto imposible evitar todos sus efectos. De hecho, el 99.99% de Roundup ni siquiera golpea una maleza; en cambio, se encuentra principalmente en escapaday termina en el agua que bebemos y el aire que respiramos. En el sur de Estados Unidos, el 75% del aire y la lluvia están contaminados con glifosatos.
Antes incluso de comer un bocado, se le aplica un antibiótico cada vez que inhala.
Entonces, ¿cómo, específicamente, este prolífico químico afecta nuestra salud? Los glifosatos aumentan la permeabilidad de la membrana intestinal. Esto significa que los efectos secundarios de Roundup son una lesión directa a la estructura de la proteína que mantiene unido su intestino, y cada macro membrana de su cuerpo se mantiene unida por las mismas uniones estrechas que tiene el intestino.
Nuestro entorno nos ha convertido en tamices con fugas, y los mismos vasos sanguíneos de nuestro cuerpo que se supone que están entregando una respuesta inmune o recibiendo nutrientes, también tienen fugas y afectan la barrera hematoencefálica, lo que lleva a una gran cantidad de trastornos neurológicos como el Parkinson. , Alzheimer y autismo.
Cuando respiramos, bebemos, comemos o permanecemos bajo la lluvia, estamos sometidos a antibióticos que están matando las bacterias saludables que necesitamos para prosperar. Nuestra capacidad innata de curarnos a nosotros mismos está siendo despojada, porque nuestro bioma ha sido destruido por todo el glifosato.
Hemos creado una guerra tanto en nuestro entorno interno como externo. Entonces, ¿cómo rectificamos esta triste realidad? ¿Por dónde empezamos?
Una buena noticia es que Monsanto (los distribuidores de Roundup) han filtrado una estadística alentadora: si el 16% de los alimentos en los Estados Unidos se compraran orgánicamente, la industria de fertilizantes químicos perdería estabilidad financiera.
Solo el 16%.
La verdad es que, si dejamos de fumigar Roundup mañana, pasarían 50 años antes de que viéramos una caída en los niveles tóxicos.
Pero hay bacterias y hongos en nuestro suelo que pueden digerir los glifosatos. Nuestro mundo, al igual que nuestros cuerpos, tiene una capacidad innata para curarse a sí mismo. Si lo dejamos.
Tenemos que empezar a hacer las cosas de otra manera.
Al ritmo actual de deterioro de la salud, en el año 2035, 1 de cada 3 niños será diagnosticado con autismo. Esa estadística por sí sola enviaría a nuestro país al colapso financiero total.
Es necesario que suceda un cambio, y puede suceder.
Nosotros, los consumidores, somos la solución.
Entonces, ¿qué acciones recomiendo que tomemos para ayudar a cambiar las cosas para nuestra propia salud y para el futuro de la sociedad?
Cambios macroecosistémicos
Respire tantos entornos diferentes como pueda. Esto significa, sal de tu casa. Deja tu césped inmaculado. Camina por una montaña. Ve a sentarte junto a una cascada. Leer debajo de un árbol cubierto de musgo. Visita un pantano. Adéntrate en tantos ecosistemas diferentes como puedas y respíralos durante unas horas. Cambiar su entorno es una de las formas más sencillas de repoblar su microbioma (y rejuvenecer su salud mental).
Coma alimentos fermentados
Antes de la refrigeración, utilizamos la fermentación como método de conservación. Como hemos perdido esta necesidad, también hemos perdido sus beneficios. Los alimentos fermentados contienen bacterias que estimulan el sistema inmunológico, y solo necesita comer unos pocos bocados de chucrut casero para obtener su dosis diaria.
Comprar alimentos orgánicos
Este es para su propia salud, por supuesto, pero también es para mejorar el futuro. Recuerde: si solo el 16% de la población comprara alimentos orgánicos, Monsanto colapsaría. Los alimentos orgánicos pueden ser más costosos en algunos casos, pero si todos encontráramos formas de hacer el sacrificio ahora, el precio de los alimentos libres de químicos disminuiría drásticamente una vez que cesara la fumigación.
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Haga que la gente piense y hable sobre estos temas y los diversos conceptos erróneos. Escuche la última entrevista con Rich Roll aquí y compártala con sus amigos, familiares y agricultores locales.
La esperanza humana es contagiosa, y si algunos de nosotros podemos volvernos más conscientes de nosotros mismos, nuestro medio ambiente y nuestras comunidades, tiene un efecto dominó.
Puede suceder rápido. Y tiene que hacerlo. Haz lo que puedas, donde puedas, con lo que tengas.
Zach Bush, MD es uno de los pocos médicos con triple certificación del país con experiencia en medicina interna, endocrinología y metabolismo, y cuidados paliativos / hospicio. Obtenga más información sobre su innovador trabajo en ZachBushMD.com, IntrinsicHealthSeries.comy AgricultoresFootprint.us.
Mire a Zach Bush entrevistado por Rich Roll discutiendo los transgénicos, el glifosato y la salud intestinal: