Webinar: Urweizen: Das alte Getreide mit Perspektiven

Das heutige Brot wird vom modernen Brotweizen dominiert, der während der „Grünen Revolution“ Mitte des 20. Jahrhunderts entwickelt wurde. Uralter Weizen wird im Jahr 2050 möglicherweise nicht mehr zur Ernährung von Milliarden Menschen verwendet, doch antike Weizensorten haben einige ernährungsphysiologische Vorteile. Darüber hinaus können Pflanzenwachstum und Biomasse im Gegensatz zu modernem Weizen wertvolle agronomische Merkmale sein, die bei der Überlegung einer reduzierten Bodenbearbeitung genutzt werden können. Nehmen Sie an diesem Webinar mit Dr. Zinati teil, um die Unterschiede zwischen Weizensorten und die Ernährungsvariationen zwischen modernem, traditionellem und altem Weizen zu diskutieren. Dieses Projekt wird teilweise unterstützt von der Stiftung für Ernährungs- und Landwirtschaftsforschung (FFAR).

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