Una recente White Paper rilasciato da USA senza OGM dal titolo "Mangiare fuori: un appuntamento con il glifosato" ha riferito che il glifosato diserbante ei suoi sottoprodotti sono pervasivi negli alimenti serviti dalle principali catene di ristoranti negli Stati Uniti.
Risultati chiave
- Glifosato è stato trovato in 39 su 44 campioni di cibo del ristorante testato in catene come Panera Bread, Dunkin 'Donuts, Papa John's, McDonalds, Olive Garden e altro.
- I più alti livelli di glifosato sono stati trovati nel convenzionale "Whole Grain" o "Multigrain" alimenti, generalmente considerati una scelta salutare dai consumatori.
- Il livello più alto in tutti i 44 campioni è stato trovato in a bagel integrale di Panera Bread.
- Dunkin 'Donuts Arabica coffee ed Tè freddo non zuccherato di McDonald's è risultato positivo anche al glifosato.
Lo studio ha concluso che termini di marketing come "cibo pulito" e "qualità superiore" sono fuorvianti per i consumatori, suggerendo un'assenza di prodotti chimici di sintesi e sottoprodotti non accurati.
Come succede?
Il glifosato è l'ingrediente principale degli erbicidi Roundup e dei suoi equivalenti. Questo diserbante è ampiamente utilizzato su colture "Roundup Ready" geneticamente modificate. Tuttavia, il glifosato viene utilizzato anche per accelerare la raccolta di piante non OGM come cereali, canna da zucchero, lenticchie, fagioli, patate e altro. Quando viene utilizzato per controllare le erbacce tra i filari delle piante, può essere assorbito attraverso le radici delle piante come Caffè e arance. Gli attuali standard ambientali includono livelli "sicuri" consentiti di glifosato negli alimenti, anche se la ricerca suggerisce che a causa di potenziali problemi di salute, questi limiti sono troppo alti.
Perché è importante
Il glifosato è collegato al cancro dall'Organizzazione mondiale della sanità, classificato come probabile cancerogeno per l'uomo nel 2015. Altri studi suggeriscono che il glifosato può portare a danni al sistema immunitario, danni ai reni e al fegato, e potrebbe essere un possibile disturbi endocrinir. Nel 2018, DeWayne Johnson, paziente di linfoma non Hodgkins ed ex giardiniere, era assegnato milioni di $ 289 in una causa contro Monsanto / Bayer, la società che produce Roundup, sostenendo che l'esposizione al glifosato e ad altre sostanze chimiche nel prodotto ha causato il suo cancro.
Cosa si può fare
La raccomandazione numero uno dello studio per ridurre l'esposizione al glifosato è quella di scegli le opzioni biologiche quando si acquista cibo, come lo sono le affermazioni di essere biologici regolamentato a livello federale, mentre parole come "naturale" o "pulito" non lo sono. Si raccomanda inoltre di evitare colture tradizionalmente OGM come mais, colza, soia, barbabietola da zucchero e cotone poiché sono comunemente irrorate con glifosato.
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