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Certificazione biologica

Per etichettare e vendere i loro prodotti come biologici, gli agricoltori e i trasformatori alimentari devono sottoporsi a un processo di certificazione.

Negli Stati Uniti, gli standard per la certificazione biologica sono stabiliti dall'USDA. Il processo è supportato da Consiglio nazionale per gli standard organici, un gruppo di volontari di agricoltori biologici, rivenditori, ambientalisti, scienziati, agenti di certificazione e sostenitori dei consumatori.

Se acquisti un prodotto con il sigillo biologico USDA, puoi essere certo che l'articolo è stato prodotto senza pesticidi sintetici, erbicidi o fertilizzanti e che è privo di OGM.

Certificazione: le basi

  • Il terreno deve essere privo di tutte le sostanze proibite per almeno 3 anni prima che le colture possano essere certificate biologiche
  • La certificazione è disponibile per agricoltori e trasformatori alimentari che vendono più di $ 5,000 in prodotti biologici all'anno
  • Possono essere certificati colture, bestiame, prodotti trasformati e piante selvatiche
  • Le aziende agricole e le aziende di trasformazione devono essere sottoposte a ispezioni regolari per garantire la conformità agli standard del programma biologico nazionale
  • I prodotti certificati guadagnano un prezzo premium

Come ottenere la certificazione

Il processo per la certificazione è cinque volte:

  1. Sviluppa un piano di sistema organico. Questo è un documento che descrive in dettaglio come la tua particolare operazione rispetterà gli standard biologici USDA, inclusi i tuoi piani per la lavorazione del terreno, il raccolto, la gestione del bestiame e altro ancora.
  2. Attuare il piano e farlo esaminare da un agente di certificazione. Puoi trovare un elenco di agenti accreditati qui.
  3. Ricevi l'ispezione. Un agente accreditato verrà nella tua fattoria e esaminerà in prima persona le tue operazioni per assicurarsi che siano conformi alle normative USDA.
  4. Chiedere a un agente di certificazione di esaminare il rapporto di ispezione. L'ispettore confronterà le tue pratiche di gestione effettive rispetto al tuo piano di sistema organico.
  5. Ricevi una decisione dal certificatore. Se la tua azienda è conforme alle regole, ti verrà rilasciato un certificato biologico e potrai commercializzare ufficialmente i tuoi prodotti come USDA Certified Organic. Dovrai ripetere il processo di ispezione ogni anno.

Ottieni maggiori informazioni sul processo di certificazione presso il Sito web USDA.

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Andare oltre il biologico

La certificazione USDA Organic è un ottimo punto di partenza per garantire il rispetto delle pratiche biologiche. Ma è anche insufficiente in alcuni settori, come il benessere degli animali, dove le regole sono talvolta vaghe e difficili da applicare.

Molti agricoltori vanno ben oltre gli standard biologici USDA nelle loro pratiche di gestione, alla ricerca di modi ancora migliori per migliorare la salute del suolo, il benessere degli animali e la salute totale dei loro sistemi agricoli.

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