Una mela al giorno allontana il medico, ma solo se stai mangiando biologico.
Una recente studio condotto in Austria e pubblicato su "Frontiers in Microbiology" ha scoperto che le mele coltivate convenzionalmente ospitano più batteri patogeni che possono danneggiare la salute umana rispetto alle mele biologiche. Al contrario, le mele biologiche ospitano maggiori varietà di batteri "buoni", come i probiotici che possono promuovere la salute dell'intestino.
In passato, i risultati di studi scientifici e nutrizionali in termini di biologico rispetto ai prodotti convenzionali sono stati poco chiari e inconcludenti. Questo studio, tuttavia, ha testato la colonizzazione batterica su diverse parti della mela e come può influire sulla salute umana, un'area di ricerca abbastanza nuova.
Principali risultati:
- Gli esseri umani consumano 100 milioni di cellule batteriche con una mela, indipendentemente dal fatto che sia biologica o convenzionale, ma la composizione batterica lo era significativamente diverso nelle mele prodotte in modo convenzionale e biologico.
- È stato scoperto che le mele convenzionali ospitano potenziali patogeni di origine alimentare, rendendole meno salutari per il consumatore, la pianta ospite e l'ambiente rispetto alle mele biologiche.
- Le mele biologiche hanno ospitato in modo significativo maggiore varietà di batteri "buoni" ad esempio Lactobacillus, un probiotico con benefici per la salute umana.
- Fusto e semi erano punti caldi batterici, seguito dal calice (fondo della mela), dall'estremità del gambo e dalla polpa del frutto. La buccia aveva la più bassa abbondanza di colonizzazione.
Le mele sono tra i frutti più consumati in tutto il mondo, quindi non sorprende che espongano direttamente le persone a una pletora di batteri. I ricercatori in Austria hanno coltivato mele aromatiche convenzionali e biologiche nelle fattorie della Stiria per studiare i batteri - i microbiomi - sulle mele.
I microbiomi sono le comunità / colonie di microrganismi / microbi che corrono intorno al corpo mantenendoci in omeostasi. I batteri sono il microbo più comune, ma possono esistere anche virus, parassiti e funghi. Nelle persone sane, questi microbi convivono pacificamente, ma se esposti a microbi che diffondono la malattia, le persone si ammalano. I microbiomi del cibo che mangiamo influenzano i microbiomi nel nostro corpo.
"Il microbioma e i profili antiossidanti dei prodotti freschi potrebbero un giorno diventare informazioni nutrizionali standard, visualizzate insieme a macronutrienti, vitamine e minerali per guidare i consumatori", Birgit Wassermann, uno degli autori dello studio, ha detto al giornale.
Osservando i risultati, gli scienziati hanno scoperto che le mele biologiche e convenzionali avevano all'incirca la stessa quantità, ma diversi tipi di batteri. Le mele biologiche avevano un'abbondanza di batteri "buoni", come una serie di probiotici che aiutano l'intestino umano e alleviano le allergie. Le mele convenzionali hanno batteri "buoni", ma non in abbondanza, ei risultati mostrano che le mele convenzionali hanno più batteri patogeni rispetto alle mele biologiche.
JI Rodale l'ha detto dall'inizio suolo sano = cibo sano = persone sane. Gli agricoltori biologici sono ancora d'accordo. Partire da zero è il primo passo per garantire che i tuoi prodotti producano batteri "buoni".
Leggi lo studio completo quiLo sapevate Rodale Institute ha il suo meleto biologico?