Per anni, il mercato biologico si è espanso a un ritmo vertiginoso. Quando la crescita ha cominciato a rallentare, alcuni si sono chiesti se il settore biologico sarebbe diventato grande quanto promesso.
Anche se il biologico non sta registrando la stessa rapida crescita a due cifre degli anni precedenti, la buona notizia è che il biologico è ancora in crescita e non sta andando da nessuna parte.
Attualmente, il biologico rappresenta il 14% di tutte le vendite di prodotti ortofrutticoli. Come categoria, i prodotti biologici stanno crescendo 5-7 volte più velocemente di quelli convenzionali. E nel reparto alimenti per l'infanzia, i prodotti biologici rappresentano un intero quarto (25%) di tutte le vendite.
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