Una stagione di successo inizia con una buona pianificazione.
Una delle più grandi sfide di eseguire un CSA sta producendo un flusso costante di una varietà di verdure in continua evoluzione per un'intera stagione. Affrontare le esigenze uniche di dozzine di colture e centinaia di varietà diverse può essere travolgente. L'agricoltura CSA richiede anche la coltivazione di più successioni di molte colture per garantire un raccolto lungo e ininterrotto. La chiave per affrontare queste sfide è sviluppare un buon piano di crescita prima della stagione.
Il piano colturale è la base su cui è costruita una stagione di successo. Ogni anno affrontiamo innumerevoli sfide che sfuggono al nostro controllo. Focolai di parassiti e malattie, insieme alle fluttuazioni meteorologiche, determinano infine l'abbondanza del raccolto. Con così tanti fattori al di fuori del nostro controllo, gli agricoltori devono esercitare il migliori pratiche di gestione possibile per i fattori che possiamo controllare. Sviluppare un buon piano colturale prima di mettere un seme nel terreno ci offre le maggiori possibilità di superare le sfide che sicuramente ogni stagione porterà.
La pianificazione del raccolto assume la forma di Fogli di calcolo Excel nella nostra fattoria. Generalmente impieghiamo circa una settimana a gennaio per sviluppare i nostri piani di coltivazione, campo e serra. Ogni anno utilizziamo le nostre note ed esperienze della stagione precedente per apportare modifiche ai nostri piani di coltivazione. Teniamo un taccuino pieno di informazioni su date di raccolta, quantità e rendimento generale delle colture. Nel corso degli anni, questo costante ritocco ha perfezionato il nostro piano colturale per adattarlo idealmente alla nostra azienda agricola.
Il piano colturale principale elenca ogni coltura che coltiveremo, comprese la varietà, le date di semina e trapianto e le esigenze di spazio. I requisiti di spazio sono elencati come piedi del letto, file per letto e piedi totali necessari per far crescere ogni coltura. La maggior parte di queste colture include anche più successioni di piantagioni con gli stessi dati e notiamo se una coltura deve essere seminata direttamente o avviata in serra. Se una coltura verrà avviata in serra, includiamo la distanza tra le piante nel campo, che ci consente di determinare di quante piante e semi avremo bisogno.
Il piano di coltura principale viene quindi utilizzato per creare il nostro piano di campo. Innanzitutto, utilizziamo una mappa del campo che contiene la cronologia del raccolto di ciascun campo per determinare dove verrà piantata ogni famiglia di colture quest'anno. La nostra mappa del campo elenca anche la quantità e la lunghezza dei letti per ogni campo. Quindi prendiamo le voci di raccolto dal piano di coltura e le tagliamo e le incolliamo nei campi designati all'interno della pianta del campo. Aggiungiamo una colonna per assegnare un numero di letto a ciascuna coltura. Questo crea una mappa virtuale del campo con ogni letto numerato e tutte le colture e le date di semina assegnate. Includiamo anche informazioni rilevanti come la spaziatura del trapianto o le impostazioni della seminatrice per ogni coltura. Infine, aggiungiamo una colonna per le note, dove possiamo aggiungere qualsiasi informazione aggiuntiva specifica per il raccolto che riteniamo necessaria.
Anche il piano della serra è costruito dal piano colturale principale. Elenchiamo tutte le colture che verranno avviate in serra in ordine di data di semina. Qui aggiungiamo anche informazioni specifiche per la serra, come il tipo e il numero di appartamenti di cui avremo bisogno. Notiamo se un raccolto verrà avviato o meno in un piano di semina e quindi trapiantato su un vassoio cellulare. Ancora una volta, aggiungiamo una colonna di note per qualsiasi informazione vitale, come i requisiti di germinazione delle colture. Questo piano ci aiuta a determinare le nostre esigenze di forniture di serre oltre ai semi prima ancora che inizi la stagione della semina.
Questi sono esempi dei tipi di pianificazione delle colture che abbiamo trovato più utili nella nostra azienda agricola. I piani di raccolto in generale, in particolare i fogli di calcolo, possono essere personalizzati per essere dettagliati e intelligenti come ritieni necessario. Abbiamo deciso di creare piani che includano solo le informazioni più pertinenti. Non contengono molte formule e apportiamo molte modifiche manualmente tagliando, incollando e modificando. La chiave è fare piani che ti senti a tuo agio e che soddisferanno le tue esigenze specifiche.
Sebbene i nostri piani colturali siano piuttosto semplici, sono comunque uno strumento fondamentale che utilizziamo quotidianamente. Portiamo sempre un blocco per appunti con i nostri piani di campo e serra nel camion della fattoria e questi piani servono come guida per la coltivazione stagionale. Non dobbiamo mai preoccuparci di ciò che deve essere piantato dove e quando. I nostri dipendenti portano anche una copia dei piani in modo da poter completare qualsiasi attività deve essere eseguita con una supervisione minima. Avere un buon piano ci permette di concentrarci sul lavoro da svolgere, producendo il miglior raccolto possibile con l'uso più efficiente del nostro tempo e delle nostre risorse.
Abbiamo ricevuto così tante richieste dai lettori per piani di esempio che abbiamo chiesto ai Beni se fossero disposti a condividere alcuni dettagli in più dai loro documenti reali. Sono stati così gentili da fornire i seguenti tagli direttamente dalla loro fattoria alla tua ...
Fogli di calcolo di esempio da The Good Farm