Rodale Institute, el Servicio de Investigación Agrícola del USDA y el Departamento de Ciencias de los Alimentos realizaron un estudio de investigación para ResearchGate.
Marzo 2023
Puntos clave
- Esta investigación se centra en examinar si el uso de un tipo de hongos micorrízicos arbusculares (HMA) podría aumentar la producción y la salud de las patatas.
- La investigación concluyó que el uso de HMA conducía a un aumento en el crecimiento y la calidad de las patatas.
- El AMF también aumentó los niveles de antioxidantes, ergotioneína y contenido de azúcar en las patatas.
- Se necesita más investigación para ver qué tipo de HMA es mejor para las patatas.
Resumen
Las patatas son la verdura más consumida en los Estados Unidos y son la principal fuente de antioxidantes en la dieta estadounidense. Por lo tanto, las tecnologías y métodos de cultivo que tienen como objetivo mejorar la calidad nutricional de las patatas pueden tener impactos positivos en la salud pública. Basándonos en el éxito pasado con otros cultivos alimentarios, planteamos la hipótesis de que la inoculación con hongos micorrízicos arbusculares (HMA) aumentaría tanto el rendimiento como la calidad nutricional de las patatas. Para probar esta hipótesis, cultivamos papas de pulpa amarilla (cv. Lehigh) y de pulpa morada (cv. Adirondack Blue) en contenedores con varios inoculantes monoespecíficos de HMA compuestos por Rhizophagus irregularis, Funneliformis mosseae o Claroideoglumus etunicatum, y un inoculante de población de especies mixtas autóctonas. . En general, encontramos que la inoculación de HMA aumentó el rendimiento del tubérculo de papa hasta en un 23%, la actividad antioxidante hasta en un 120%, la concentración de ergotioneína hasta en 9 veces y la concentración de azúcar soluble en hasta un 46%, y que el alcance de estos aumentos varió. por especies de micorrizas. Las investigaciones futuras deberían examinar en qué medida la inoculación con las especies de HMA más beneficiosas reportadas aquí mejora el rendimiento y la calidad nutricional en el campo.