Uno studio rivoluzionario peer-reviewed pubblicato sulla rivista Ricerca Ambientale trovato che il passaggio a una dieta biologica ha ridotto significativamente i livelli di pesticidi sintetici trovati in tutti i partecipanti in una sola settimana.
In media, i pesticidi rilevati sono diminuiti 60.5% dopo sei giorni di mangiare una dieta completamente biologica.
Lo studio ha rilevato riduzioni significative dei pesticidi che sono state associate ad un aumento del rischio di autismo, tumori, disturbi autoimmuni, infertilità, disturbi ormonali, morbo di Alzheimer e Parkinson.
I ricercatori di UC Berkeley, UC San Francisco e Friends of the Earth hanno testato l'urina di quattro famiglie americane di razza diversa a Oakland, Minneapolis, Atlanta e Baltimora dopo aver mangiato la loro dieta tipica di cibo convenzionale per sei giorni e poi dopo una dieta controllata di tutti. cibo biologico per sei giorni.
Risultati chiave
- Il calo più significativo ha riguardato gli organofosfati, una classe di pesticidi altamente neurotossici legati al danno cerebrale nei bambini: lo studio ha rilevato un calo del 95% dei livelli di malathion, un probabile cancerogeno per l'uomo, e una riduzione di quasi due terzi del clorpirifos. Gli organofosfati sono così tossici per il cervello in via di sviluppo dei bambini che gli scienziati hanno chiesto un divieto totale. [I] L'esposizione agli organofosfati è associata a disturbi endocrini, autismo, difficoltà di apprendimento, QI ridotto, disturbi dell'attenzione, sviluppo motorio ritardato, Alzheimer, Parkinson, diminuzione qualità dello sperma e tumori. [ii], [iii], [iv], [v], [vi]
- Il clothianidin del pesticida neonicotinoide è diminuito dell'83%. I neonicotinoidi sono tra i residui di pesticidi più comunemente rilevati negli alimenti per bambini. [Vii] Sono associati a disturbi endocrini e cambiamenti nel comportamento e nell'attenzione, inclusa un'associazione con il disturbo dello spettro autistico. [viii], [ix], [x] I neonicotinoidi sono anche un motore principale di impollinatori massicci e perdite di insetti, portando lo scienziato ad avvertire di una "seconda primavera silenziosa". [xi], [xii]
- I livelli di piretroidi sono stati dimezzati. L'esposizione a questa classe di pesticidi è associata a disturbi endocrini, effetti avversi sul neurosviluppo, immunologici e riproduttivi, aumento del rischio di Parkinson e danni al DNA dello sperma. [xiii], [xiv], [xv], [xvi]
- Infine, Il 2,4-D è diminuito del 37 percento. 2,4-D è uno dei due ingredienti dell'agente defogliatore Orange della guerra del Vietnam. È tra i primi cinque pesticidi più comunemente usati negli Stati Uniti [xvii] ed è associato a disturbi endocrini, disturbi della tiroide, aumento del rischio di linfoma di Parkinson e non Hodgkin, tossicità dello sviluppo e della riproduzione e danni al fegato, al sistema immunitario e allo sperma qualità. [xviii], [xix]
Leggi i risultati completi dello studio su OrganicForAll.org.