Equità dei lavoratori agricoli
L'agricoltura industriale non è solo distruttiva per l'ambiente: spesso sfrutta gli stessi agricoltori e lavoratori agricoli su cui facciamo affidamento per coltivare, raccogliere e trasportare il nostro cibo.
Agricoltori e lavoratori agricoli sono spesso esposti a sostanze chimiche nocive, sono sottopagati e devono affrontare condizioni di lavoro ingiuste o non sicure. Per essere veramente rigenerativo, il nostro sistema alimentare deve considerare il benessere di ogni essere vivente nella fattoria, non solo la salute delle piante e del suolo, ma anche il benessere degli esseri umani.
Lavoro sporco e pericoloso
L'economia dell'agricoltura convenzionale richiede di mantenere bassi i prezzi e aumentare la produttività, con conseguenti bassi salari e posti di lavoro incredibilmente impegnativi per i lavoratori agricoli. Oggi, l'83% dei lavoratori agricoli statunitensi si identifica come Latinx o ispanico, e molti sono impiegati senza documenti o migranti, fornendo loro ancora meno protezione. L'agricoltura industriale si avvale di queste popolazioni vulnerabili, spesso determinando condizioni di lavoro pericolose.
- Secondo il Centers for Disease Control and Prevention, 416 agricoltori e braccianti sono morti per un infortunio sul lavoro nel 2017, un tasso di mortalità di 20.4 decessi ogni 100,000 lavoratori.
- I lavoratori agricoli sono costantemente esposti allo stress da caldo e muoiono a un ritmo di malattie legate al caldo 20 volte maggiore rispetto al resto degli Stati Uniti
- Di solito lo sono i braccianti pagato dal pezzo, incentivandoli a saltare l'acqua, l'ombra o le pause di riposo.
- I lavoratori sul campo vengono spesso spruzzati con pesticidi durante la raccolta o sono costretti a entrare prematuramente nel campo dopo la spruzzatura. Gli studi dimostrano che questa esposizione ai pesticidi può aumentare il rischio di demenza, Alzheimer, cancro e altre condizioni croniche. È stato anche ipotizzato che l'esposizione al glifosato contribuisca a condizioni quali danni al sistema immunitario, danni ai reni e al fegato e linfoma di Hodgkin.
Rigenerativo per tutti
Agricoltura biologica rigenerativa significa migliorare le nostre risorse e il nostro mondo, e questo include il benessere delle persone più colpite dai processi agricoli.
Ecco perché il Certificato biologico rigenerativo™ standard fa dell'equità sociale uno dei suoi tre pilastri centrali. Lo standard più recente e più elevato nell'etichettatura degli alimenti, l'etichetta ROC mostra ai consumatori che i loro prodotti sono stati coltivati, gestiti e venduti pensando alla salute delle persone e del pianeta.
Rodale Institute è orgoglioso di essere un membro di Alleanza Organica Rigenerativa, l'organo di governo del marchio ROC e sostiene l'equità sociale nell'agricoltura.
Oltre alle linee guida per la salute del suolo e il benessere degli animali, Regenerative Organic Certified ™ richiede che l'equità sociale sia implementata attraverso:
E, naturalmente, ogni volta che acquisti prodotti biologici, proteggi i lavoratori agricoli e le loro comunità dalla pericolosa esposizione ai pesticidi.
Commercio equo e solidale, mondo equo
Il concetto di equità dei lavoratori agricoli, o commercio equo, non riguarda solo il miglioramento della salute del nostro pianeta e della nostra gente, ma anche l'educazione del pubblico sui sistemi commerciali ingiusti e sugli squilibri di potere del nostro sistema alimentare industriale.
Per saperne di più su come l'intersezione tra politica pubblica, etichette alimentari e agricoltura può promuovere l'equità dei lavoratori agricoli, leggi di più da Dana Geffner, Direttore esecutivo di Fair World Project e membro della Regenerative Organic Alliance.