最初发布于 新农场 上月27，2003
在我们宾夕法尼亚州的地区正在形成一个新的农民市场，最近有15位热切的农民聚集在一起制定规则并结识。 我们中的许多人都在其他市场上出售产品，但显然有一些人对这种充满乐趣和利润丰厚的冒险充满期待，而对真正等待他们的一切一无所知。
“现在，如果下雨怎么办？” 一位年轻而热切的参与者问。
“你弄湿了！” 我脱口而出。
好吧，有时候我无法控制自己的嘴。 头点了点头，房间里传出了微笑。 他显然在期待一个不同的答案。 但是，当您进入农贸市场时，就没有“降雨日期”。 在倾盆大雨中，遮阳篷并没有真正的帮助。 而且，大自然总是设法增加足够的风，以使您侧身浸透，以达到她所统治的目的。
好的，本专栏有点偏离路线，但我们收到的有关农民市场营销101的电子邮件最多。尽管许多市场在XNUMX月或XNUMX月开始销售，但许多市场在XNUMX月中旬开始。 所以去。
潮湿，寒冷和出汗
这并不都是很有趣，而且也不总是很赚钱。 你在倾盆大雨中工作。 您在烈日下工作。 您需要保持一致以拥有回头客，并且任何市场的第一年通常都很缓慢，直到有足够的人找到它并更改他们的时间表以经常包括您。 您将不可避免地看到客户来处理您美丽的花朵，然后对“高价”发表一些不适当的评论（同时拿着她花了大笔钱买的调味咖啡，穿上150美元的鞋子，前往新的雷克萨斯。）
我们于今年五月初开始了一个农民市场。 每个星期六都阴云密布。 已经下了两三场雨了。 我们几乎又冻结了两天。 当街对面的温度计达到50°F时，每个人都欢呼雀跃，最后才呆在那里。 早晨从凉爽的47°F开始。 两个星期前倒了。 也许有20位客户整天在雨中冒险。 第一个小时后，我的牛仔裤和袜子被浸泡了。 （当然，Smartypant George穿着雨衣和橡胶靴。男子！）这是一场金融灾难。
但是要坚持—肯定会有“向上”的一面！ 那个星期，我们的农民有一个球，彼此交谈和大笑，当然还有交换礼物。 当阳光明媚，客户很多，您有很多花可以出售时，生活和您的财务状况都非常好。 总是有宝石告诉您您的花朵有多美丽，并且每周都会来买它们。
寻找合适的市场
鲜花和蔬菜的种植者总是在寻找一种更好的产品销路，而农民的市场（只有生产者经营的良好的农民的市场）总体上可以很好。 加利福尼亚，缅因州，德克萨斯州和佛蒙特州等一些州拥有众多出色的种植者市场。 许多法律甚至都规定了真正的农民市场是什么的法律，换句话说，您出售的大部分商品必须由您自己种植。 其他州，例如我的宾夕法尼亚州，正在见光，更多的市场正在启动。 人们想要新鲜的本地产品！
如果您尚未调查市场，请与当地的扩展服务联系以获取信息。 许多地区在市场上都可以容纳更多的农民，许多市场从仲夏开始。 一些市场有等待名单。 有些有入场费。 大多数都需要一些费用来帮助支付广告和一般费用。 如果您所在的区域没有农贸市场，并且您认为有需要，请找到离您的城镇最近的农贸市场，并挑选卖方的头脑。 向您的扩展代理咨询下个季度开始市场的基本信息。 这个季节，探索所有区域市场，看看哪些对其他人有用，然后决定什么对您的社区有用。
花卉如何适合当地农民的市场？ 显然，这取决于您所在的地区。 一个朋友经常在华盛顿郊区的一个星期天早市上卖出125束鲜花，而另一个在纽约市做绿色市场的朋友则因为鲜花市场饱和而放弃了用蔬菜卖花的打算。
在两年前的费城市场上，鲜花对我们来说卖得很好，而在费城以北一小时的地方市场上，它们卖得很好。 传统上，加利福尼亚州和纽约上州的本地市场鲜切花生意兴隆，但同样，您的市场饱和度如何？
改变客户的想法
我总是惊讶于更多的美国人不买鲜花！ 10年前，当我们住在俄罗斯莫斯科时，（丈夫乔治曾经并且仍在出版 新园丁 和农夫 男士们经常停下来从街头小贩那里买花，将她们的生活带回家中。 花无处不在，即使按卢布的标准，也不便宜。 它们是有价值的商品。 欧洲也是如此。 但是，如果我们做好工作，美国人将越来越流行！
优质的本地花卉比将塑料材料运送到花店数百里的花朵要好。 当地的花朵很香，与常态不同，而且新鲜。 显示您的客户。 教育他们！
去年，当我问她是否购买当地鲜花时，我与一位“经销商”进行了令人难以置信的交谈。 她说：“我只喜欢南美的花朵。” “他们的土壤里长了一些东西，使它们使用寿命更长。”
“农药。 滴滴涕，”我脱口而出。 （再次张开嘴。）但我微笑着补充说-在她想到之前-我的花有多芬芳，顾客如何总是评论它们比其他花束好看多长。
她最后说：“也许你可以带上一两个水桶。”
专家建议
以下是在市场上出售的一些技巧（根据许多会议的许多专家的建议而收集，但是，当然，大部分都是来自资本为E的经验）：
1. 无论您只出售鲜花还是鲜花和蔬菜，都有专业的外观展示。 这告诉您的客户您对您的产品是认真的，他们可以信任您。 如果您只销售鲜花，这方面非常重要，因为您希望客户知道您拥有与花店相当的产品。
2.拥有清晰的标志，标明价格，并让人们在您的展位上阅读相关内容-有关您的农场的信息，有关花朵或一周中的花朵的信息摘要。 任何会使它们在您的空间中停留更长时间的东西，都会给您带来更好的销售机会。
3.友好并与您的客户交谈，如果他们接受。 告诉他们他们欣赏的花朵的名称，可以持续多久，也许很难生长-并且您可以种植出售的所有花。 很少有人了解当地的农场，真正的农民，很少有人知道许多中间人伪装成种植者。 教育他们。
4.体积好，色彩丰富。 它将像磁铁一样吸引人们。
5.只出售优质鲜花。 （正如我们上次讨论的那样，收获后的处理至关重要。） 如果您卖出的花朵的花瓶寿命长，人们就会回来。
6.保持花桶擦拭干净（干净）。 我们将白色塑料油漆桶（来自Home Depot）用于常规花束，而将较高，较薄的塑料花桶（可从当地花卉供应商店购买）用于较高品种和长茎植物。
7.告诉客户如何养花。 我们告诉他们每天或隔天换水，因为作为有机种植者，我们不使用防腐剂。 提醒他们有些花开后可以摘下（例如风铃草），让其他花朵在即将打开的茎上让路。 如果使用防腐剂，则可以在花束上附赠的鲜花供应处有小包装，或者为顾客提供自制替代卡片：在三杯水中，加入1汤匙糖，1茶匙醋和XNUMX片阿司匹林压碎片。 人们似乎喜欢这个主意。
8.包好花束或购买精美的鲜花， 无论您选择使用花袖（可从当地的花材供应商或任何数量的网站获得），普通纸（例如新闻纸的末端印张）还是薄纸。 我们使用袖子-今年我得到了带有薄纸衬套外观的新透明袖子，以及透明-因为我觉得它们看起来更专业。 一些朋友只是在他们的市场上使用塑料袋，而顾客似乎并不介意。
9.有一些顾客可以用来远距离开花的东西。 保存牛奶或橙汁纸箱。 这样，当有人说：“我想捧一束花，但我得去一个小时的母亲那里去”时，您可以说：“嘿，没问题……”
10.对您的产品富有创造力。 有各种尺寸的花束，从10美元一束到3美元的迷你束。 自己制作花束在某些市场上很受欢迎。 有几桶鲜花，供客户选择，根据您选择的焦点和填充花制作自己的花束。 或提供一束鲜花，例如百日草或金鱼草。 只要色彩鲜艳，我们就能找到任何可行的方法。 秋天的颜色在夏天效果不好，暗淡的颜色效果不好，尤其是在阴天。
11.有一个好的遮阳篷，以保护您的花朵免受恶劣的夏日阳光的侵袭。 枯萎的花朵不会出售。 我的一位朋友说遮阳篷是白色最好的颜色，蓝色是遮阳棚最差的颜色。 我们没有注意到颜色对我们很重要。
12.在市场上经常检查花桶，以确保花梗在水中。 我们注意到，当人们拿起花束进行比较时，他们通常不会将花束放回水中。 他们打破了一些茎。 袖子里的袖子可以解决这两个问题。
13.有一些不太完美的向日葵吗？ 送给孩子们。 这会让他们开心，妈妈会记得的。
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