常见问题

在杂货店中，寻找USDA认证的有机印章。 所有带有该标志的产品均已 认证 由美国农业部（USDA）确认符合国家有机计划标准。 “ 100％有机”表示该产品由100％认证的有机成分和加工助剂制成。 像所有有机食品一样，它不含转基因生物。 只需带有USDA印章的“有机”字样，就意味着该产品是由至少95％认证的有机成分制成的。

如果该商品标有“有机”字样，但没有USDA印章，则只有一部分成分是有机的，制造商必须在标签上注明哪些成分。

没有关于使用术语“天然”或“全天然”的规定，并且这些术语的含义很小-标记为此类的产品可以使用非有机方法制成，并且可以包含GMO。

如果您在农贸市场上购买农产品，确定食品种植方式的最佳方法是与农户交谈。 并非所有的小生产者都有资格或能够获得USDA认证，但是他们仍然可以使用有机方法进行养殖。

经过近40年研究的证据 农业系统试验 否则说。 我们的发现已经确定，有机粮食作物的产量（占全球粮食总产量的大部分）与常规产量相比具有竞争优势。 过渡期及 有机产量优于常规 在干旱时期高达40％。

事实是，我们 气候 这种情况越来越不稳定，在未来几年中，我们将看到全球温度和降雨量的极端变化和差异上升。 为了真正满足不断增长的人口需求，我们需要强大的，有韧性的农业系统，能够经受住变化并仍然能够生产 营养，食物丰富。 这就是为什么未来是有机的。

传统农民种植单一作物，即单一作物的大量种植，例如玉米或大豆，每个季节都在种植，因为这种操作是土地最有效的利用。 然而，这些单一栽培需要高水平的合成肥料才能继续产生高产，而且 土壤 并大大减少 生物多样性，整体上损害生态系统。 常规方法有助于 水污染，温室气体排放，并且可能与 营养 我们的食物。

有机农民种植多种作物，促进了生物多样性以及物种之间的复杂关系，从而改善了土壤和植物的健康。 我们的长期 农业系统试验并排比较了传统系统和有机系统，发现有机系统减少了45％的能源消耗，减少了40％的碳排放，并随着时间的推移改善了土壤的健康状况和数量。

转基因生物或转基因生物是已改变其遗传密码的生物。 通常，从不相关的生物中获取一整套基因，并将其插入GMO中以产生所需的性状，例如抗除草剂性。 当附近的杂草死亡时，对除草剂有抗性的转基因生物将在喷洒后存活。 存在转基因生物的原因很多，形式多样。 为了便于讨论，我们使用GMO来表示经过改良以耐受化学除草剂的作物，例如孟山都公司（现在的拜耳公司）生产的作物。

问题在于这些转基因生物没有实现其诺言，并促进了不良的农业实践，例如单作和大量使用有毒化学物质。 自然适应。 随着杂草压力的变化，曾经足以杀死杂草的化学物质变得无效，需要更广泛的应用才能达到同样的效果-许多化学物质最终会散布在我们的空气中 水路。 自引入转基因生物以来，我们使用的除草剂比以往任何时候都多，而不是更少。

也许更重要的是，这些转基因生物的兴起创造了该化学公司拥有的垂直整合系统。 农民仅仅是他人设计的实施者，有义务为每袋种子支付许可费，并且容易受到起诉。 转基因作物可以简化粮食生产，需要较少的人来管理更多的土地，但是短期收益却要付出文化和精神上的代价。 的 农村社区的破裂 在这种情况下，年轻一代看不到未来是这种工业农业的直接结果。

转基因作物的种植最终是短视的和减量的，使权力掌握在少数人手中。 再生有机农业 取而代之的是鼓励一种扩张主义的方法，该方法将权力掌握在尽可能多的农民手中。

有机农户应尽一切可能减少或消除对化学物质的干预，建立自然强壮的农作系统，以最大程度地减少化学农药的发生 害虫，疾病和杂草。

但是，有时候有机农户需要其他工具。 国家有机标准委员会保留了有机农民可以使用的有机批准物质的清单，包括农药，除草剂和牲畜驱虫剂或补品。 这些物质是自然产生的，并会因天气而迅速降解，否则它们很容易被环境中的微生物分解，从而降低了人体暴露的机会。

化学农药制剂在实验室中进行操作，并在环境中持续更长的时间。 它们对人体是异物，可能会将这些化合物视为入侵者。 常规农民的目标是尽量减少食品中残留的化学残留物，但“批准的安全水平”并不是一成不变的，也不考虑单一农药或除草剂产品中或其中存在的多种化学品。 随着我们对食物与食物之间独特相互作用的更多了解，现在认为安全的事物可能会改变。 人类健康.

有关有机批准物质的完整列表， 点击此处.

• 需求超过供应。 自70年以来，有机产品的销售量增长了2008％以上，但目前只有1％的国内耕地面积是经过认证的有机产品。
• 有机农业的劳动强度更高，有机饲料的成本更高。
• 政府对常规农民的补贴降低了这些农作物的总成本。 有机农户无法获得同等补贴。
• 尽管客户可能会为有机产品支付更多的前期费用，但社会却从字面上和隐喻上为传统农业的意外后果（包括侵蚀）付出了代价。 土壤, 污水和一个 农民自杀危机.
• 有机仍然是新兴的，并且正在接近规模经济。

每年，环境工作组都会发布一份有关残留农药数量最多的产品的消费者指南。 你可以下载 这里。 如果您买不起有机食品，那么在购买此类产品时应优先考虑。

迄今为止，尚无研究明确比较 营养素密度 在受控条件下种植的有机和常规作物。 我们的 蔬菜系统试验 是第一个。 由于最可靠的数据是接管的数据 很多年，我们打算将VST至少运行20次，并希望在接下来的几次中共享数据。

我们所知道的是，在过去的70年中，我们食品的营养价值一直在下降。 在此期间，工业和常规农业提高了单产并增加了农作物的大小，但代价是养分含量下降，这被称为“稀释效应”。 我们知道有机方法可以改善土壤，改良的土壤可以使植物更健康-我们相信这两种方法都可以使人类更健康。 我们也知道有机食品的农药残留少。