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令人恐惧的趋势
在过去的几十年中，工厂农场接管了全球肉类供应。 这些经过整合的大规模行动每年每年饲养数百至数千只动物。 他们的重点是以最低的成本获得最大的产量，而这是以牺牲动物福利和环境健康为代价的。
随着全球对肉类和牛奶需求的增长，工厂化农场的流行率有所提高，而且这种趋势还在持续。 特别是随着发展中国家收入的增加，对动物产品的需求也会增加。 到2050年，全球肉类和奶制品产量预计将增长150％以上。1
我们的星球能承受重担吗？ EPA在2017年报告称，农业贡献了所有温室气体排放量的近10％，而牲畜占了全部排放量的三分之一。2 动物饲料的生产和加工占了这些排放的大部分，接下来是粪便。3 工厂化种植会危害我们的空气，水和土壤，这已经不是什么秘密了。
然而，神话是动物农业必须具有破坏性，或者我们必须停止食用肉类以拯救地球。
不是牛，而是牛。
工厂化农业的不幸事实
违反动物福利
- 在工厂农场或密闭动物饲养场（CAFO）中，通常将动物用小型密闭围栏在室内人工光照下饲养动物。 为常规猪肉生产而饲养的母猪几乎一生都在板条箱中度过，他们无法身体转弯。 母鸡拥挤在无窗的建筑物中。 动物在室内或室外都人满为患。
- 缺乏牧场会形成巨大的“肥料泻湖”，从而造成不卫生的环境，以及过度拥挤的动物疾病。
- 诸如喙剪和尾巴对接之类的修改很常见。
环境违规
- 仅在美国，工厂化养殖的牲畜每年就产生500亿吨废物，是整个美国人口产生的污水量的17倍。45 不需要处理畜禽粪便。
- 在大雨或暴风雨中，工厂农场的肥料坑很容易被侵蚀。 在北卡罗来纳州最近发生的洪灾中，数家工厂的农场遭到破坏，将数百万加仑的猪废物（包括抗生素，杀虫剂和沙门氏菌等潜在病原体）倾倒到了当地的供水中。6
- 工厂农场喂玉米和大豆。 用来种植那些农作物的肥料与动物粪便中多余的养分结合在一起 流入水道。 这会造成藻类大量繁殖，窒息水生生物。 农业废弃物是造成这些“死区”的主要因素，其中包括墨西哥湾900平方英里的范围。
人类健康问题
- 美国生产的所有抗生素中有80％被饲喂或施用给牲畜。7 经常使用抗生素会产生耐药菌，这些细菌可能导致超级细菌或其他公共卫生危机的爆发。8
- 工厂农场产生的有毒烟雾会污染空气并降低农村居民的生活质量，尤其是非洲裔美国人，西班牙裔美国人和美洲印第安人。9
对抗谷物
除了这些最严重的问题之外，还有其他工厂化种植问题。 一是工业牲畜系统严重依赖谷物。 在工厂农场中不存在牧场。
尤其对于像牛这样的反刍动物来说，这是个问题。 牛的消化系统不是为谷物而建的，而是为草而建的。 猪也是天生的觅食者，其遗传学和本能是在牧场而不是豆粕上放牧。
长期饲喂谷物会导致健康问题，需要更多的抗生素，导致更高的抗生素耐药性风险。
以谷物喂养的动物也排放更多的甲烷。 在1990年至2005年之间，美国奶牛粪便的甲烷排放量增长了50％。 EPA的增加部分归因于更多的工厂农场。10 另一方面，放牧的动物产生的粪便约有产生甲烷的潜力的一半。11
饲养场动物的谷物生长也是一种环境压力。 玉米和大豆是最常见的饲料作物，需要燃烧数百万吨二氧化碳来生产数吨的人造氮肥和除草剂。12。 结果是气候变得越来越不稳定，食物系统中充满了诸如 草甘膦及 空气和水污染.
工厂化农场，玉米和大豆田也导致森林砍伐。 但是，放牧动物可以利用边缘的土地，否则无法种植食物。
负责任的牲畜管理可以使这些边缘土地恢复生机。
有机差异
很明显：工厂化农业没有奏效。 好消息是 有机物禁止工厂化养殖。
要获得有机认证，牲畜饲养者必须遵循以下规则：
- 没有抗生素或人工生长激素
- 必须以保护自然资源和生物多样性的方式管理动物
- 所有饲料必须是100％有机的，这意味着没有草甘膦或污染肥料
- 动物必须全年均可进入户外
许多有机农民还强调牧场健康并利用 轮牧这种做法可能会对 全球变暖.
牧场的力量
草是有力的东西。
草来自 土壤。 土壤是我们整个世界的基石，但我们正在迅速失去它。 如果我们继续以目前的速度失去土壤，那么距全球表层土壤枯竭还有不到60年的时间。13 我们需要土壤，也需要我们。
聪明放牧可以帮助土壤恢复。
牛和猪等动物被独自留在一块土地上，会迅速破坏所有生命迹象，并在土壤走动时压实土壤。 结果是荒漠化，这种现象影响了北美近四分之三的旱地。14
在其他时候，动物只会吃最美味的植物，而其他植物则保持不变。 然后未食用的植物繁茂，占据了整个景观。 结果是入侵物种和无法利用的牧场扩散。
但是，如果通过轮牧来管理动物，环境将获得丰厚回报。
运行流程
放牧鼓励植物发出更多更深的根。 这些根不断脱落，在地下分解，增加了土壤生物量和肥力， 固碳 从大气中。 随着土壤碳含量的增加，土地的保水能力，防止侵蚀和 农业径流.
最近的一项研究表明，将农田转化为多年生草场是通过再生方式进行的，“其产生的副作用是，土壤中的碳储存量比农场中一生所排放的牛多。”15
得到这个： 如果仅对25％的农田和草原实施战略放牧，就可以减轻北美农业的全部碳足迹。16
而且，我们不必使用原始牧场就能看到这些影响。 与耗能的土壤和肥沃的农作物不同，动物可以在贫瘠的土地上放牧，否则无法用于种植食物。
那么，您会选择哪个呢？ 饲养场的牛肉，猪肉，鸡肉或奶制品； 还是在照顾动物，土壤，空气和水的情况下管理食物？ 如果是后者， 无论何时何地，都应选择有机和草饲产品。
人为替代
还有另一种选择。 实验室种植的肉 是东西，几乎已经准备好去超市了。
细胞培养肉不直接来自动物，而是由动物组织制成。 他们模仿真实的肉的质地和味道。 一些环保主义者和动物活动家认为这些新产品是答案，但其他人则不同意。 一些“假”肉仍然依赖转基因生物和生物技术，并且发现一些 含有草甘膦的痕迹.
你会吃科学家种植的肉吗？ 跳入评论，告诉我们您的想法。
如何采取行动
是否使用实验室用肉，如果您准备对工厂农场说不，并转而使用再生牛肉，禽肉和猪肉，请按以下步骤操作：
- 寻找新标签上市。 再生有机认证, 真正的有机项目以及美味研究所的 土地到市场 都是好的标签，表明这些动物是人性化饲养的，并且尊重土地。
- 直接从当地农民那里购买动物蛋白。 您可以参观农场，看看如何对待动物，并询问农民他们如何照顾土壤。 在当地农民的市场上找到一个农场，或在以下目录中搜索目录 BuyFreshBuyLocal.org.
- 外出就餐时吃素食 除非餐厅已指定他们来自有机农场和可再生农场。 可用的大多数肉类都是工厂养殖的，因此菜单上的肉类很有可能是相同的。
- 送礼物给 Rodale Institute. 我们的全球洞察力 猪肉的研究 正在帮助该行业改善其实践，我们的所有工作都集中在加强有机研究上，以便我们可以找到更明智的人类和环境健康解决方案。 您想看到一个世界，工厂农场更少，动物，土地和人的健康状况如何？ 成为今天的支持者.