Desde 1981, o Rodale Institute, O mais antigo instituto de pesquisa orgânica da América, conduziu o mais longo teste de sistemas de cultivo lado a lado da América do Norte: comparando a agricultura orgânica, convencional e, nos últimos anos, a agricultura OGM, coletando dados sobre rendimentos, economia, nutrição, saúde do solo e energia .
A base da agricultura orgânica não é apenas a ausência do uso de produtos químicos tóxicos na produção de alimentos, mas também a prática ativa do manejo do solo. Nós construímos a riqueza de nossos solos e reduzimos as pressões de ervas daninhas e pragas usando uma variedade de técnicas, de rotação de safras a compostagem e plantações de cobertura, que colocam nutrientes no solo e aumentam os organismos vivos dentro, por sua vez nutrindo nossas safras e, por fim, a nós mesmos.
Aqui está o porquê
Custo para os agricultores
Agricultores convencionais de produtos químicos e OGM estão encontrando mais dificuldades para sobreviver. Eles estão enfrentando o aumento dos custos de produção, incluindo sementes e produtos químicos patenteados, ervas daninhas resistentes a herbicidas, pragas resistentes a pesticidas e a necessidade de mais terras para obter lucro. O aumento da mecanização da agricultura reduziu o número de empregos agrícolas. Há uma diminuição do capital natural de longo prazo e da viabilidade das fazendas para a produção de alimentos, em termos de esgotamento do solo e erosão.
Reduzindo a exposição a pesticidas e herbicidas
Aumentos na incidência de distúrbios de saúde rurais, como câncer e Alzheimer, provavelmente se devem à exposição a agroquímicos, que também traz consigo o risco de defeitos congênitos. Herbicidas à base de glifosato, que são especificamente projetados para serem combinados com sementes geneticamente modificadas, mas também usados internamente, mostraram causar danos ao DNA, infertilidade, baixa contagem de espermatozoides e câncer de próstata ou testicular em ratos. Além disso, os pesticidas estão agora tão difundidos em nosso ambiente que são encontrados no leite materno e no sangue do cordão umbilical. A atrazina, outro agroquímico comumente usado, transforma sapos machos em fêmeas a uma taxa de 1 parte por bilhão. Os requisitos atuais de segurança da água são definidos em 3 partes por bilhão. Os agricultores orgânicos não usam esses produtos químicos.
Abordagem de sustentação da vida
Os fazendeiros orgânicos investem em técnicas que realmente afirmam a vida, que aumentam a resistência das colheitas, a saúde do solo, a biodiversidade, aumentam os empregos agrícolas e não produzem produtos químicos tóxicos. A produção e o consumo de alimentos orgânicos têm sido responsáveis pela redução do uso de produtos químicos em milhões de libras por ano. De acordo com Rodale InstituteO relatório do Farming Systems Trial, após 30 anos de pesquisas contínuas, os sistemas orgânicos usam 45% menos energia do que os sistemas convencionais, que emitem quase 40% mais gases de efeito estufa por quilo de safra produzida em comparação com os sistemas orgânicos.
Fazendas, agricultores e alimentos mais saudáveis
Agricultura orgânica, como exemplificado pela Rodale Institute, leva a solo saudável, alimentos saudáveis e pessoas saudáveis. As safras orgânicas tendem a ter um desempenho igual ou melhor do que aquelas produzidas com produtos químicos ou variedades OGM durante os anos de bom tempo. Significativamente, os solos administrados organicamente resultam em safras que superam a produção de produtos químicos e OGM em anos de alto estresse, como secas e enchentes. É ingênuo pensar que podemos “alimentar o mundo” para sempre usando meios dependentes de combustíveis fósseis e produtos químicos cada vez mais tóxicos baseados em combustíveis fósseis.
Sequestro de carbono
Existe uma espessa manta de gases de efeito estufa em todo o planeta. Alguns argumentam que isso está causando a mudança climática global, outros que os níveis de dióxido de carbono em nosso ar estão subindo a níveis destruidores de vidas. Os níveis globais de oxigênio são amplamente reduzidos, enquanto os níveis de C02 ultrapassaram 400 partes por milhão (ppm), com níveis seguros sendo 350 ppm. Onde quer que um esteja no espectro político, todos nós precisamos respirar e encontrar uma maneira de colocar o que está "aqui em cima" de volta "lá embaixo".
Embora possa haver algumas maneiras de sequestro de carbono de alta tecnologia e capital intensivo, o método mais fácil, mais barato e mais benéfico é obter a ajuda de plantas. O carbono é o bloco de construção de toda a vida. As plantas absorvem o carbono atmosférico nas folhas, caules, raízes e flores, por meio da fotossíntese. Essas plantas podem ser alimento para comermos ou para o solo. Os métodos de agricultura orgânica regenerativa otimizam a capacidade do agricultor de sequestrar o carbono de volta ao solo.
Um dos meus amigos administra uma fazenda de 2,200 acres, cultivando produtos orgânicos enquanto realiza a captura de carbono, a vitalidade econômica da fazenda e a pesquisa de remediação do solo. As lavouras estão sequestrando 15 toneladas de carbono por acre por ano, enriquecendo ainda mais o solo e eliminando a necessidade de usar fertilizantes sintéticos.
Enquanto os níveis crescentes de C02 desafiam nosso globo, à medida que fazemos a transição para práticas agrícolas orgânicas de regeneração da terra e construção do solo, o carbono se torna um recurso. Por meio de sua captura nas plantas, aumentamos os níveis de nutrientes de nossos alimentos, melhoramos a resiliência de nossas fazendas e garantimos a saúde a longo prazo de nossos solos, para que possamos alimentar o mundo.
A fotossíntese funciona perfeitamente em temperaturas que variam de 50-68 graus Fahrenheit e para durante o calor e frio extremos. Este processo natural está em risco com o aumento das temperaturas globais. Precisamos fazer a transição rápida de tantos acres quanto possível para práticas agrícolas orgânicas regenerativas, a fim de recriar condições verdadeiramente sustentadoras de vida em nosso planeta.
O papel mais importante de Washington é trabalhar para criar políticas e mecanismos que ajudem os agricultores a abandonar as práticas agrícolas que destroem o solo e fazer a transição das fazendas para a agricultura orgânica regenerativa, que sequestrará carbono e aumentará a saúde humana e planetária enquanto aumenta a segurança alimentar.
Portanto, esta semana, enquanto a Organic Trade Association hospeda seu dia de política no Capitólio, você terá a oportunidade de dizer “sim” a Organic.
A Professora Elizabeth Kucinich é uma consultora transatlântica independente de desenvolvimento organizacional, campanhas e assuntos governamentais com base em Washington, DC Com base em sua vasta experiência de trabalho dentro do sistema político dos EUA, combinada com um desejo sincero e reputação internacional de trabalhar para trazer benefícios sociais, econômicos, saúde, agricultura e sistemas ecológicos em equilíbrio, Elizabeth trabalha para fortalecer a capacidade institucional das organizações que apoiam esses objetivos. Elizabeth é uma campeã de negócios como agente de benefício mundial, justiça social e ambiental e bem-estar animal.