Perguntas Frequentes

No supermercado, procure o selo USDA Certified Organic. Todos os produtos com esse emblema foram certificado pelo USDA em conformidade com os padrões do Programa Orgânico Nacional. “100% orgânico” significa que o produto foi feito com ingredientes e auxiliares de processamento 100% orgânicos certificados. Como todos os alimentos orgânicos, não conterá OGM. Simplesmente “orgânico” acompanhado do selo do USDA significa que o produto foi feito com pelo menos 95% de ingredientes orgânicos certificados.

Se o item disser “orgânico”, mas não tiver o selo do USDA, apenas uma parte dos ingredientes é orgânica, e o fabricante deve indicar quais estão no rótulo.

Não há regulamentação sobre o uso dos termos “natural” ou “totalmente natural” e os termos significam pouco - produtos rotulados como tal podem ser feitos usando métodos não orgânicos e podem conter OGM.

Se você compra produtos no mercado do fazendeiro, a melhor maneira de determinar como o alimento foi cultivado é conversar com o fazendeiro. Nem todos os pequenos produtores são elegíveis ou podem obter a certificação do USDA, mas ainda podem cultivar usando métodos orgânicos.

Evidências de quase 40 anos de pesquisa por meio do Teste de sistemas agrícolas diz o contrário. Nossas descobertas determinaram que os rendimentos das safras de grãos orgânicos - que constituem a maior parte da produção global de alimentos - são competitivos com os rendimentos convencionais após um período de transição e rendimentos orgânicos superam o convencional em épocas de seca em até 40%.

A verdade é que nosso clima está cada vez mais instável, e veremos um aumento tanto nos extremos quanto nas variações de temperatura e precipitação em todo o mundo nos próximos anos. Para realmente alimentar uma população crescente, precisamos de sistemas agrícolas fortes e resistentes que possam resistir às mudanças e ainda produzir nutritivo, comida abundante. É por isso que o futuro é orgânico.

Os agricultores convencionais cultivam monoculturas - vastas plantações de uma única safra, como milho ou soja - safra após safra, postulando que tais operações são o uso mais eficiente da terra. No entanto, essas monoculturas requerem altos níveis de fertilizantes sintéticos para continuar a produzir altos rendimentos e esgotam solo e reduzir bastante biodiversidade, prejudicando ecossistemas em geral. Os métodos convencionais contribuem para poluição da água, as emissões de gases de efeito estufa, e podem estar ligados a um declínio no nutrição de nossa comida.

Os agricultores orgânicos cultivam muitos tipos de culturas, incentivando a biodiversidade e as relações complexas entre as espécies que podem melhorar a saúde do solo e das plantas. Nosso longo prazo Teste de sistemas agrícolas, que compara sistemas convencionais e orgânicos lado a lado, descobriu que os sistemas orgânicos usam 45% menos energia, liberam 40% menos emissões de carbono e melhoram a saúde e a quantidade do solo ao longo do tempo.

OGMs, ou organismos geneticamente modificados, são seres vivos que tiveram seu código genético alterado. Normalmente, um pacote de genes é retirado de um organismo não relacionado e inserido no OGM para criar uma característica desejada, como resistência a herbicidas. Um OGM resistente ao herbicida sobreviverá quando pulverizado enquanto as ervas daninhas próximas morrem. Os OGM existem por muitas razões e de muitas formas; para os fins desta discussão, usamos OGM para indicar uma cultura que foi modificada para tolerar herbicida químico, como as plantações produzidas pela Monsanto (agora Bayer).

O problema é que esses OGM não cumpriram sua promessa e facilitaram práticas agrícolas inadequadas, como monocultura e uso intenso de produtos químicos tóxicos. A natureza se adapta. Produtos químicos que antes eram suficientes para matar ervas daninhas tornam-se menos eficazes à medida que a pressão das ervas daninhas muda, exigindo uma aplicação mais intensa para alcançar o mesmo resultado - e muitos desses produtos químicos acabam em nosso ar vias navegáveis. Desde a introdução dos OGM, estamos usando mais herbicidas do que nunca, e não menos.

Talvez mais importante, o surgimento desses OGM criou um sistema verticalmente integrado de propriedade da empresa química. Os agricultores tornam-se meros implementadores do projeto de outra pessoa, obrigados a pagar uma taxa de licenciamento por cada saco de sementes e vulneráveis ​​a processos judiciais. As safras transgênicas podem simplificar a produção de alimentos, exigindo menos pessoas para administrar mais acres, mas o ganho de curto prazo vem com custos culturais e espirituais. o fraturamento de comunidades rurais em que as gerações mais jovens não vêem futuro é uma consequência direta deste tipo de agricultura industrial.

O cultivo de OGM é, em última análise, míope e reducionista, colocando o poder nas mãos de poucos. Agricultura orgânica regenerativa em vez disso, incentiva um método expansionista que coloca o poder nas mãos do maior número possível de agricultores.

Os agricultores orgânicos devem fazer todo o possível para reduzir ou eliminar a necessidade de intervenção química, criando sistemas agrícolas que são naturalmente fortes e robustos para minimizar a ocorrência de pragas, doenças e ervas daninhas.

No entanto, há momentos em que os agricultores orgânicos precisam de ferramentas adicionais. O National Organic Standards Board mantém uma lista de substâncias orgânicas aprovadas - incluindo pesticidas, herbicidas e vermífugos ou suplementos para animais - que os agricultores orgânicos podem usar. Essas substâncias são derivadas naturalmente e se degradam rapidamente pelo clima, ou então são facilmente decompostas por micróbios no ambiente, diminuindo a chance de exposição humana.

As formulações de pesticidas químicos são manipuladas em laboratórios e persistem por mais tempo no meio ambiente. Eles são estranhos ao corpo humano, que pode ver os compostos como intrusos. Os agricultores convencionais visam minimizar os resíduos químicos que acabam nos alimentos, mas os “níveis de segurança aprovados” não são estáticos e não são responsáveis ​​por vários produtos químicos que podem ser encontrados em um único pesticida ou herbicida. O que é considerado seguro agora pode mudar à medida que aprendemos mais sobre as interações únicas entre alimentos e saúde humana.

Para obter uma lista completa de substâncias orgânicas aprovadas, clique aqui.

• A demanda supera a oferta. As vendas de produtos orgânicos subiram mais de 70% desde 2008, mas apenas 1% da área cultivável doméstica é atualmente certificada como orgânica.
• A agricultura orgânica exige mais mão-de-obra e os alimentos orgânicos são mais caros.
• Os subsídios do governo para agricultores convencionais reduzem o custo geral dessas safras. Subsídios iguais não estão disponíveis para agricultores orgânicos.
• Enquanto os clientes podem pagar mais adiantado por um produto orgânico, a sociedade paga, literal e metaforicamente, por sua vez, pelas consequências indesejadas da agricultura convencional, incluindo a erosão solos, água poluidae um crise de suicídio de fazendeiro.
• Orgânico ainda é novo e se aproxima de economias de escala.

A cada ano, o Grupo de Trabalho Ambiental lança um guia do consumidor para os tipos de produtos com a maior quantidade de pesticidas residuais. Você pode fazer o download SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA. Se você não pode comprar apenas orgânicos, priorize na hora de comprar esses tipos de produtos.

Até o momento, nenhum estudo comparou explicitamente o densidade de nutrientes de culturas orgânicas e convencionais cultivadas em condições controladas. Nosso Teste de Sistemas Vegetais é o primeiro. Uma vez que os dados mais confiáveis ​​são aqueles assumidos muitos anos, pretendemos executar o VST por pelo menos 20 e esperamos ter dados para compartilhar nos próximos.

O que sabemos é que, nos últimos 70 anos, houve um declínio no valor nutricional de nossos alimentos. Durante esse tempo, a agricultura industrial e convencional aumentou os rendimentos e o tamanho das safras, mas a compensação foi um declínio no conteúdo de nutrientes, conhecido como 'efeito de diluição'. Sabemos que os métodos orgânicos melhoram o solo e que o solo melhorado leva a plantas mais saudáveis ​​- acreditamos que ambos contribuem para pessoas mais saudáveis. Também sabemos que os alimentos orgânicos têm menos resíduos de pesticidas.