Saúde humana
A forma como cultivamos tem impacto direto na nossa saúde.
As práticas agrícolas industriais poluem o meio ambiente e levaram a epidemias globais de obesidade e diabetes. A agricultura orgânica regenerativa mantém os nutrientes onde eles pertencem - em nossa alimentação - e ajuda os agricultores e as comunidades rurais a melhorar sua qualidade de vida.
Os efeitos da agricultura industrial
Químicos tóxicos
Produtos químicos comumente usados na agricultura industrial, como atrazina e glifosato, são desreguladores endócrinos conhecidos com potencial para causar câncer em humanos.
Antibióticos
O uso excessivo de antibióticos no manejo convencional de gado contribui para antibiótico resistência em humanos.
Poluição da Água
Nitratos excessivos de fertilizantes químicos e resíduos animais são levados para os cursos de água, ameaçando a saúde pública e causando a Síndrome do Bebê Azul.
Poluição atmosférica
Os vapores de fertilizantes ricos em nitrogênio são uma importante fonte de poluição atmosférica.
Nutrição em declínio
A busca de rendimentos da agricultura industrial acima de tudo levou a um declínio no densidade de nutrientes de colheitas
Saúde Mental
O surgimento dos métodos mecanizados e industriais fragmentou as comunidades rurais e levou a um crise de saúde mental entre os agricultores.
Além disso, a agricultura industrial tornou o milho barato e abundante, saturando nossa cultura com xarope de milho de alta frutose e levando a epidemias globais de diabetes e obesidade.
Tendências atuais
Apesar da abundância de calorias, a comida hoje é menos nutritivo do que nas gerações anteriores. As práticas agrícolas convencionais podem prejudicar a produção de vitaminas, minerais, proteínas e fitonutrientes em frutas e vegetais, ao mesmo tempo que contaminam os alimentos com resíduos de pesticidas.
Como consequência do nosso sistema alimentar equivocado, 75% dos US $ 3 trilhões dos Estados Unidos os gastos anuais com saúde estão relacionados a doenças evitáveis no estilo de vida, incluindo doenças cardíacas e diabetes tipo 2. As doenças autoimunes e neurocognitivas, também muito influenciadas pela dieta, estão em ascensão. Ao mesmo tempo, estamos usando níveis recordes de pesticidas -5.2 bilhões de libras por ano.
As estatísticas não são isoladas. Eles estão conectados.
O poder da regeneração
Agricultura orgânica regenerativa elimina a ameaça de produtos químicos tóxicos e antibióticos de nosso sistema alimentar e melhora o solo para plantas mais fortes e saudáveis. Ainda mais poderoso, melhora a vida dos agricultores.
A saúde é mais do que macronutrientes. Inclui qualidade de vida mental, emocional e interpessoal. O surgimento da agricultura industrial, com ênfase na mecanização e consolidação, fragmentou as comunidades rurais e levou a crise financeira e de saúde mental para os agricultores.
A agricultura orgânica regenerativa dá aos agricultores um lucro maior, incentiva condições de trabalho equitativas e pode reconstruir comunidades rurais à beira do desaparecimento.
Saiba mais sobre Agricultura Orgânica RegenerativaLivro Branco: O Poder do Prato
Para saber mais sobre as conexões entre a saúde humana e a agricultura orgânica regenerativa, verifique "O Poder do Prato" - uma análise holística escrita por fazendeiros, médicos e cientistas.
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