Acreditamos que existe uma forma saudável e humana de criar carne de porco.

Quando construímos nossas pastagens de última geração instalação de porcos em 2015, queríamos criar um modelo escalonável para outros agricultores que buscavam criar porcos da maneira certa. A instalação e seus oito acres de pasto ao redor servem como nosso laboratório. Lá, estamos investigando as melhores práticas para a criação de porcos de uma forma que beneficie os fazendeiros, os animais e a terra.

O problema com carne de porco

Uma operação de alimentação animal concentrada, ou CAFO

97% dos suínos comerciais são criados em pequenos currais internos com piso de concreto. Quase metade é criada em Operações de Alimentação Animal Concentrada (CAFO), também conhecidas como granjas industriais. Essas operações intensas levam à superlotação, estresse animal, doenças e desperdício excessivo. Os Estados Unidos são um dos maiores produtores desse tipo de carne suína convencional, atrás apenas da China. Desenvolvemos nossas instalações e pesquisamos suínos pastados porque acreditamos que os animais podem ser criados de outra maneira - uma que resulte em um produto mais saudável para as pessoas e para o planeta.

Benefícios da carne de porco pastada

Bem estar animal

Animais em pastagens são livres para expressar seus comportamentos naturais. Eles estão menos estressados ​​e se dão melhor uns com os outros e com os manipuladores.

Dieta e Nutrição Diversas

Os porcos que se alimentam têm acesso a uma grande variedade de plantas e insetos que os mantêm saudáveis ​​e entretidos. Os porcos são inteligentes e precisam de variedade.

Custo reduzido

O pasto significa que os porcos precisam de menos ração, o que tende a ser um insumo caro.

Rodale Hog Facility
porca pastando no pasto com leitões

O que estamos estudando

Algumas das perguntas que estamos fazendo incluem:

  • Como podemos reduzir o impacto dos parasitas suínos?
  • Quanto pasto os porcos estão consumindo?
  • Quanto alimento o pasto economiza?
  • Com que frequência os animais precisam ser movidos?
  • Qual é a taxa de lotação (número de animais que uma pastagem pode suportar por um período de tempo) para suínos na pastagem? e
  • Como podemos minimizar a degradação do solo?

Nossa pesquisa atual está analisando:

  • Manejo de esterco e pastagem para reduzir parasitas suínos na produção de suínos pastados orgânicos
  • A composição nutricional das safras em nossas pastagens, tanto pré quanto pós-pastejo
  • Pesos de suínos em relação ao tipo de pasto e tamanho do piquete pastoreado
  • A taxa de lotação ideal e a taxa de conversão alimentar

Nosso objetivo é ajudar os criadores de suínos atuais e futuros a determinar o melhor tipo de pasto para a criação de porcos, o melhor tamanho do piquete e as melhores práticas para maximizar o rebrotamento das plantações de forragem.

Dados 2017

Resumo dos dados de peso dos suínos. Nota O Grupo 5 ainda não foi concluído. Clique para ampliar.

 

Gráficos de pesquisa de suínos pastados de 2017 mostrando tendências de peso
Esquerda: Percentual de ganho de peso ao longo do tempo. À direita: peso médio do porco ao longo do tempo. Clique para ampliar.

Raças de herança

A maioria dos suínos hoje são criados para confinamento. Em vez disso, criamos raças de herança, que são robustas e adequadas para a vida no pasto, com um forte impulso genético para forragem. Eles também estão cada vez mais ameaçados à medida que os métodos convencionais se tornaram a norma. Atualmente, nossas raças de escolha incluem (sentido horário do canto superior esquerdo) o TamworthPonto antigo de Gloucestershire, Wattle VermelhoPreto grande. Para obter mais informações sobre raças de herança, visite LivestockConservancy.org.

raças herdadas de porcos
porcos de gado

Pesquisa e Treinamento

Novos agricultores em treinamento auxiliam na coleta de dados e aprendem sobre pastagens e manejo de gado na instalação de suínos.

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