Densité nutritive
Notre nourriture est moins nutritive que jamais. Cela ne doit pas rester ainsi.
La focalisation étroite de l'agriculture conventionnelle sur les rendements a conduit à une baisse de la qualité nutritionnelle de nombreuses cultures, rendant nos aliments moins sains qu'il y a à peine 50 ans. Les rendements n'ont jamais été aussi élevés et nous avons accès à beaucoup de calories, mais nous devenons de plus en plus malades. La «faim cachée» est une réalité pour beaucoup, et le diabète et l'obésité sont en augmentation.
Le changement commence à la ferme.
connaître les faits
Une alimentation saine et nutritive commence par un sol sain
La solution
Le sol détient la clé. Bio et agriculture biologique régénérative les pratiques font la santé du sol une priorité. Un sol plus sain donne des plantes plus saines, et des plantes plus saines sont des plantes plus nutritives. Dans notre travail à Rodale Institute, nous étudions les liens entre la santé des sols et la santé humaine et prouver que le bio peut nourrir le monde grâce à notre Légumes et le Essais des systèmes agricoles.
Essai des systèmes végétaux
Notre essai sur les systèmes végétaux est la toute première étude à long terme conçue explicitement pour comparer les densités nutritives des cultures maraîchères cultivées dans des systèmes biologiques et conventionnels dans des conditions contrôlées.
Essai des systèmes agricoles
Notre essai de plusieurs décennies est la preuve qu'après une période de transition, les systèmes biologiques peuvent égaler les rendements des systèmes conventionnels et même les dépasser de 40% en période de sécheresse.
