Notre nourriture est moins nutritive que jamais. Cela ne doit pas rester ainsi.

La focalisation étroite de l'agriculture conventionnelle sur les rendements a conduit à une baisse de la qualité nutritionnelle de nombreuses cultures, rendant nos aliments moins sains qu'il y a à peine 50 ans. Les rendements n'ont jamais été aussi élevés et nous avons accès à beaucoup de calories, mais nous devenons de plus en plus malades. La «faim cachée» est une réalité pour beaucoup, et le diabète et l'obésité sont en augmentation.

Le changement commence à la ferme.

connaître les faits

Les plantes tirent leurs nutriments du sol.

L'agriculture industrielle a appauvri les sols dans le monde entier et a sélectionné des plantes pour leur taille et leur taux de croissance - et non pour leur nutrition - dans une étroite recherche de rendements toujours croissants.

Les aliments que nous consommons aujourd'hui contiennent moins de protéines, de calcium, de phosphore, de fer, de riboflavine et de vitamine C que les aliments produits il y a à peine un demi-siècle.

récolte de pois frais

Une alimentation saine et nutritive commence par un sol sain

La solution

Le sol détient la clé. Bio et agriculture biologique régénérative les pratiques font la santé du sol une priorité. Un sol plus sain donne des plantes plus saines, et des plantes plus saines sont des plantes plus nutritives. Dans notre travail à Rodale Institute, nous étudions les liens entre la santé des sols et la santé humaine et prouver que le bio peut nourrir le monde grâce à notre Légumes et le Essais des systèmes agricoles.

Essai des systèmes végétaux

Notre essai sur les systèmes végétaux est la toute première étude à long terme conçue explicitement pour comparer les densités nutritives des cultures maraîchères cultivées dans des systèmes biologiques et conventionnels dans des conditions contrôlées.

Essai des systèmes agricoles

Notre essai de plusieurs décennies est la preuve qu'après une période de transition, les systèmes biologiques peuvent égaler les rendements des systèmes conventionnels et même les dépasser de 40% en période de sécheresse.