Gestion du bétail
Qu'est-ce que la gestion du bétail biologique?
Le bétail biologique est géré différemment du bétail conventionnel. Avec un accent sur les pâturages et des restrictions sur l'utilisation d'antibiotiques et d'hormones, l'élevage biologique profite aux personnes et à l'environnement. Les animaux élevés de manière biologique ont également une meilleure qualité de vie que leurs homologues conventionnels.
Lorsqu'ils sont bien gérés, les animaux peuvent améliorer la santé du sol
Conditions de base
Pour obtenir la certification USDA Organic, les éleveurs doivent suivre des directives spécifiques, notamment:
- Les animaux doivent être gérés de manière à préserver les ressources naturelles et la biodiversité.
- Aucun antibiotique ou hormone de croissance artificielle n'est autorisé.
- Tous les aliments doivent être 100% certifiés biologiques et les animaux doivent être élevés sur des terres certifiées biologiques.
- Les animaux doivent avoir accès à l'extérieur toute l'année.
Avantages de l'élevage biologique
L'importance des pâturages
Les opérations basées sur les pâturages voient moins de visites et de factures chez le vétérinaire et une augmentation de la santé animale et terrestre. Les animaux fournissent de l'engrais et des mauvaises herbes; à leur tour, les animaux ont accès à un environnement naturel et à une alimentation plus variée qui améliore leur santé et leur bien-être.
En savoir plus sur le pâturage en rotation
Races du patrimoine
Aujourd'hui, de nombreux animaux ont été élevés pour survivre dans des conditions exiguës typiques des grandes exploitations d'élevage et pour grandir rapidement pour produire plus de viande. Les agriculteurs biologiques élevant des animaux au pâturage choisissent souvent des races patrimoniales à la place. Ces génétiques plus anciennes ont tendance à être plus résistantes et mieux adaptées à la vie en extérieur.
Ici à Rodale Institute, nous élevons des porcs du patrimoine pour nos recherches sur le porc en pâturage parce que, contrairement aux races modernes, ils sont génétiquement prédisposés à fourrager. Pour plus d'informations sur les races patrimoniales, visitez le Conservation du bétail.
En quoi est-ce important?
L'agriculture industrielle est l'un des principaux contributeurs au changement climatique. Dans les fermes industrielles, des milliers d'animaux sont élevés en confinement. La forêt pourrait être défrichée pour faire de la place pour les parcs d'engraissement et que de nombreux animaux éliminent rapidement tout pâturage ou couverture du sol, exposant le sol à l'érosion éolienne et hydrique. Le fumier s'accumule dans les fosses, libérant du méthane et de l'oxyde nitreux, de puissants gaz à effet de serre.
Les animaux d'élevage industriel sont nourris avec des céréales pour favoriser une prise de poids rapide. Mais les vaches en particulier ne sont pas construites pour digérer les céréales, ce qui entraîne une utilisation accrue d'antibiotiques et la menace d'épidémies de «super-bactéries». Des monocultures de maïs et de soja sont nécessaires pour répondre à la demande d'aliments, créant de nouvelles émissions et aggravant la dégradation des terres.
La gestion biologique du bétail est basée sur les pâturages, encourageant la biodiversité, des sols sains et un traitement sans cruauté des animaux. Les déchets animaux deviennent un outil de fertilité, pas un danger. Les animaux améliorent la santé de la terre. De toutes les pratiques agricoles, les exploitations d'élevage en pâturage ont le plus séquestrer carbone.
A Better Way
Nous avons construit notre installation de porcs en pâturage à la fine pointe de la technologie parce que nous croyons qu'il existe une façon plus humaine d'élever ces animaux qui profite également à la terre.
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