Introduzione al programma
Gli orti scolastici sono un ottimo modo per insegnare ai bambini da dove proviene il loro cibo e aiutare i bambini ad imparare da giovani abitudini alimentari sane! Ma da dove inizi? Rodale Institute, il luogo di nascita del movimento biologico, ha messo insieme questa risorsa "Il mio primo giardino", per aiutare gli insegnanti a integrare gli orti scolastici nel loro programma scolastico. Usa questi 5 piani di lezione, tra cui "Da dove viene il cibo", "Come crescono i semi", "Piantare un giardino", "Raccolta e degustazione" e "Visita una fattoria". Ogni lezione include un video tutorial, attività, risorse stampabili, libri da leggere, artigianato e spuntini per coinvolgere tutti i sensi nell'apprendimento!
Questo curriculum è progettato per bambini in età prescolare o asilo nido, ma potrebbe essere adattato per soddisfare le esigenze delle prime scuole elementari.
Tempistica del programma
La tempistica del curriculum Head Start Healthy Start può essere molto flessibile per adattarsi alle tue esigenze o al clima regionale. Tuttavia, come con qualsiasi unità educativa, la pianificazione è molto importante per il successo e i massimi benefici.
Il programma può essere condotto in primavera, estate o autunno a seconda di ciò che funziona meglio per te e la tua classe. La parte più importante della tua pianificazione sarà l'avvio dei tuoi semi (lezione 2) al fine di raccogliere il raccolto in modo tempestivo che si coordina con il calendario scolastico e le condizioni meteorologiche regionali. Il resto del curriculum si adatterà a questi criteri.
Tempistica del programma
Primavera
Per la primavera, si consigliano colture a crescita rapida e resistenti al freddo come lattuga, cavoli, ravanelli, bietole, spinaci, coriandolo, piselli, insalata mista e bok choy. Se vivi in una regione temperata, la prima cosa che devi cercare sono le tue ultime date di gelo. Dovresti pianificare di iniziare i tuoi semi in classe (Lezione 2) due mesi prima di quella data.
Ad esempio, se la tua ultima data di gelata è il 1 ° maggio, pianta i tuoi semi entro il 1 ° marzo. In questa sequenza temporale inizierai a insegnare la Lezione 1 del curriculum una o due settimane prima di iniziare i tuoi semi (da metà a fine febbraio). Dovrai anche trapiantare nel tuo giardino esterno (Lezione 3) il più vicino possibile a quest'ultima data di gelata (o prima se pianti colture resistenti al freddo in modo da poter raccogliere il raccolto e organizzare la tua festa di degustazione (Lezione 4) prima degli studenti sono licenziati per le vacanze estive).
Calendario di esempio per la data del gelo del 1 ° maggio:
- Lezione 1 // Da dove viene il cibo: Metà-fine febbraio
- Lezione 2 // Inizio seme: marzo 1st
- Lezione 3 // Trapianto in giardino: Da inizio a metà aprile (quando le piante hanno due serie di foglie vere). Se necessario, utilizzare la copertura per file o la plastica per proteggere le piante dal gelo.
- Lezione 4 // Festa della vendemmia e della degustazione: Fine maggio prima della fine della scuola
- Gita in fattoria: All'inizio di maggio
Tempistica del programma
Autunno
La cosa bella di condurre il programma in autunno è che se inizi alla fine di agosto o all'inizio di settembre, in realtà hai più tempo per far maturare i tuoi raccolti a seconda della tua bio-regione. In autunno, si consigliano anche colture resistenti al freddo e a crescita rapida come lattuga, cavolo riccio, ravanelli, carote, bietole, spinaci, coriandolo, piselli, insalata mista e bok choy. Se vivi in una regione temperata, devi cercare le tue prime date di gelo. Dovresti pianificare di iniziare i tuoi semi in classe (Lezione 2) almeno due mesi prima di quella data.
Calendario di esempio per la data del gelo del 1 ° novembre:
- Lezione 1 // Da dove viene il cibo: Fine agosto / inizio settembre
- Lezione 2 // Inizio seme: 1 settembre o prima
- Lezione 3 // Trapianto in giardino: Fine settembre / inizio ottobre (quando le piante hanno due serie di foglie vere). Se necessario, utilizzare la copertura per file o la plastica per proteggere le piante dal gelo.
- Lezione 4 // Festa della vendemmia e della degustazione: Inizio novembre
- Gita in fattoria: Ottobre
Tempistica del programma
Estate
Quando si esegue questo programma in estate, si consigliano colture che amano il calore come fagioli, cetrioli, zucchine, pomodori, peperoni e basilico. Queste varietà sono tenere e non tollerano il gelo di alcun tipo, tuttavia richiedono più tempo per maturare, quindi a seconda della tempistica del tuo programma estivo, potrebbe avere senso avviare le piante che utilizzerai in giardino molto prima del programma o acquistare piantine per massimizzare l'efficienza dei tempi del programma durante la stagione calda. Il trapianto in giardino (lezione 3) dovrebbe avvenire immediatamente per una linea temporale estiva in modo che le piante abbiano il tempo di maturare prima della fine del programma.
Per la Lezione 2 di una sessione estiva si consiglia agli studenti di fare il germoglio in classe. Per ottenere l'esperienza di piantare semi, gli studenti possono inoltre avviare piantine che potrebbero essere piantate in estate per essere raccolte a metà autunno come broccoli, cavoli, carote o barbabietole. Questa è una buona idea soprattutto se la partecipazione di alcuni studenti va dall'estate all'autunno.
Nota
Questi semi non matureranno in colture commestibili prima della fine dell'estate. Usa le piantine amanti del calore consigliate per la raccolta per la tua festa di degustazione.
Calendario di esempio dal 1 ° al 10 giugno:
- Inizio dei semi: metà aprile
- Lezione 3 // Trapianto in giardino: Prima settimana di programma estivo (dopo l'ultima gelata)
- Lezione 1 // Da dove viene il cibo: 1 settimana dopo il trapianto, 8-17 giugno
- Lezione 2 // Inizio seme: 1 settimana dopo la lezione 1, dal 15 al 24 giugno
- Trapiantare le colture autunnali all'esterno (se si utilizza): metà luglio, (quando le piantine hanno 2 serie di foglie vere)
- Lezione 4 // Festa della vendemmia e della degustazione: Ferragosto
- Gita in fattoria: Giugno o luglio
Chi Siamo Rodale Institute
Rodale Institute è stata fondata nel 1947 da JI Rodale ed è considerata la culla dell'agricoltura biologica in questo paese. Dopo la seconda guerra mondiale, i pesticidi chimici sono diventati un input significativo nei nostri sistemi di produzione alimentare; Le lotte per la salute di Rodale lo hanno ispirato ad analizzare i sistemi agricoli dei tempi e iniziare a ricercare come gli alimenti che mettiamo nel nostro corpo possano avere un impatto sulla salute generale. Gli sembrava che l'ingestione di alimenti contaminati da sostanze chimiche tossiche usate per uccidere i parassiti o aumentare la fertilità del suolo dovesse avere alcune ripercussioni negative sull'ambiente e sulla salute umana e che dovesse esserci un'alternativa positiva all'allevamento del cibo in un modo che sostenga sia l'ambiente che la salute della comunità. . Oggi sappiamo che questo è vero.
Settant'anni fa, scrisse la sua semplice filosofia su una lavagna: "Suolo sano = Cibo sano = Persone sane". Questo è diventato il mantra alla base della ricerca condotta a Rodale Institute ed è diventato il nostro obiettivo condividere questi ideali e dati scientifici con la comunità globale per promuovere pratiche di agricoltura biologica prive di sostanze chimiche di sintesi, informare il pubblico sui costi reali del nostro sistema alimentare e incoraggiare i consumatori a sostenere un sistema più sano e sostenibile scegliendo biologico.
Ci auguriamo che questo programma vi piaccia e vi incoraggiamo a condividere le vostre esperienze, foto e suggerimenti con noi per rendere Head Start Healthy Start facile, efficace e divertente per più insegnanti da incorporare nelle loro classi.
