有机农场主做出的每一项决定都需要考虑风险和回报。 与潜在的回报相比,种植新品种的风险是什么? 与施用成本相比,使用天然肥料可以提高多少产量? 土壤改良剂的营养价值是否带有隐患? 在应用新产品之前, 土壤肥力 必须仔细权衡风险,第一步是确定潜在的污染源。
虽然关于农药残留的潜在争论仍在继续 堆肥 来自常规原料, 国家有机计划(NOP)指南5016 有助于解决不可避免的残留环境污染(UREC)的要求。 现在,有机认证机构必须对农药残留进行检测。 国家有机标准委员会 作物小组委员会最近汇总了一份有关投入品污染的讨论文件,他们正在寻求开发解决潜在风险的新方法。 他们仍在讨论这个概念,但鼓励公众发表意见。 评论期在 USDA NOP网站 在每次会议之前。 下次会议将于27年1月2015日至XNUMX月XNUMX日在加利福尼亚州拉霍亚举行。
农药 只是有机农户必须考虑的一种污染物。 病原体污染的风险是另一个持续存在的问题,无论好坏,该问题正在通过 食品安全现代化法。 但是,除了最近发生的与大米中砷污染有关的事件外,重金属污染并未引起人们的广泛关注。 由于有机标准明确禁止污水污泥,因此某些人可能会将重金属视为有机农户的低风险。 重要的是要意识到可以将其他重金属来源引入有机体系。
这款 美国农业部有机法规 在§205.203(c)中认识到重金属污染的风险:“生产者必须管理动植物材料,以保持或改善土壤有机质含量,而不会导致植物养分对作物,土壤或水的污染,致病生物,重金属或禁用物质的残留物。” 但是,法规没有以其他方式提供污染限制或预防指导。
认证者要求有机农户确定满足该管理要求的管理实践,并将其作为 有机系统计划,已经完成HACCP(危害分析和关键控制点)评估或其他风险评估计划的生产商也可以实施重金属测试作为控制方法。 如果怀疑有潜在的污染,验证者还可以要求进行其他测试。 但是,如果您不了解风险,该如何实施适当的控制措施?
尽管某些重金属自然存在于土壤中,但当这些天然存在的元素被发现浓度很高或它们的合成对应物堆积在加工后的废物流中时,风险就会来临。 一个例子就是鸡粪。 鸡粪提供了高水平的氮和磷,但由于常规的含砷饲料添加剂也可能被重金属污染。 根据有机法规,允许在有机农场中繁殖常规动物的肥料。 尽管磷矿石提供了宝贵的营养,但某些来源包括砷和镉含量高的矿藏。 出于同样的原因,农药残留物可能会在堆肥中积聚,堆肥过程中重金属也要进行浓缩。 实际上,尽管已显示出某些堆肥方法可降解某些农药,但重金属是一种元素污染物,在堆肥过程中不会降解成较小的,危害较小的分子。
这款 美国植物食品控制官员协会(AAPFCO)发布标准 许多州肥料委员会已采用的肥料中重金属污染的方法。 AAPFCO标准根据肥料的磷酸盐和/或微量营养素含量定义了最大污染。 在OMRI(有机材料评论研究所),我们还开发了一套简化的阈值,以解决有机生产中使用的输入材料的潜在污染。 OMRI的标准考虑了已确定的高风险输入材料的典型装载率。 例如,堆肥,肥料和覆盖物以相对较高的负荷率施用,因此比通常以较低比率施用的矿物质和灰分具有较低的阈值。
OMRI需要对多种肥料产品进行重金属测试。 如果测试表明重金属含量超过一定浓度,则该产品可能在OMRI列出并带有“警告”字样,或者可能被认为不符合OMRI列出的条件。 下表概述了阈值级别:
OMRI重金属标准
等级1 = OMRI在OMRI产品列表中针对给定产品发布“警告”声明的级别,该级别关于基于元素污染物含量的长期污染可能性
等级2 =由于土壤污染的风险,某种产品不符合OMRI产品清单的等级
OMRI会评估输入材料,以确定它们是否适合在有机系统中使用,并发布符合要求的产品列表。 在规定的阈值以上进行测试的产品在警告语中标识为警告 OMRI产品列表© 并在OMRI.org上进行网络搜索。 建议使用这些产品的种植者根据可能导致土壤退化的常规应用限制其使用。 测试高于上限的材料不符合OMRI清单。
风险管理的第一步是识别风险。 尽管有些关注的污染物可能肉眼看不见,但种植者可以参考OMRI产品清单以做出明智的决定。