新的研究将再生农业实践与改善人类健康和营养联系起来。

新的研究表明土壤健康与 人类健康.

研究在 Rodale Institute 国外的研究表明,土壤健康和耕作方式可以直接影响我们从食物中获得的收益。

研究人员发现以下内容:

1.管理事项

麦角硫氨酸(“ ergo”)是天然存在的抗氧化剂, 可以降低神经退行性疾病(如阿尔茨海默氏病)的风险。 在许多常见的食物中都可以找到人体工学,但蘑菇中的人体工学含量最高,因为它仅由土壤中的类真菌细菌产生。

从结果 Rodale Institute“ 农业系统试验北美最长的有机耕作和传统耕作实践比较,也发现 免耕 燕麦。 发现与免耕地块相比,免耕地块的燕麦具有持续较高的麦角麦角(以及较高的维生素B3和β-葡聚糖)。

常规(CNV),有机肥料(MNR)和有机豆类(LEG)免耕和免耕系统中的麦角麦角硫因,维生素B6和β-葡聚糖含量, Rodale Institute 农业系统试验,2014年

为什么这很重要? 食物链中这种重要的抗氧化剂的存在取决于土壤中健康的真菌网络,其中许多在工业化农业中通过使用杀真菌剂和耕种而被破坏。 耕作破坏了土壤和地下网络,破坏了重要的真菌系统,从而造成了人为食品的错误。 作为工业农业 继续使土壤退化,我们正在失去保护我们这一代最有害的疾病的重要营养素。

2.心血管健康

另一项开创性的研究发现,增加麦角硫氨酸的摄入量不仅可以保持神经系统健康,还可以降低心血管疾病的风险。

A 2019年从英国学习 研究表明,富含麦角硫因的饮食可降低患冠心病,中风等健康问题的风险。

这些研究表明,当我们使土壤退化时,健康所带来的广泛好处将被丧失,以及为什么有机有机耕作和免耕农业对人类和地球的康复至关重要。

3.质量胜于数量

减少疾病是人类健康的重要领域,但营养也至关重要。

2019年耕作系统试验的新数据发现,无论耕作方式如何,有机小麦中的必需氨基酸含量都较高。

氨基酸是蛋白质的组成部分,对人类的营养和健康至关重要。 一些氨基酸比其他氨基酸对人体吸收更为重要。

虽然需要进一步分析以得出有机小麦中蛋白质质量的结论,但该数据表明食品中的营养成分可能受到耕作方式的影响。

与许多批评有机农业不能满足需求的批评相反,当与先前有关有机产量的数据结合使用时,该数据表明有机农业不仅可以生产相当数量的食物,而且还可以生产营养质量更高的商品比常规产品。

投资讯息

我们的食物在充满生命的健康土壤中生长,包括微生物,细菌,真菌等。 当我们用化学药品或耕作破坏土壤微生物组时,我们也会破坏为我们的食物带来健康益处的重要途径。 研究喜欢 Rodale Institute“ 农业系统试验, 蔬菜系统试验,以及其他人正在努力提供具体的证据,表明我们要过健康的生活,就需要保护土壤的健康。

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