“问任何童子军，”说 杰伊·维拉（Jay Vilar），他的蓝色法兰绒衬衫和卡车司机帽子都被农场工作的薄膜所覆盖。 “您必须离开一个比发现的地方更好的地方。 人类注定要成为环境的管理者。”
Vilar是营养治疗医生（NTP），是实习生 农业支持社区（ASC） 程序在 Rodale Institute。 从种子到收获，他整个赛季都沉浸在研究所的工作中。 他的目标？ 在健康的土壤，营养和人类健康之间建立第一手的联系，以便更好地服务于他的客户，并最终通过自己的教育农场来管理这片土地。
改变路线
当Vilar发现自己正处于事业的十字路口时，他对健康的天然兴趣就变成了一种激情。 尽管在一家顶级广告公司取得了成功，但他并没有实现。 Vilar回到学校接受营养治疗，创办了一家公司，今天， Rodale Institute 实习生，他将以健康专家的身份开始下一阶段的旅程。
“治愈土壤，土壤治愈我们”
土壤健康与人类健康之间的联系对维拉尔而言是显而易见的。 他举例说明了常见的营养不足镁，它会导致慢性疲劳。 看得出来，植物可以自己产生维生素，但是它们必须从土壤中获取矿物质。
如果土壤中缺乏像镁这样的营养素，那么植物以及食用植物的人也会如此。 有机地和当地食用，因为有机农业以传统方式不重视土壤健康，因此对于那些寻求Vilar帮助的人来说是合乎逻辑的治疗方法。 维拉尔说，他已经帮助客户扭转了II型糖尿病和憩室炎等重大疾病。 他的一位曾经努力从车上走到前门的病人今天正在秘鲁的26英里印加古道上远足。
健康，保健和潜力
Vilar记得有一天在温室里低头瞥了他的手掌上的一颗种子。 他沉思说：“这颗小小的种子拥有生长所需的所有信息。” “人类没有不同。” 维拉尔（Vilar）相信每个人都有这种先天的潜力，但是健康状况不佳会使我们无法达到更高的水平。 真正的健康始于土壤，为幸福和充实打开了大门。
Vilar说他在 Rodale Institute 已经向他展示了这种理念。 Vilar说：“当我在泥土中时，一切都变得清晰了。” “治愈土壤，土壤治愈我们。”
Zoe Schaeffer是的内容与媒体关系专家 Rodale Institute.