有机的农民和园丁们已经见证了与自然和谐相处时每年丰收的丰收。 任何在农民市场上为当地有机种植者提供支持的人都可以亲眼目睹通过有机耕种培育和改良的土地令人难以置信的生产力。 但是，面对我们不断增长的世界人口，这些成功一直被较大的农业产业视为小规模的和微不足道的。 据估计，到2050年，全球人口将增长40％ –预计这些9亿人口将为Big Ag的更大，更快，更好的推动提供紧迫性。
那些从混乱的仓促中获利的公司可以在短期内更快地种植更多的食物，而这样做的代价是食物赖以生存的土地，空气和水。 合成肥料使我们无视退化的生物 土壤，有毒农药毒害了我们 水，以及人类和环境 健康 受了苦。 转基因作物虽然在理想条件下能产生巨大的产量，但不能孤单。 没有除草剂，杀虫剂，化肥和灌溉，它们将步履蹒跚并失败。 “基本上，我们已经创造了一种非同寻常的富裕错觉，实际上是无法持久的，” Evan DG Fraser博士说。 美食帝国 圭尔夫大学地理学副教授。
归根结底，尽管依赖化学和石油的农业实践占了上风七十多年，但我们仍未“养活世界”。 在地平线上有希望。 我们在小规模上可以看到的也可以在更大范围内得到证明。
30年来， Rodale Institute 农业系统试验 （FST）一直在追踪有机种植的谷物作物（例如玉米和大豆）和传统的化学依赖型谷物作物的表现。 在三年的耕地过渡为有机生产之后，有机玉米田产生的粮食与常规农田一样多。 虽然传统的种植者正在用更大或更坏的化学物质与抗除草剂的超级杂草作斗争，但FST 在没有除草剂帮助的情况下，有机农作物可以抵抗杂草，其产量与传统田地一样多。
爱荷华州的另一个长期研究项目反映了 Rodale Institute 工作。 一项为期12年的研究 有机与传统 方法发现，过渡时期之后，有机玉米和大豆平均生产的食物量与传统管理的植物几乎相同。 现在，玉米和大豆比15年前生产力更高，但是根据关注科学家联合会的说法，传统的育种和技术值得感谢，而不是生物技术。
全球粮食安全界也在迅速采取行动，以支持有机方法。 联合国的一份新报告宣布，农业生态耕作方法可在短短10年内使全球粮食产量增加一倍。 农业生态实践与有机实践一样，试图模仿自然过程，并依赖土壤和环境的生物学，而不是合成喷雾剂和其他投入物。
“现在该搁置关于有机农业是否可以对粮食供应做出重大贡献的辩论了。 它可以在本地和全球范围内进行。”联合国粮食及农业组织的高级环境官员纳迪亚·埃尔·哈格·塞西亚拉巴（Nadia El-Hage Scialabba）说。
没有土地增加，没有神奇的转基因种子，没有有毒的杀虫剂，除草剂或合成肥料的情况下，地球上生产的食物数量就增加了两倍，这使得9亿口的食物看起来是完全可以实现的。 前景可能更加乐观。 尽管全球人口在增加，但发达国家的人口实际上在下降。 大部分增长都在发展中国家。 在人们难以养活自己和家人的社区中，改用有机方式可以使收成比传统方式高出180％。
“农业不仅仅要养活当今或明天的世界人口增长，而且还应在可预见的未来提供养分。” 农场经理Jeff Moyer说 Rodale Institute。 通过建设和改善 土壤健康h，使用 覆盖作物 和肥料，鼓励 生物多样性，并最大程度地减少了合成投入，Moyer说有机农民正在确保土壤肥沃，可以在其中种植100年或更长时间的粮食。
与其问“我们如何养活世界”，不如问“我们如何帮助世界养活自己”。 即使面对全球人口增长，有机技术也可以提供更安全，更稳定和更可持续的食品体系 无论是在非洲乡村，爱荷华州的玉米田还是郊区的后院。
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