农民,医生和科学家们一致认为,解决新的白皮书中,修复我们破碎的食品和医疗系统以及发展可再生的有机农业是改善人类健康的关键。

发行的新白皮书 Rodale Institute 以及 策划师计划再生农业和医疗体系转型运动的领导人清楚地概述了美国食品体系如何促进慢性病的流行水平和免疫系统降低,以及再生有机农业如何成为改善人们健康的解决方案和这个星球。

标题为“板块的力量:可再生有机农业改善人类健康的案例”,该白皮书汇总了历史数据以及来自世界各地的全面的健康,营养和农业研究,以对全球食品体系进行整体分析,并建议农业和生活方式医学可以共同提高质量的方法生活。

提出了再生健康的概念,并得到了农民,科学家和医生的大力支持,本文是首次探讨工业农业对营养和医疗保健的深远影响,并提出了恢复人类和地球健康的解决方案的建议。

完整版的论文可以免费下载 点击此处。

主要发现:

  • 在过去的50年中,生活质量下降,而诸如癌症,糖尿病和心脏病等生活方式疾病则在很大程度上由于饮食而迅速增加。[i]
  • [美国标准饮食]从高度加工的食物中获取总卡路里的一半以上,而仅从水果,蔬菜,全谷类,豆类和坚果中获取11%的卡路里。[ii]
  • 美国农业仅在3%的农田上种植水果,蔬菜和坚果,而我们的农作物继续失去营养物质密度,导致健康问题和生活方式疾病。[iii] [iv]
  • 除了缺乏营养外,工业化农业还通过暴露于可能破坏内分泌的化学物质和环境污染物,直接和间接影响人类健康。[v] [vi] [vii] [viii] [ix] [x] [xi]
  • 改善人类健康的关键在于我们的饮食及其生产方式,并要求转变为将健康的有机农业和营养纳入我们食品和医疗体系各个层面的再生健康模式。

白皮书还提出了九项具体建议,以实现食品和医疗保健的融合以及生殖健康的扩展。 医学博士和土壤科学家,包括白皮书作者The Plantrician Project的Scott Stoll博士, Rodale Institute的Zach Bush博士 农民的足迹的Ron Weiss博士 精神健康以及的Meagan Grega博士 凯伦基金会,在 2月XNUMX日小组讨论 题为“问专家:再生有机农业如何改善人类健康”。

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Rodale Institute 自1947年以来一直从事可再生和有机农业的研究。被广泛认为是可再生有机农业运动的全球领导者, Rodale Institute 该公司进行了多次长期的有机和常规比较试验,例如于1981年开始的旗舰农业系统试验。

Jeff Moyer说:“我们的研究证明,可再生的有机系统不仅可以养活整个世界,而且还可以养育更优质的食物。” Rodale Institute CEO。 “本白皮书使我们有机会详细阐述我们的食物系统对我们的健康产生直接影响的方式,以及我们摆在盘子上的食物及其生产方式将如何严重影响我们的健康和我们的生活。社会。”

据专家称,美国的医疗体系目前负担沉重,免疫系统和生活方式疾病不足。 尽管如此,医学院的四年制医学院学生接受不到25个小时的营养教育。 不健康饮食的流行率上升与工业化农业的兴起并驾齐驱。

Plantrician项目是“盘子的力量”的共同出版者,旨在激发和教育医师,医疗保健提供者和健康影响者,使他们了解基本有机,全食,植物性饮食对预防和逆转无可争议的益处。慢性生活方式相关疾病。

“适当的营养是健康的基础,”斯托尔博士说。 “作为一名医生,我看到无数可预防和可逆的生活方式相关疾病患者。 医疗保健的重要组成部分是生产治愈性食品,我们必须与当地农业社区发展关系以改善食品生态系统,从而使人们容易获得和负担得起健康,营养丰富的食品,这一点至关重要。”

“盘子的力量”是双方之间以健康为中心的合作关系的一部分 Rodale Institute 和The Plantrician项目。 这些组织正在努力建立再生健康研究所,这是一个先进的设施和教育中心,旨在将历史上一直被孤立的医学和农业领域融合在一起。 该设施将对农业与人类健康之间的联系进行研究,并为农业专业人员,医学专业人员和公众提供教育计划和社区支持。 了解更多 RodaleInstitute.org/RgenerationHealth.

讨论:

通过“向专家咨询:再生有机农业如何改善人类健康”观看我们关于“板块的力量”的现场讨论。 该小组的成员包括白皮书的科学家,医生和撰稿人,包括Farmer's Footprint的Zach Bush博士,Ethos Health的Ron Weiss博士,Kellyn Foundation的Meagan Grega博士以及 Rodale Institute 和The Plantrician项目。

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资源:

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