随着市场竞争的日益激烈，新鲜农产品在消费者中脱颖而出，当地农产品正变得越来越具有挑战性。 提供一种能够在竞争中脱颖而出的“利基”农作物，在视觉和烹饪效果上脱颖而出，将吸引客户使用您的其他产品。 “姜宝宝在农贸市场上是不言而喻的，因为美丽的粉红色和奶油色的根茎可以自我销售，” East Branch Ginger的所有者Susan Anderson说。 如果有的话，这并不是客户经常看到的东西。
小姜的特点
对于顾客和种植者而言，小姜与普通商店购买的成熟姜大不相同。 成熟的生姜具有非常坚硬的皮并且非常有力，而生姜则非常嫩。 人们可以简单地切碎并使用它，而不必通过坚韧的皮肤和纤维中心剥离。 种植者应意识到 婴儿生姜收获后的储存时间比成熟生姜要短得多，如果存储正确，通常可以持续数月。 婴儿生姜在收获后只能在室温下保存约两到三周。 尽管这限制了生姜的上市季节，但这也意味着对生姜的竞争很小。 该农作物无法从海外运输。
购买种子姜
希望冒险进入未开发的婴儿生姜市场的当地农民可以从 夏威夷清洁种子.
收获目标驱动种子数量； 决定要收获什么，将决定需要订购多少种子。 据安德森说， 如果您正在寻找160磅可收获的小姜，则需要订购和种植约20磅的种子。 尽管农民可以尝试每个季节都保存自己的种子，但他们冒着重新种植患病种子以种植明年的小姜的风险。 对于许多农民来说，投资新的经过认证的有机生姜种子可能比尝试保存自己的种子进行重新种植更具成本效益。 节省种子带来的经济负担是，在淡季期间将土壤保持在50华氏度以上，此外还有使疾病传播到下一季作物的风险，这使其无法销售。 “购买干净的姜籽就像买了一份保险单，”安德森说。
发芽前
一旦您订购的种子生姜到货，打开盒子非常重要。 种子姜需要呼吸，几乎要立即发芽。 目的是使根茎摆脱休眠并开始萌芽过程。 您需要将温度维持在70至80华氏度之间才能进行预发芽。 由于小姜是在热带气候下生长的，因此您需要模拟通常生长的土壤和温度。
- 在排水良好的浅容器中开始生姜，深度约2-3英寸。
- 立即浇水，但在再次浇水之前先让土壤干燥。
- 避免阳光直射，但要用加热垫，发芽室或温暖的温室保持在70至80华氏度。
种植，饲养，收获，储存
从XNUMX月下旬至XNUMX月初，根据气候，应将生姜种子放在田间，高空隧道或温室中的地下。 的 土壤需要保持在最低华氏50度的温度下 进行适当的发育，应每天早晨在太阳升腾之前进行测试。 您可以 每25英尺土壤可种植约30-100磅婴儿姜种子 并且还可以在容器文化中进行种植。 如果您打算将姜种在一个容器中，则必须具有将农作物收成小山的能力。 容器还必须排水良好，并且土壤混合物不应积极分解。 生姜是一种非常饿的农作物，土壤测试对于确保植物获得足够的营养至关重要。 安德森建议使用石膏来帮助生姜吸收养分，而不改变土壤的pH值。
生姜一年要爬三遍，从茎的基部从亮白色变成鲜艳的粉红色开始，从第一个丘陵开始。 您可能需要在土壤中挖掘半英寸左右才能看到颜色变化。 第二次起丘应在四到六周后发生，最后一次起丘应在此后几周发生。 每次将植物碾碎时，应添加4至6英寸的生长培养基，并用均衡的合格有机肥料喂养。 婴儿生姜种子要持续浇水，也要取得较高的效果。 但是，浇水过多会减慢根茎的生长。
小姜被种植大约四到六个月后就可以收获了，在八月下旬或九月初。 如果您再等一会儿收割庄稼，它会在婴儿生姜阶段开始变成熟，尽管要完全成熟需要总共11个月的时间。 和， 如果土壤温度降至47-51华氏度以下，您可能会损失整个农作物。 收成后，小姜可以切成小块，切成薄片，切成薄片，然后冷冻保存。 在冰箱外，它只能存放大约2周。
疾病
一旦您习惯了生姜的需求，生姜便会自动生长。 几乎没有影响姜的害虫，但是 细菌枯萎和镰刀菌会成为问题，尤其是如果您要年年保存种子。 被细菌性青枯病感染的作物显示出叶子发黄和植物枯萎的迹象。 镰刀菌的症状是叶子发黄，感染后一两周内根茎变色。 它将获得米色/棕色。
避免细菌枯萎和镰刀菌病的最佳方法是 每年开始使用经过认证的有机无病种子姜，但孢子可能已经存在于您的土壤中。 在土壤或生长介质中添加有益的细菌和真菌，不仅可以抗击这些疾病，还可以提高产量。 安德森（Anderson）推荐使用放线酸盐（Streptomyces lydicus）和RootShield（哈氏木霉（Trichoderma harzianum））等产品。
营销小姜
培训消费者是农民销售新作物的最佳方式！ 消费者和当地厨师大多不熟悉小姜作为烹饪原料，因此在季节开始之前对其进行预先培训对于使他们对未来的购买产生兴趣至关重要。 在收割期，对公众进行使用和存储他们购买的小姜的教育很重要。 为了减少客户的标签震动， 最好选择每磅的价格并将生姜切成小块，按盎司出售。 除了出售婴儿生姜作为整个根茎外，您还可以销售许多增值产品，包括腌制和蜜饯的生姜。
经过一小段学习后，生姜宝宝就可以轮换使用，易于管理，可以在初秋提高销量，创造需求并吸引新的客户群。
本文顶部的图片来自 树门农场.