最近 白皮书 公布 GMO Free美国 题为“外出就餐：与草甘膦约会”的文章报道说，除草剂草甘膦及其副产品普遍存在于美国主要连锁餐厅提供的食品中。
主要发现
- 发现草甘膦 39个餐厅的食物样本中有44个 在Panera Bread，Dunkin'Donuts，Papa John's，McDonalds，Olive Garden等连锁店进行了测试。
- 在常规方法中发现最高的草甘膦水平 “全谷物”或“杂粮” 食品，通常被消费者认为是健康的选择。
- 在44个样品中，最高水平的样品在 Panera Bread全麦面包圈.
- Dunkin'Donuts阿拉比卡咖啡 和 麦当劳的无糖冰茶 草甘膦也测试阳性。
该研究得出的结论是，诸如“清洁食品”和“优质”之类的营销术语会误导消费者，这表明缺乏合成化学物质和副产品，这是不准确的。
这是怎么发生的？
草甘膦是农达除草剂及其等效物中的主要成分。 该除草剂在转基因的“抗草甘膦”作物上大量使用。 但是，草甘膦也可用于加速非转基因植物的收获，例如谷物，甘蔗，小扁豆，豆类，土豆等。 当用来控制植物行之间的杂草时，它可以通过植物的根部吸收，例如 咖啡 和橘子。 当前的环境标准包括食品中草甘膦的允许“安全”水平，尽管研究表明，由于潜在的健康问题，这些限制过高。
为什么重要意义
草甘膦是 与癌症有关 由世界卫生组织（WHO）于2015年归类为可能的人类致癌物。其他研究表明，草甘膦可导致 免疫系统损害, 肾脏和肝脏损害，并且可能 内分泌干扰r。 2018年，非霍奇金淋巴瘤患者和前地勤管理员DeWayne Johnson 授予亿$ 289 生产Roundup的公司针对孟山都（Monsanto）/拜耳（Bayer）提起诉讼，声称暴露于该产品中的草甘膦和其他化学物质会致癌。
你能做什么
该研究减少草甘膦暴露的第一建议是 选择有机选项 购买食物时，声称是有机食品 联邦监管，而“自然”或“干净”之类的词则不然。 还建议避免使用传统的转基因作物，例如玉米，低芥酸菜子，大豆，甜菜和棉花，因为它们通常会喷洒草甘膦。
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