从全球COVID-19大流行中恢复后，我们的饮食以及如何增长对维持健康至关重要。
世界正在缓慢地重新开放-但是COVID-19危机尚未结束，每个人仍然有担忧。 尽管在许多地区病例数正在减少，但是我们的健康仍将处于危险之中，直到我们做出重大改变和范式转变。
这种变化比您想象的要近。 它在您的厨房，后院花园中，在每个周末的农贸市场都有。
解决方案是我们的土壤和食物。 我们的饮食对保护我们的健康至关重要，而我们破碎的食物系统也需要大修。
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COVID-19大流行将焦点集中在健康，免疫力和疾病预防的重要性上。 我们看着我们的医疗系统被病人淹没，同时面对无形的威胁感到无助于支持自己的健康。
当我们恢复到新的常态时，必须对保持健康保持警惕。 有机食品销量上升 22月为XNUMX％, 18月为XNUMX％， 和 五月份的16％ 随着消费者寻找增强免疫系统的方法。 随着危机的消退，我们无法重返工业，化学食品体系，这种食品体系既危害人类又危害地球，并期望对我们的个人健康产生积极影响。 未来我们需要有韧性的农业。
我们的饮食与我们的感觉以及我们如何保护健康直接相关。 那么，为什么我们允许农业系统向我们的食物喷洒化学药品，对脆弱社区造成不成比例的伤害，并使我们的环境中毒成为我们家庭主要的食物来源？ 为什么我们的医疗系统与食物在我们的身体健康中所扮演的角色如此脱节，开出用于治疗会引起更多副作用和问题的生活方式疾病的药物？
长期以来，农民和医生在追求同一目标：保持人民健康的过程中被孤立了。 还记得小学三年级的格言：“每天有一个苹果让医生远离我吗？” 我们将这些个人和专业汇聚在一起已经过去了很长时间。
变革之路可在再生医疗中找到。 再生有机食品不受草甘膦（可能是致癌物）等化学物质的威胁。 在 Rodale Institute, 我们的研究 研究表明，有机食品不仅可以养活全世界，而且可以养活世界上更多的营养密集食品，富含天然抗氧化剂和植物营养素，可以预防，悬浮甚至逆转最广泛的生活方式疾病。
然而，标准美国饮食的卡路里仅占全植物食品卡路里的11％，而高度加工产品的卡路里则超过50％。 今天， 全球死亡人数的70％以上 是由于与生活方式有关的疾病，例如癌症，心血管疾病，糖尿病和慢性免疫失调。
当面对像COVID-19一样强大的威胁时，我们需要利用我们拥有的每个支持系统。 饮食是改善健康和控制生活的最简单方法之一。 然而，营养在医学界被完全低估了。 实际上，许多医学生 少于25小时 在整个教育过程中进行营养培训。
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我们需要部署一个医疗保健系统，在该系统中，农民和医生共同努力，为基于预防的人类和环境健康方法提供依据。 再生医疗是前进的唯一途径。
我们必须将对食物的了解与对营养和身体的了解相结合，通过有机，全食，植物前瞻性饮食来预防疾病，这种饮食始于与自然和谐相处的农场。
为超过70年， Rodale Institute 一直在研究再生有机农业的好处。 从一开始，我们的使命就是支持种植健康食物，养活健康人的健康土壤。
从结果 Rodale Institute“ 农业系统试验这项对有机和常规谷物种植系统进行了40年并排比较的研究表明，有机系统不仅在产量上可与常规系统媲美，而且在恶劣天气下的年产量最高可提高40％像干旱。 有机系统还减少了45％的能源消耗，减少了碳排放。
我们早在1981年COVID-19颠覆我们社会之前就开始了这项研究。 那时，再生有机食品系统的批发收益是真实的，现在更真实。 消费者清楚地了解到有机食品更健康，因为有机食品杂货销售和 CSA会员人数猛增 自大流行开始以来。
让我们达成共识-我们不能忘记我们的食物在保护我们的健康中所起的关键作用。 尽管最终会记住COVID-19的日常威胁，但我们对食物所做的决定始终会影响我们。
使整体，再生模式适应我国的医疗体系是改善人类健康的关键一步。 我们的医疗系统从基于药物的疾病管理向基于生活方式医学的集成系统（由有机，营养丰富的全食物支持）的转变可能会极大地改变慢性病的发展轨迹，并创造更健康的未来。
让我们达成共识-我们不能忘记我们的食物在保护我们的健康中所起的关键作用。 尽管最终会记住COVID-19的日常威胁，但我们对食物所做的决定始终会影响我们。 立即采取第一步保护您的健康。 你不会后悔的。
对更多解决方案感兴趣？ Rodale Institute，与我们的合作伙伴 策划师计划，已发布了一份新的科学文档白皮书，该白皮书首次汇集了医生，科学家和农民，以分析我们的食品系统使我们失败的方式，更重要的是，它提供了一条新途径的解决方案。 可从以下网站下载“板块的力量：可再生有机农业改善人类健康的案例” RodaleInstitute.org/poweroftheplate.