Rodale Institute 和Forrest Stricker坐下来 春溪农场 在宾夕法尼亚州的韦纳斯维尔(Wernersville)了解更多信息 土壤健康, 有机奶牛养殖 以及草食产品的好处。

告诉我们一些关于您自己以及您从事农业工作了多久的信息。

我叫Forrest Stricker,嫁给了Barbara。 我们有两个儿子和daughter妇,还有四个孙子。 我经营家庭农场,自1978年以来一直从事农业。我也是该农场的第四代人。 Spring Creek Farms是一家奶牛场,我们出售批发和零售鸡肉以及生奶,鸡蛋,鸡肉,牛肉,奶酪和黄油。

1982年,我与父亲建立了合伙关系,在那里我们开始购买一半的奶牛和机器。 付完钱后,我们开始购买另一半的奶牛和机器,所以我拥有牲畜和机器,然后开始购买土地。

我们是这片土地的管家。 有机是生命,它是在谈论土壤和植物的生命。

您在农场生产什么?

主要是乳制品和鸡肉。 我们是100%用草饲的,所以我们不给任何母牛喂谷物。 我们于1999年2010月获得有机认证,并于XNUMX年停止喂食谷物。

用草食生产出更健康的牛奶。 另一个问题是有机谷物的价格太高了,而且很难获得。 上帝创造了这只动物吃草料,这就是我们要喂养她的东西。 它可以生产出真正健康的牛奶,其中富含omega-3s和CLA(一种有益于人体健康的脂肪酸)。

Spring Creek农场的奶牛采用完全草饲和有机饮食。

为什么要获得有机认证对您来说很重要?

有机食品是最好的, 最健康的食物。 我们是这片土地的管家。 有机是生命,它是在谈论土壤和植物的生命。 您拥有更健康的动植物,可以生产更健康的食物和更健康的人类。 我相信成为有机体是管理神赐给我们的最好方法。

我们决定通过有机认证,因为我们想生产更健康的食物,并且希望更好地保护土地。 我不想再使用化学药品了。 我不想与他们打交道,也不想让家人与他们接触。 除草剂,杀虫剂都是“杀人剂”。 他们都是杀手,这意味着他们也杀了好东西。 所以我想种健康的方式,再生的方式。 农业应该改善生活,而不是破坏生活。

[关于有机耕作的最好的事情是] 土壤转身 并生产健康食品,然后听到顾客说:“哇,您的食物味道真好,我们非常感谢您有机耕种。” 我最喜欢听客户的意见。

您希望人们了解有机农场的一件事是什么?

他们生产更健康的食物,并且对环境更有利。

这真的回到了管理。 这片土地属于上帝,我认为有机耕作是成为地球管理者的最佳方式。

让我告诉你一个故事。 [奶酪供应商]从我们那里买了牛奶,制成奶酪。 奶酪上的乳清去了当地农民,他的猪和鸡吃了它。 所有者决定从另一位未经有机认证的农民那里获取牛奶,该农民还喂谷物。 当她把乳清带给农夫时,鸡和猪就停止了吃乳清。 然后她回到了我们认证的有机牛奶中,鸡和猪开始再次吃乳清。 因此,即使动物也知道经过认证的有机物和非有机物之间的区别。 有机饲料有很大的不同,我听过有人屠杀非转基因饲料但未经认证的有机谷物的鸡的屠夫,他们可以看到非有机鸡的izz和肝脏的差异。

有机农业存在巨大差异,我们现在正在学习这一点。

您在计时农业中在有机市场上看到了哪些变化?

基本上价格。 这更具挑战性。 牛奶的价格下降了。 中西部的大型CAFO(集中动物饲养业务)奶牛场在这里运送的牛奶比我们在家庭农场生产的牛奶便宜,这导致价格下跌。 去年在这里是财务上的挑战。

Stricker家族自1978年以来一直经营自己的奶牛场,并于1999年获得有机认证。

如果您必须给出让消费者有机的理由,那会是什么?

这是为了健康。 您拥有更健康的食物,并且通过购买有机食品来保护环境。 有机农场 螯合碳 并且,在我们 放牧,我们有很多种类繁多的植物正在收集阳光并将碳放回它所属的土壤中。 因此,消费者在保护环境的同时也获得了健康食品。

Rodale Institute 在90年代是我的导师。 有机农业存在巨大差异,我们现在正在学习这一点。 人们在屠宰动物并看到器官和所有事物的差异。 这就是为什么人们应该购买经过认证的有机食品的一个很好的例子。

购买有机产品并从当地农民那里购买。 用您的美元购买的食物来支持我们。 帮助我们避免掉州外牛奶。 购买本地和有机食品。

您想纠正关于有机农场的常见误解吗?

我认为最常见的误解是不存在完整性,食品没有比传统食品更好,但我相信是。 它更健康,它含有更多的维生素,更多的矿物质,更高的CLA和omega-3s。 有时,有机食品会取一个不好的名字。 但是,如果您正确地遵守法规,则对人们确实更有利。 我对此固执己见,不会以其他任何方式耕种。


消费者可以在他们的产品上找到Spring Creek Farms产品 宾夕法尼亚Wernersville的农场以及宾夕法尼亚州东南部地区的农贸市场。 春季溪农场的牛奶用于 谷奶屋奶酪,可在宾夕法尼亚州东南部以及 Rodale Institute ASC农贸市场.

在我们最近的博客文章“更多有关有机和草食肉类生产的信息中,肉在破坏地球吗?=

本次采访的节选在 Rodale Institute 里海谷有机食品指南与...合作 阿伦敦早上电话。

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