该杂志发表了具有开创性的同行评审研究 环境研究 发现 改用有机饮食可以在短短一周内显着降低所有参与者的合成农药含量.

平均而言,检出的农药下降了 60.5% 经过六天的全有机饮食饮食。

研究发现,与自闭症,癌症,自身免疫性疾病,不育症,荷尔蒙破坏,阿尔茨海默氏症和帕金森氏病风险增加有关的农药大量减少。

加州大学伯克利分校,加州大学旧金山分校和地球之友的研究人员分别在奥克兰,明尼阿波利斯,亚特兰大和巴尔的摩的四个种族不同的美国家庭中,他们在常规饮食中饮食了六天,然后进行了控制饮食之后,对他们的尿液进行了测试。有机食品六天。

主要发现

  1. 最显着的下降涉及有机磷酸酯,这是与儿童脑部损伤有关的一类高度神经毒性农药: 研究发现马拉硫磷的水平下降了95%,一种可能的人类致癌物,毒死rif的含量降低了近三分之二。 有机磷酸酯对儿童发育中的大脑具有极高的毒性,因此科学家呼吁全面禁止。[i]有机磷酸酯暴露与内分泌紊乱,自闭症,学习障碍,智商降低,注意力障碍,运动发育迟缓,阿尔茨海默氏症,帕金森氏症有关精子质量和癌症。[ii],[iii],[iv],[v],[vi]
  2. 新烟碱类农药可比尼丁下降了83%。 新烟碱是婴儿食品中最常检测到的农药残留之一。[vii]它们与内分泌干扰,行为和注意力变化有关,包括与自闭症谱系障碍有关。 [viii],[ix],[x]新烟碱类也是大量传粉媒介和昆虫灭绝的主要驱动力,导致科学家警告“第二次沉默的春天”。 [xi],[xii]
  3. 拟除虫菊酯的水平减半。 接触此类农药与内分泌干扰,不良的神经发育,免疫和生殖作用,帕金森氏症和精子DNA损伤的风险增加有关。 [xiii],[xiv],[xv],[xvi]
  4. 最后, 2,4-D下降了37%。 2,4-D是越战落叶剂Orange的两种成分之一。 它是美国最常用的五种农药之一,与内分泌紊乱,甲状腺疾病,帕金森氏和非霍奇金淋巴瘤的风险增加,发育和生殖毒性以及对肝脏,免疫系统和精液的损害有关。质量。 [xviii],[xix]

阅读以下内容的完整研究结果: OrganicForAll.org.

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