Peru, recheio, batata doce, torta de abóbora e cranberries. Sim, pessoal, a estação do oxicoco chegou e as pequenas frutas estão voando das prateleiras dos supermercados. Essa é uma ótima notícia para nossa saúde. Os mirtilos perdem apenas para os mirtilos, devido ao seu poderoso conjunto de antioxidantes. E comer mais frutas e vegetais ricos em antioxidantes ajuda a combater doenças cardíacas e câncer, ao mesmo tempo que nos ajuda a envelhecer bem. Embora menos chique do que o açaí ou a romã, os cranberries estão no topo da pirâmide das superfrutas. Não desfaça todos os efeitos de prevenção do câncer comendo cranberries cultivadas com pesticidas que causam câncer.
A maioria dos pesticidas por porção: Cranberries importados representam o maior risco de pesticidas por porção do que qualquer outra fruta ou vegetal de acordo com o Organic Center.
Um pouco de ruim ajuda muito: Uma das toxinas mais comuns pulverizadas em pântanos de cranberry em todo o país, o clorpirifós, é um desregulador endócrino conhecido, associado a sérios danos ao desenvolvimento, mesmo em doses "seguras" em baixas doses.
Água envenenada: Os pântanos de cranberry foram historicamente protegidos por leis federais e estaduais de água potável, isentando-os de restrições sobre o despejo de água carregada de fertilizantes e pesticidas diretamente em corpos d'água próximos.
Torne seus cranberries orgânicos este ano.
Sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos: Os produtores de cranberry orgânicos contam com inundações especialmente cronometradas, remoção manual de ervas daninhas ou outras técnicas de mão-de-obra intensiva e alterações naturais para manter seus cranberries.
Mais biodiversidade, água mais limpa: Como os agricultores de cranberry orgânicos não podem depender de produtos químicos sintéticos, a biodiversidade de suas fazendas e a ecologia da terra desempenham um papel ainda maior na produção e proteção de suas plantações.
Ainda mais antioxidantes: A agricultura orgânica pode aumentar os antioxidantes em frutas e vegetais em uma média de 30% em comparação com produtos cultivados convencionalmente.
Embora tenha havido um aumento nos agricultores americanos de cranberry, reduzindo sua dependência de inseticidas usando o manejo integrado de pragas, a única maneira segura de evitar essas toxinas é exigir produtos orgânicos.
Relish doce de laranja com cranberry (receita)
4 xícaras de cranberries frescas
1 laranja grande
3 açúcar copos
pitada de sal
Lave e escolha os cranberries e coloque-os em uma panela grande. Raspe e depois dê um suco à laranja, acrescentando as raspas e o suco às amoras. Despeje o açúcar, adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que os cranberries comecem a estourar e o molho engrosse. Sirva quente ou frio.