As maçãs orgânicas são melhores para o seu intestino?

Uma maçã por dia mantém o médico longe, mas apenas se você estiver comendo alimentos orgânicos.

Um recente estudo conduzido na Áustria e publicado em “Frontiers in Microbiology”, descobriu que maçãs cultivadas convencionalmente hospedam mais bactérias patogênicas que podem prejudicar a saúde humana do que maçãs orgânicas. Em contraste, maçãs orgânicas são o lar de maiores variedades de bactérias "boas", como probióticos que podem promover a saúde intestinal.

No passado, os resultados de estudos científicos e nutricionais em termos de produtos orgânicos e convencionais não eram claros e inconclusivos. Este estudo, no entanto, testou a colonização bacteriana em diferentes partes da maçã e como ela pode afetar a saúde humana, uma área de pesquisa relativamente nova.

Principais conclusões:

• Humanos consomem 100 milhões de células bacterianas com uma maçã, independentemente de ser orgânica ou convencional, mas a composição bacteriana era significativamente diferente em maçãs produzidas de forma convencional e orgânica.
• Maçãs convencionais foram encontradas para abrigar potenciais patógenos de origem alimentar, tornando-as menos saudáveis ​​para o consumidor, planta hospedeira e meio ambiente do que maçãs orgânicas.
• Maçãs orgânicas foram hospedeiras de uma significativa maior variedade de bactérias "boas" tais como Lactobacillus, um probiótico com benefícios para a saúde humana.
• Caule e sementes eram pontos quentes bacterianos, seguido pelo cálice (parte inferior da maçã), extremidade do caule e polpa da fruta. A casca apresentou a menor abundância de colonização.

As maçãs estão entre as frutas mais consumidas em todo o mundo, por isso não é surpreendente que elas exponham as pessoas diretamente a uma infinidade de bactérias. Pesquisadores na Áustria cultivaram maçãs arlet convencionais e orgânicas em fazendas na Styria para estudar as bactérias - os microbiomas - nas maçãs.

Microbiomas são comunidades / colônias de microrganismos / micróbios que circulam pelo corpo, mantendo-nos em homeostase. A bactéria é o micróbio mais comum, mas também podem existir vírus, parasitas e fungos. Em pessoas saudáveis, esses micróbios vivem pacificamente juntos, mas quando expostos a micróbios disseminadores de doenças, as pessoas adoecem. Os microbiomas dos alimentos que comemos influenciam os microbiomas em nossos próprios corpos.

“O microbioma e os perfis antioxidantes de produtos frescos podem um dia se tornar informações nutricionais padrão, exibidas ao lado de macronutrientes, vitaminas e minerais para orientar os consumidores”, Birgit Wassermann, um dos autores do estudo, disse ao jornal.

Ao analisar seus resultados, os cientistas descobriram que maçãs orgânicas e convencionais tinham aproximadamente a mesma quantidade, mas tipos diferentes de bactérias. Maçãs orgânicas tinham uma abundância de bactérias "boas", como uma série de probióticos que ajudam o intestino humano e aliviam as alergias. Maçãs convencionais têm bactérias “boas”, mas não em abundância, e os resultados mostram que maçãs convencionais têm mais bactérias patogênicas do que maçãs orgânicas.

JI Rodale disse desde o início que solo saudável = comida saudável = pessoas saudáveis. Os agricultores orgânicos ainda concordam. Começar do zero é o primeiro passo para garantir que seu produto esteja produzindo bactérias “boas”.

Você sabia Rodale Institute tem o seu próprio pomar de maçã orgânica? 

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