Fondamenti di cioccolato

Unisciti a noi per un affascinante viaggio nel mondo del cioccolato! Joao DaCosta, proprietario di Alimenti raffinati di Lehigh a Betlemme, condurrà una discussione coinvolgente su questo alimento sempre popolare, spiegando il concetto di cioccolato bean-to-bar e le differenze tra le varietà bean-to-bar e industriali. DaCosta, che viaggia in tutto il mondo per individuare prodotti alimentari biologici e del commercio equo e solidale premium, dall'olio d'oliva al cioccolato, tè e caffè, esaminerà anche come viene coltivato il cioccolato, sia in sistemi eco-forestali che biologici, e come questi diversi metodi influenza il sapore. I partecipanti avranno l'opportunità di assaggiare l'80% di cioccolato fondente, il 70% di cioccolato fondente e altri tipi coltivati ​​in sistemi eco-forestali.

Costo: $39

Limite di partecipazione: A 48 persone

Per ulteriori informazioni, contattare il Garden Store Manager, Heather Gurk, all'indirizzo Heather.Gurk@RodaleInstitute.org.