Ne avremo bisogno la prossima volta.
Da quando la pandemia di coronavirus è iniziata in America, una scena è stata comune: scaffali vuoti dei negozi di alimentari mentre le famiglie si accalcano nei negozi preparandosi a sistemarsi per il lungo periodo e trovare un riparo.
Mentre gli acquirenti impilano i carrelli con riso, pane, carne e fagioli ... hanno pensato ai contadini che producono il nostro cibo? Agricoltori che oggi sono nei campi, nel mirino del coronavirus, spesso senza indennità di malattia o assicurazione sanitaria, piantano e raccolgono le scorte alimentari della nostra nazione.
Abbiamo collaborato con il fotografo Johnie Gallo (trovala su Instagram) per catturare il duro lavoro del personale agricolo di Rodale Institute, che continuano a coltivare cibo durante la crisi del coronavirus.
Il costo economico totale dell'epidemia di coronavirus sui sistemi alimentari locali e regionali, come i mercati degli agricoltori, i programmi dalla fattoria alla scuola, i ristoranti e i centri alimentari, potrebbe ammontare a 1.3 miliardi di dollari tra marzo e maggio di quest'anno, secondo una nuova analisi dei ricercatori della Colorado State University, dell'Università del Missouri e di un ex funzionario della Divisione Ricerca e Sviluppo Alimentare Locale dell'USDA.
E mentre i consumatori si affrettano a salvare il loro ristorante preferito o bar di quartiere durante questa crisi, molti, lontani dalla realtà dell'America rurale e dell'agricoltura, non si sono resi conto che un importante settore delle piccole imprese - gli agricoltori - è in crisi da anni.
In I fallimenti agricoli statunitensi del 2019 hanno raggiunto il massimo da otto anni. Molto di questo può essere attribuito ai fallimenti dell'agricoltura industriale - prolungati bassi prezzi delle materie prime, debito agricolo in continua crescita, malattie degli animali, consolidamento e l'impatto del cambiamento climatico che causa inondazioni record nel Midwest e incendi in Occidente.
La crisi COVID potrebbe essere il chiodo nella bara per le fattorie già in difficoltà, in particolare le fattorie che vendono cibi sani e deperibili come frutta e verdura e che vendono alle loro comunità locali come ristoranti, scuole e mercati degli agricoltori. Il tutto in un momento in cui i sistemi alimentari locali e il cibo sano sono più importanti che mai per le comunità resilienti.
Cosa possiamo fare per aiutare la nostra comunità agricola?
A breve termine, aiuta a ottenere il maggior numero possibile di dollari per il cibo direttamente agli agricoltori:
- Iscrizione a un CSA. Questo afflusso di denaro ora aiuta gli agricoltori ad acquistare semi e strumenti all'inizio della loro stagione e ti consente di essere uno stakeholder in una fattoria locale. Se hai i mezzi, valuta la possibilità di donare una quota CSA a una famiglia bisognosa.
- Shopping in un mercato degli agricoltori. In molti stati, i mercati degli agricoltori sono stati considerati attività essenziali e stanno innovando con pickup drive-through e altre modifiche per mantenerti al sicuro.
- Ordinazione diretta online. Molti agricoltori offrono la consegna di prodotti biologici e carni al pascolo, e sempre più agricoltori stanno aggiungendo questo servizio sulla scia della pandemia.
E assicurati di combattere per assicurarti che gli agricoltori, e non solo le fattorie di mais e soia che ricevono la maggior parte dei sussidi agricoli tradizionali statunitensi, siano inclusi in qualsiasi pacchetto di stimolo al coronavirus.
Ma usa anche questa crisi come un campanello d'allarme. Hai avuto paura di sfamare la tua famiglia quando hai visto quegli scaffali vuoti? Come nutriremo la nostra società in futuro quando le aziende agricole falliranno e si consolideranno? Apprezzi il cibo che metti in tavola? Quindi è il momento di iniziare a valorizzare gli agricoltori che lo producono.
Abbiamo bisogno di un cambiamento all'ingrosso nel modo in cui produciamo cibo nel nostro paese e in tutto il mondo. Un passaggio dal chiedere solo il cibo più economico possibile, a scapito della nostra salute, del nostro ambiente e dei nostri agricoltori, a agricoltura rigenerativa, radicato in agricoltori capaci e redditizi, al servizio della salute delle comunità locali.
Questa crisi, purtroppo, è solo un assaggio di ciò che verrà. Gli agricoltori continuano a fare i conti con condizioni meteorologiche estreme dal nostro crisi climaticae se continuiamo a coltivare con le nostre pratiche attuali, l'ONU afferma che ci restano 60 anni di terreno coltivabile. Per garantire il futuro del nostro approvvigionamento alimentare, abbiamo bisogno di un drastico passaggio alla rigenerazione, pratiche di agricoltura biologica, un passaggio a sistemi alimentari locali resilienti e un passaggio alla definizione delle priorità cibo sano e nutriente direttamente dai nostri agricoltori.
Questo articolo è originariamente apparso in Serbatoio di cibo, Marzo 2020.
Vuoi fare il passo successivo per sostenere gli agricoltori biologici della nostra nazione? Assistenza Rodale InstituteE 'importante il lavoro con una donazione di oggi.