Questo articolo è originariamente apparso in Serbatoio di cibo, August 2019.
È ora di coltivare (e mangiare!) Come se il mondo dipendesse da questo.
Possiamo fermare la crisi climatica.
Almeno, possiamo iniziare a ridurre il 23% delle emissioni globali di gas a effetto serra che il Gruppo intergovernativo delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici recentemente attribuito ad attività agricole.
La risposta è l'agricoltura biologica rigenerativa. E il momento di implementarlo è adesso.
In un rapporto pubblicato la scorsa settimana, le Nazioni Unite hanno concluso che gli esseri umani non possono evitare gli effetti del cambiamento climatico senza apportare drastici cambiamenti ai modi in cui coltiviamo cibo e usiamo la terra.
L'agricoltura industriale convenzionale dipende dall'uso di input chimici e fertilizzanti sintetici ad alta intensità di combustibili fossili, oltre a macchinari pesanti e aratura, per coltivare cibo. L'agricoltura industriale si affida anche agli allevamenti intensivi per animali. Questi metodi rilasciano nell'atmosfera grandi quantità di carbonio, metano e altri gas serra.
Al contrario, la scienza dimostra che i sistemi organici rigenerativi, che danno la priorità alla salute del suolo e alle buone pratiche agricole come il raccolto di colture, le rotazioni delle colture e gli animali al pascolo, utilizzano il 45% in meno di energia e rilasciano il 40% in meno di emissioni di carbonio rispetto all'agricoltura convenzionale, con nessuna differenza statistica nelle rese.
Agricoltura biologica rigenerativa lavora con sistemi naturali per produrre cibo nutriente e abbondante, invece di fare affidamento su input sintetici come pesticidi e fertilizzanti artificiali. Rigenerativo va oltre la sostenibilità per migliorare le risorse, non solo per mantenerle.
At Rodale Institute, un istituto di ricerca senza scopo di lucro riconosciuto come leader mondiale nell'agricoltura biologica rigenerativa, il nostro Prova dei sistemi di allevamento è in funzione da quasi 40 anni ed è il più lungo confronto fianco a fianco dei sistemi di coltivazione del grano biologico e convenzionale nel Nord America.
Dal 1981 abbiamo raccolto dati sulla salute del suolo, i raccolti, l'efficienza energetica e altro ancora attraverso il nostro prove di ricerca, che ci hanno portato a scoprire le implicazioni del passaggio a un sistema organico.
Rodale Institute e altri hanno concluso che se convertissimo tutti i terreni coltivati e i pascoli globali in sistemi organici rigenerativi, potremmo sequestrarli più del 100% dell'attuale CO annua2 emissioni. Come afferma il rapporto delle Nazioni Unite, non abbiamo tempo di aspettare.
L'agricoltura biologica rigenerativa utilizza strategie come no-till biologico, che utilizza colture di copertura per restituire nutrienti al suolo mentre assorbe anidride carbonica, riducendo le emissioni di gas serra. Poiché il suolo non è disturbato nei sistemi organici di non lavorazione, l'anidride carbonica assorbita dalla coltura di copertura lo è sequestrato nel terreno invece di essere rilasciato nell'atmosfera.
Il biologico rigenerativo dà la priorità alla salute del suolo, ma considera anche il benessere degli animali e l'equità sociale nei suoi standard. Organico rigenerativo gestione del bestiame enfatizza il pascolo rotazionale, il pascolo sull'erba e l'assenza di antibiotici o ormoni, riducendo il pesante carico del bestiame sul clima.
Ma non abbiamo solo bisogno dell'agricoltura biologica rigenerativa per mitigare gli effetti del cambiamento climatico. Ne abbiamo bisogno anche per nutrire un mondo che è già stato modellato da un clima che cambia.
Man mano che gli eventi meteorologici estremi diventano più frequenti, i sistemi agricoli devono diventare più resilienti. La nostra ricerca ha scoperto che le colture biologiche hanno il potenziale per produrre rese fino al 40% più alte in periodi di tempo inclemente, come inondazioni o siccità, rispetto ai sistemi convenzionali.
Ciò significa che è possibile nutrire il mondo riducendo le emissioni di carbonio. L'agricoltura biologica rigenerativa dà la priorità alla salute del suolo, creando suoli viventi brulicanti di batteri, funghi e un microbioma fiorente che viene altrimenti degradato attraverso l'uso di pesticidi ed erbicidi e altre pratiche agricole industriali come il monocoltura. Il suolo sano è anche più stabile, aderisce insieme come colla e previene l'erosione e il deflusso che derivano dalle condizioni meteorologiche estreme del cambiamento climatico e decimano i raccolti.
Ogni regione sta percependo il cambiamento climatico in modo diverso, motivo per cui Rodale Institute sta iniziando Centri risorse regionali in tre poli agricoli degli Stati Uniti: Iowa, Georgiae California. Condurremo ricerche sull'agricoltura resiliente in queste regioni distinte, portando la nostra esperienza di fama mondiale a un nuovo pubblico mentre affrontiamo una crescente crisi climatica.
Tuttavia, gli agricoltori non dovrebbero assumersi l'onere di cambiare i nostri sistemi alimentari da soli. Anche i consumatori hanno la responsabilità di proteggere il pianeta. Ogni acquisto è importante quando si parla di crisi climatica.
Certificato biologico rigenerativo ™ (ROC), lanciato da Rodale Institute con marchi come Patagonia e Dr. Bronner's, aiuta i consumatori a fare scelte informate sul cibo e sui prodotti che acquistano. Venendo presto sugli scaffali dei negozi, il ROC garantirà che i prodotti che portano la sua etichetta siano stati creati con un'enfasi sulla salute del suolo, sul benessere degli animali e sull'equità sociale.
Votare con i tuoi dollari è l'unico modo in cui possiamo cambiare il nostro sistema alimentare e salvare il nostro pianeta.
Non abbiamo tempo da perdere. Il nostro pianeta sta cambiando, ma crediamo di poter fare la differenza—perché il futuro è organico.