Agricoltori e giardinieri biologici assistono già ogni anno ai raccolti abbondanti possibili quando si coltivano alimenti in armonia con la natura. E chiunque sostenga i coltivatori biologici locali nei mercati degli agricoltori può vedere in prima persona l'incredibile produttività della terra che è stata coltivata e migliorata con pratiche biologiche. Ma questi successi vengono costantemente liquidati dalla più grande industria agricola come su piccola scala e insignificanti di fronte alla nostra popolazione mondiale in crescita. Si stima che entro il 2050 la popolazione mondiale sarà cresciuta del 40% –Questi 9 miliardi di persone previsti forniscono l'urgenza per una spinta più grande, più veloce e migliore di Big Ag.
Le aziende che trarranno profitto da una corsa caotica per coltivare più cibo più velocemente a breve termine lo stanno facendo a scapito della terra, dell'aria e dell'acqua da cui dipende il nostro cibo. I fertilizzanti sintetici ci hanno permesso di ignorare il nostro degradato terreni, pesticidi tossici hanno avvelenato il nostro acqua, umano e ambientale Salute ha sofferto. Le colture biotecnologiche, sebbene enormemente produttive in condizioni ideali, non possono stare da sole. Senza erbicidi, pesticidi, fertilizzanti e irrigazione, vacillano e falliscono. "Fondamentalmente, abbiamo creato una straordinaria illusione di abbondanza che non sarà davvero sostenibile", afferma Evan DG Fraser, Ph.D., coautore di Imperi del cibo e professore associato di geografia presso l'Università di Guelph.
Alla fine, nonostante le pratiche agricole dipendenti dalla chimica e dal petrolio abbiano avuto il sopravvento per oltre settant'anni, non stiamo ancora "nutrendo il mondo". C'è una promessa all'orizzonte. Ciò che possiamo vedere su piccola scala vale anche su scala più ampia.
Per 30 anni, il Rodale Institute Prova dei sistemi di allevamento (FST) ha monitorato le prestazioni delle colture di cereali coltivate biologicamente (come mais e soia) e delle colture di cereali convenzionali e dipendenti da sostanze chimiche. Dopo i tre anni in cui i campi sono stati trasferiti alla produzione biologica, i campi di mais biologico hanno prodotto tanto cibo quanto i campi convenzionali. E mentre i coltivatori convenzionali stanno combattendo le super erbacce resistenti agli erbicidi con sostanze chimiche più grandi e più cattive, l'FST le colture biologiche resistono alle erbacce che producono tanto cibo quanto i campi convenzionali senza l'assistenza di erbicidi.
Un altro progetto di ricerca a lungo termine dell'Iowa rispecchia il Rodale Institute lavoro. Uno studio di 12 anni su biologico contro convenzionale i metodi hanno rilevato che dopo il periodo di transizione, mais e soia biologici hanno prodotto, in media, quantità di cibo quasi identiche a quelle delle piante gestite in modo convenzionale. Il mais e la soia sono più produttivi ora rispetto a 15 anni fa, ma sono da ringraziare l'allevamento e le tecniche tradizionali e non la biotecnologia secondo l'Union of Concerned Scientists.
Anche la comunità della sicurezza alimentare globale si sta muovendo rapidamente a sostegno di un approccio biologico. Un nuovo rapporto delle Nazioni Unite ha annunciato che i metodi di agricoltura agroecologica potrebbero raddoppiare la produzione alimentare globale in soli 10 anni. Le pratiche agroecologiche, come le pratiche organiche, tentano di imitare i processi naturali e si basano sulla biologia del suolo e dell'ambiente piuttosto che su spray sintetici e altri input.
“E 'tempo di mettere a tacere il dibattito sulla possibilità che l'agricoltura biologica possa dare un contributo sostanziale all'approvvigionamento alimentare. Può, sia a livello locale che globale ", afferma Nadia El-Hage Scialabba, responsabile ambientale senior presso l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura.
Raddoppiare la quantità di cibo prodotto sul pianeta senza aumentare la terra, senza semi magici geneticamente modificati, senza pesticidi tossici, erbicidi o fertilizzanti sintetici, fa sembrare possibile nutrire 9 miliardi di bocche. E le prospettive potrebbero essere ancora più ottimistiche. Sebbene la popolazione globale sia in aumento, la popolazione nel mondo sviluppato è in realtà in recessione. La maggior parte della crescita è nel mondo in via di sviluppo. Il passaggio ai metodi biologici nelle comunità in cui le persone lottano per nutrire se stesse e le loro famiglie può portare a un raccolto superiore del 180% rispetto a quello prodotto con metodi convenzionali.
"L'agricoltura non dovrebbe solo sfamare la popolazione mondiale in crescita oggi o domani, ma nel prossimo futuro" dice Jeff Moyer, direttore dell'azienda agricola presso il Rodale Institute. Costruendo e migliorando salute del suoloh, utilizzando colture di copertura e letame, incoraggiante biodiversitàe riducendo notevolmente gli input sintetici, Moyer afferma che gli agricoltori biologici stanno garantendo un terreno fertile in cui coltivare cibo dopo 100 anni o più.
Invece di chiedere "come nutriamo il mondo", dovremmo chiederci "come possiamo aiutare il mondo a nutrirsi da solo". Anche di fronte a una popolazione globale in aumento, le tecniche biologiche forniscono un sistema alimentare più sicuro, più stabile e più sostenibile sia nei villaggi africani, nei campi di grano di Iowan o nei cortili suburbani.
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