Hai latte?
Molte famiglie in tutta l'America servono il latte ai loro figli ogni giorno. Ma queste famiglie sanno che hanno anche "pesticidi?"
A nuovo studio condotto da Emory University, in collaborazione con Il Centro biologico, ha rilevato residui di antibiotici vietati, ormoni della crescita e pesticidi controversi nel latte prodotto convenzionalmente. Questi residui erano non si trova nel latte biologico.
Pubblicato dalla rivista sulla salute peer-reviewed Public Health Nutrition, questo studio ha utilizzato nuovi metodi di test che sono più sensibili anche di quelli implementati dalla Food and Drug Administration. I ricercatori hanno studiato il latte acquistato direttamente dagli scaffali dei negozi in nove diverse regioni degli Stati Uniti.
Risultati chiave
- 60 per cento di campioni di latte convenzionali contenuti residui di antibiotici—Due dei quali sono stati a lungo messi fuori legge nelle vacche da latte in lattazione, nonché un campione che conteneva livelli di amoxicillina che superavano il limite federale. Non sono stati trovati residui di antibiotici nei campioni di latte biologico.
- È stato riscontrato che il latte convenzionale aveva livelli di ormoni della crescita bovina 20 volte superiori rispetto al latte biologico.
- Pesticidi come atrazina, permetrina e altri sono stati trovati nel 26-60 percento di campioni di latte convenzionali, mentre nessuno è stato trovato in campioni biologici. Il 59 percento dei campioni di latte convenzionali conteneva il pesticidi chlorphyrifos controverso e ad uso limitato.
L'uso eccessivo di antibiotici può portare a resistenza agli antibiotici e ridotta efficacia sia per gli esseri umani che per gli animali. Alcuni antibiotici sono vietati dalla FDA a causa delle preoccupazioni sulle reazioni allergiche negli esseri umani, che possono essere gravi.
I livelli di ormone della crescita bovino rilevati nello studio suggeriscono che i produttori lattiero-caseari convenzionali stanno introducendo ormoni della crescita sintetici nelle loro mucche, al di là della produzione naturale di ormoni della mucca.
Pesticidi come i clorofifos sono stati presi in considerazione per un divieto in California e in tutto il paese a causa di preoccupazioni per la salute umana.
I ricercatori affermano che i risultati di questo studio indicano che la supervisione sulla produzione di latte della nostra nazione deve essere rafforzata per evitare che sostanze chimiche vietate, dannose e controverse si infiltrino nella fornitura di latte.
I latticini biologici sono la seconda industria biologica più venduta negli Stati Uniti e danno la priorità al comportamento naturale e alla salute della mucca sopra ogni altra cosa. I caseifici biologici certificati sono soggetti a restrizioni dall'uso di antibiotici, pesticidi, OGM o ormoni della crescita e le mucche lo sono al pascolo su erba biologica. Come mostra questo studio, il modo migliore per evitare prodotti chimici di sintesi nel latte e per promuovere pratiche sane è quello di acquista biologico.
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