L'avete già sentito: per nutrire una popolazione globale in crescita, dobbiamo produrre più cibo. I metodi convenzionali e le colture OGM sono spesso pubblicizzati come la soluzione per aumentare i raccolti, ma una nuova carta suggerisce invece di riesaminare la domanda.

Bahadur et al confrontano le statistiche sulla produzione agricola globale con la dieta raccomandata dai nutrizionisti e scoprono che l'attuale produzione alimentare è di gran lunga fuori linea con le linee guida per un'alimentazione sana. "I risultati mostrano che il sistema agricolo globale attualmente produce una quantità eccessiva di cereali, grassi e zuccheri, mentre la produzione di frutta e verdura e proteine ​​non è sufficiente a soddisfare le esigenze nutrizionali della popolazione attuale (Bahadur et all, 2018)".

Dott. Andrew Smith, Rodale Institute Chief Scientist, ha dichiarato: “La Rivoluzione Verde ha determinato un declino nella produzione globale di legumi (legumi) a favore dei cereali, principalmente mais, che è una delle ragioni della mancanza di produzione di proteine. Stiamo producendo in eccesso in questo momento. Lo squilibrio tra la produzione alimentare e le esigenze nutrizionali deve essere affrontato quando si considerano le connessioni tra i sistemi agricoli e la salute umana ".

Leggi il documento completo
Per ulteriori aggiornamenti su Rodale Institute ricerca e programmazione, seguici su Facebook, Instagrame Twitter.