Siamo felici di dare il benvenuto a Erik Oberholtzer, chef, imprenditore e co-fondatore di Verdi teneri-al Rodale Instituteconsiglio di amministrazione di. Oberholtzer si impegna a utilizzare le sue relazioni nazionali e internazionali per sostenere la crescita e la missione dell'Istituto ed è stato determinante nel garantire collegamenti con organizzazioni internazionali tra cui Crop Trust, Habitas e Assemblage, tra gli altri. Un membro del JI Rodale Leadership Society, Oberholtzer vive e respira il Rodale Institute missione.

"Come chef, il buon cibo viene solo da ottimi ingredienti", ha detto Oberholtzer. “Gli ottimi ingredienti provengono da un terreno ricco e sano. Rodale InstituteLa leadership nell'agricoltura biologica rigenerativa è la chiave per un futuro alimentare migliore. Un futuro che sono onorato di contribuire a plasmare ".

Tender Greens, che Oberholtzer ha co-fondato a Los Angeles nel 2006, mira a fornire un migliore accesso alla cucina casalinga stagionale attraverso l'innovazione della catena di approvvigionamento e il talento culinario. Oberholtzer è presidente del gruppo di ristoranti, che attualmente ha 30 ristoranti in California, New York e Massachusetts.

Oberholzter è anche un campione globale per la Food Forever Foundation e parla a livello internazionale sui temi della giustizia alimentare, del capitalismo consapevole, delle iniziative di sostenibilità globale, dell'integrità della catena di approvvigionamento, della nutrizione / salute e del benessere e del ruolo degli chef nel risolvere le molte preoccupazioni del mondo .

Nel 2009 ha fondato il Sustainable Life Project, un programma di tirocinio retribuito della durata di sei mesi che offre corsi di formazione professionale in cucina presso Tender Greens per ex giovani adottivi a rischio negli Stati Uniti. Nel 2017, ha collaborato con il Crop Trust al `` The Spice of Life Project '', uno sforzo per reintrodurre cibi dimenticati e semi di cimelio nel sistema alimentare.

Prima di Tender Greens, Oberholtzer ha trascorso oltre un decennio lavorando come chef in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, tra cui The Lark Creek Inn di Bradley Ogden, Chez Panisse di Alice Waters, Aqua di Michael Mina, Roland Pasot's Left Bank, Campton Place Hotel , lo storico Mandarin Oriental Hotel alle Hawaii e Shutters on the Beach a Santa Monica.

Essendo cresciuto a Kutztown, PA, la nuova posizione di Oberholtzer con Rodale Institute rappresenta un ritorno alle sue radici. In qualità di membro del consiglio, assisterà l'Istituto nella sua missione di migliorare la salute delle persone e del pianeta attraverso l'agricoltura biologica rigenerativa.

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